适合哪些人？

在意碳水化合物含量的家庭烹饪爱好者

如果你会在咖喱、汤或酱汁中使用椰奶，可以对比每 100 g 的碳水化合物总量，再计算实际食用份量中的含量。仅凭有机或低糖的标示，并不能判断这一点。

同时关注饱和脂肪的消费者

浓郁的罐装椰奶可能含有较多饱和脂肪。对比你考虑购买的产品营养成分表，并把加入食谱的用量纳入考量。

想选可直接倒取的乳制品替代品

如果是搭配茶、咖啡或麦片，建议看看盒装椰子饮品，不要想当然地认为烹饪用椰奶也能满足相同需求。对比每 100 ml 的碳水化合物含量，并查看各款饮品的配料和添加营养成分。

选购时要看什么？

先确定用途，再按每 100 g 或每 100 ml 的相同标准比较营养数据，然后考虑自己的实际食用量。

罐装椰奶

适合：制作需要浓郁烹饪用椰奶的咖喱、汤或甜点。

留意：Biona 和 Duchy 的有机罐装椰奶每 100 g 分别含有 16 g 和 15.8 g 饱和脂肪，因此使用量很重要。

盒装椰子饮品

适合：倒在麦片上或加入咖啡，而非用来制作浓郁咖喱。

留意：不同饮品的配方各异：Waitrose & Partners 标示，Plenish 有机无糖椰子饮品每 100 ml 含 5.3 g 碳水化合物，且含有大米。

关注事项 检查内容 你的需求
产品类型 确认包装内是用于烹饪的罐装椰奶，还是可直接倒取的盒装饮品。查看推荐用途和配料表。 我需要的是做咖喱的烹饪用原料，还是搭配咖啡或麦片的饮品；两者用途不同。
碳水化合物总量 对比每 100 g 或每 100 ml 的碳水化合物总量，再按实际食用量计算。英国糖尿病协会指出，应关注碳水化合物总量，而不只是糖。 如果我需要计算碳水化合物，食用份量中的实际含量比包装正面的低糖标示更重要。
饱和脂肪 对比每 100 g 或每 100 ml 的饱和脂肪含量，并考虑实际用量。英国国家医疗服务体系将每 100 g 食品中饱和脂肪超过 5 g 列为高含量。 即使酱汁的碳水化合物含量看起来不高，我也想把其中的饱和脂肪纳入考量。
有机偏好 确认你打算购买的产品是否标有有机认证，再单独评估其配料和营养成分。 有机生产方式对我很重要，但我不会把有机标示误认为碳水化合物或饱和脂肪含量的说明。
营养标签 查看完整营养成分表中的碳水化合物含量；红黄绿交通灯标签不会显示这一数据。选购时请以当前包装上的信息为准。 我会用红黄绿标签快速参考，但仍需要查看碳水化合物含量。在英国食品标准局与 Ipsos 的一项追踪调查中，研究人员于 2024 年 9 月至 11 月期间进行了 611 次访谈，49% 的受访者在购买食品时会主动参考红黄绿交通灯标签；这一数据并非针对椰子产品或糖尿病患者。

常见选购误区

  • 把有机标示当成营养声明

    有机标示说明的是产品的生产方式，而不是碳水化合物或饱和脂肪含量。浓郁的有机罐装椰奶仍可能含有较多饱和脂肪。

    如果你在意有机认证，可以先确认相关标示，再查看营养成分表，并单独计算每份的摄入量。

  • 只看糖含量，不看碳水化合物总量

    糖含量并不能代表摄入的全部碳水化合物。英国糖尿病协会的建议强调，应关注碳水化合物总量。

    对比每 100 g 或每 100 ml 的碳水化合物总量，并根据实际食用份量计算每餐摄入量。

  • 用盒装饮品替代罐装椰奶

    用于咖啡或麦片的椰子饮品，可能无法为咖喱带来罐装椰奶那样的浓稠口感。饮品中也可能含有其他配料，例如大米。

    根据食谱或饮用场景选择合适的产品类型，再在所需类型中对比营养成分表。

  • 参考过期的商品信息，而不是当前包装

    配料和营养信息可能会变更，Sainsbury's 也在其椰奶商品页面上作出了说明。旧数据未必适用于你手上的产品。

    使用前请查看当前包装上的配料、碳水化合物总量、饱和脂肪含量和储存说明。

椰子产品品牌与类型

以下产品示例展示了不同的产品类型和标签；仅凭品牌名称，并不能确定该品牌所有产品的营养成分或有机认证情况。

Biona Organic

其 400 ml 有机椰奶是用于烹饪的罐装产品。

  • Biona Organic 标示的配料为椰子（50%）和水，每 100 g 含 3.4 g 碳水化合物。
  • 同一款产品每 100 g 含 16 g 饱和脂肪；请考虑每份的实际用量。

Duchy Organic

Waitrose & Partners 将其罐装椰奶列为烹饪用产品。

  • 商品信息列出的配料为有机椰子提取物（60%）、水和有机瓜尔胶，每 100 g 含 3.0 g 碳水化合物。
  • 该产品每 100 g 还含有 15.8 g 饱和脂肪。

Alpro

Alpro 无糖椰子饮品是盒装椰子饮品，并非罐装烹饪用椰奶。

  • Sainsbury's 介绍称，这款饮品添加了钙和维生素，不含糖或甜味剂。
  • 不要认为这种饮品能为需要罐装椰奶的食谱提供足够浓郁的口感。请将碳水化合物总量与糖含量区分开来查看。

Joybuy 椰奶推荐

这款低脂罐装椰奶可作为烹饪用产品考虑。如果你很看重有机认证，选购前请查看当前包装上的信息。

Morrisons 低脂椰奶 400 ml 罐装

Morrisons 低脂椰奶 400 ml

如果食谱需要烹饪用原料，而不是可直接倒取的饮品，可以考虑这款罐装椰奶。400 ml 包装标示为低脂；请根据自己的关注重点，查看当前包装上的碳水化合物、饱和脂肪和有机认证信息。

前往 Joybuy 查看

常见问题

有机椰奶一定适合糖尿病患者吗？

不一定。有机标示不会告诉你会摄入多少碳水化合物或饱和脂肪。请对比营养成分表，并考虑计划使用的用量；英国糖尿病协会的建议强调碳水化合物总摄入量。

应该看糖含量还是碳水化合物总量？

应查看碳水化合物总量，而不只是糖。英国糖尿病协会指出，进食后血糖会受到碳水化合物总摄入量的影响。先对比每 100 g 或每 100 ml 的含量，再计算每份的实际摄入量。

罐装椰奶的碳水化合物含量不高，饱和脂肪却很多吗？

是的。Biona Organic 标示，其 400 ml 罐装椰奶每 100 g 含 3.4 g 碳水化合物和 16 g 饱和脂肪。英国国家医疗服务体系将每 100 g 食品中饱和脂肪超过 5 g 列为高含量，因此要把食谱中的实际用量考虑在内。

盒装椰子饮品能代替罐装椰奶吗？

不能直接互换。盒装饮品适合搭配麦片或咖啡，罐装椰奶则是口感更浓郁的烹饪用原料。请根据食谱选择，并查看具体饮品的配料：Waitrose & Partners 标示，Plenish 有机无糖椰子饮品中含有大米。