制作鱼饼和咸味烘焙食品的人
如果食谱要将金枪鱼与土豆、酱汁或其他黏合食材混合，水浸金枪鱼块可以先沥干，让你在拌匀前掌握混合物的湿度。
适合哪些人选择
工作日想快速做饭的人
如果菜式可以加入包装中的液体，免沥水款就能省去一道准备工序。
计划准备多餐的人
根据预计要用的份数，选择单罐装或多罐装。如果食谱只需要半罐，请查看产品说明，了解剩余部分该如何保存。
挑选时要关注什么
制作鱼饼馅料时，先考虑拌入金枪鱼前需要多大程度地控制液体，再根据计划制作的菜式选择包装规格，并查看标签说明。
水浸金枪鱼块
适合选择的情况：想先沥干金枪鱼，再将其加入鱼饼馅料或咸味烘焙食品中。
需要注意：沥水多一道工序，而且不同产品开封后的保存说明可能不同。
免沥水金枪鱼块
适合选择的情况：想使用开罐即用的金枪鱼，而且食谱可以容纳包装中的液体。
需要注意：如果食谱要求沥干金枪鱼，替换成免沥水款前，请先检查馅料的湿度。
葵花籽油浸金枪鱼块
适合选择的情况：油浸风味和口感适合咸味馅料或烘焙食品。
需要注意：油会影响馅料的配比。沥出油后，也要考虑食谱中是否还需要额外加油。
| 考虑因素 | 查看内容 | 哪些人需要关注 |
|---|---|---|
| 馅料湿度 | 食谱是否要求沥干金枪鱼；罐装产品是普通款还是免沥水款。 | 如果鱼饼馅料需要保持紧实，我会先控制液体，再加入金枪鱼。约有 45% 的消费者会优先考虑湿度控制。 |
| 准备时间 | 包装是否明确标注免沥水，以及食谱能否容纳其中的液体。 | 想快速做一顿咸味餐食时，我更愿意直接加入即用型金枪鱼，而不是花时间沥水。约有 33% 的消费者优先考虑这种便利性。 |
| 包装规格和剩余部分 | 罐头的数量与规格；开罐后金枪鱼的具体保存说明。 | 计划准备多餐时，我希望单罐规格适合每次用量，也不想让开封后的金枪鱼放太久。约有 22% 的消费者最关注份量安排和剩余食材的处理。 |
常见选购误区
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不检查馅料状态就换成免沥水金枪鱼
如果鱼饼食谱要求使用沥干的金枪鱼，换成免沥水款后，馅料的湿度可能需要重新调整。
食谱要求沥干鱼肉时，请选择可沥水的金枪鱼块。如果使用免沥水款，请先检查馅料，再调整黏合食材的用量。
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以为水浸金枪鱼罐头的含盐量都一样
本次查阅的 Sainsbury’s 水浸金枪鱼多罐装，每 100g 沥干后的产品含盐 0.12g；查阅的 Asda 多罐装则为 0.90g。
比较时，请确保营养数据采用相同的计量依据，并在购买前查看产品的最新标签。
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忽略开罐后的保存说明
本次查阅的 Sainsbury’s 产品注明，冷藏后的剩余金枪鱼应在 1 天内食用；查阅的 Tesco、Asda 和 M&S 产品则注明应在 2 天内食用。
请将未用完的金枪鱼转移到带盖的非金属容器中，冷藏保存，并遵循罐身标注的食用时限。
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把油浸金枪鱼和水浸金枪鱼当作同一种产品
Princes 葵花籽油浸金枪鱼块每 100g 沥干后的产品含 180kcal 和 9.5g 脂肪；相比之下，其水浸金枪鱼块每 100g 沥干后的产品含 99kcal 和 0.5g 脂肪。
根据菜式选择浸泡介质，并在食谱中额外加油前，先考虑产品本身含有的油。
适合咸味烹饪的品牌对比
John West
该品牌提供普通水浸款和免沥水水浸款；如果你在考虑是否需要沥干鱼肉，包装类型很重要。
- John West 将其 No Drain Tuna Chunks in Spring Water MSC 描述为开罐即用。
- 该产品配料除金枪鱼外还包括泉水和盐，馅料需要保持紧实时，请确认是否适用。
Princes
