哪种鱼适合你？

在家自制鱼派的人

原味冷冻鱼片可以直接加入自制酱汁和土豆泥顶层的鱼派中，不带面包糠或面糊外衣。M&S 的冷冻鱼类产品中就有生冷冻鳕鱼鱼片。

想用鱼肉搭配土豆泥的人

如果不想自己给鱼裹粉，现成的裹粉鱼块很适合单独搭配土豆泥食用。请按照具体产品的烹饪说明操作，不要套用鱼派馅料的做法。

关注配料和鱼类来源的人

请对照具体包装，查看鱼的品种、标注的鱼肉含量、裹层配料、过敏原信息和来源说明。整个产品系列的概述不能替代你实际购买的那款产品的详细信息。

选购时要看什么？

先想好鱼要怎么上桌：是放进自制鱼派里，还是单独搭配土豆泥。不同的吃法，决定了你最需要关注哪些包装信息。

选购要点 查看内容 按需选择
产品形态 查看鱼肉是原味生鲜形态，还是已经裹好粉。请阅读对应包装上的烹饪说明。 我要自制鱼派馅料和酱汁，所以需要原味鱼肉。如果鱼要单独搭配土豆泥，我可能更喜欢已经裹好外衣的鱼块。
鱼肉和裹层 查看标注的鱼种和部位、净含量、份数，以及有标注时的鱼肉占比。Sainsbury’s 标注其 Taste the Difference Breaded Chunky Cod Loins 含有 70% 大西洋鳕鱼。 对比不同包装时，我想了解鱼肉含量，以及产品是否带有面包糠或面糊外衣。
过敏原和鱼刺 阅读最新的配料表和过敏原信息，包括裹层配料。留意包装上是否提示可能残留鱼刺。 裹层中的小麦或芥末可能会影响我的搭配选择；即使是鱼片，也需要留意鱼刺提示。
储存和来源 按照包装说明冷冻储存、解冻和烹饪。如果你在意鱼类来源，请查看具体产品上的相关说明。 我希望烹饪说明符合自己的做法，也希望来源说明确实适用于我购买的这款鱼。

常见选购误区

  • 以为高端系列的鱼都适合做鱼派

    原味鱼片和裹粉鱼块的用途不同。裹粉鱼块已经带有面包糠或面糊外衣，放进馅料和酱汁后，口感和烹饪效果都会有所不同。

    自制鱼派建议选原味鱼片或鱼柳；如果鱼要单独烹饪并搭配土豆泥食用，则可以选