Princes 提供水浸和葵花籽油浸金枪鱼块，让你可以根据菜式选择浸泡介质。
- 其水浸金枪鱼块的配料表列有金枪鱼和泉水。
- 油浸款和水浸款每 100g 沥干后的能量与脂肪含量标注不同；请对照准备使用的具体款式进行比较。
Tesco
Tesco 自有品牌水浸金枪鱼块可供比较单罐装和多罐装规格。
- 本次查阅的 4 × 160g 包装，配料为鲣鱼和泉水。
- 产品说明要求将转移至其他容器的剩余金枪鱼冷藏，并在 2 天内食用。
Sainsbury’s
本次查阅的自有品牌水浸多罐装产品，可与其他水浸金枪鱼块进行标签对比。
- 本次查阅的 4 × 145g 产品，配料为鲣鱼和泉水。
- 标签注明，将剩余金枪鱼转移至其他容器并冷藏后，应在 1 天内食用。
Asda
Asda 提供单罐装和多罐装水浸金枪鱼块。
- 本次查阅的 4 × 145g 包装，配料为金枪鱼和泉水。
- 本次查阅的多罐装产品每 100g 沥干后的含盐量为 0.90g；比较标签时，请核对具体产品。
M&S
本次查阅的水浸金枪鱼块，配料为鲣鱼和泉水。
- M&S 表示，根据其 Forever Fish 政策，本次查阅的产品采用竿钓方式捕捞。
- 产品信息提示，鱼肉中可能残留鱼刺。
Joybuy 金枪鱼罐头
以下水浸金枪鱼块包括单罐装、多罐装和免沥水款，适合制作咸味鱼饼和烘焙食品。请根据食谱能容纳多少液体，以及计划使用多少罐来选择。
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Morrisons Fad Free 水浸金枪鱼块，6 × 145g
六罐装水浸金枪鱼，适合多次制作咸味餐食，方便在拌入前先沥干鱼肉。每罐为 145g，可按需开罐；如有剩余，请遵循包装上的保存说明。
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Morrisons Fad Free 水浸金枪鱼块，145g
单罐水浸金枪鱼，适合制作咸味烘焙食品或鱼饼，又不需要购买多罐装。拌入前请按食谱要求沥干；如需保存剩余部分，请遵循罐身说明。
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Topical Sun 水浸金枪鱼块，160g
单罐 160g 水浸金枪鱼块，适合需要使用沥干金枪鱼的咸味食谱。如果要与其他罐装产品比较营养成分，请确认两个标签采用相同的计量依据；过敏原信息请以当前包装为准。
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John West 免沥水水浸金枪鱼块，3 × 100g
三罐免沥水金枪鱼，适合制作可以加入包装内液体的快手咸味餐食。如果鱼饼馅料需要保持紧实，换用这款代替沥干金枪鱼块前，请先查看食谱要求。
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John West 水浸金枪鱼块，4 × 125g
四罐独立包装的水浸金枪鱼，方便规划多顿咸味餐食。将这款具体产品用于鱼饼馅料前，请先查看沥水说明，不要想当然地认为开罐后可以直接使用。
罐装金枪鱼使用常见问题
这种金枪鱼适合做甜蛋糕吗？
这些产品适合制作咸味鱼饼和烘焙食品，不适合甜蛋糕。Princes 列出的金枪鱼块用途包括鱼饼和金枪鱼意面焗烤。
开罐后剩下的金枪鱼应该如何保存？
将未用完的金枪鱼转移到带盖的非金属容器中，冷藏保存，并遵循具体包装上的食用时限。本次查阅的 Sainsbury’s 产品注明剩余部分应在 1 天内食用；查阅的 Tesco、Asda 和 M&S 产品则标注为 2 天内。
如果食用者对鱼类过敏，该怎么办？
金枪鱼属于鱼类，因此不要将其提供给鱼类过敏者。请查看当前包装上的配料和过敏原信息，也要留意食用者可能对其他哪些成分过敏。
怀孕期间食用金枪鱼有什么建议吗？
英国国家医疗服务体系（NHS）建议，孕妇或正在备孕的人每周食用金枪鱼罐头不超过 4 罐，或金枪鱼排不超过 2 份，因为金枪鱼的汞含量高于其他鱼类。这项建议并未区分此处列出的品牌。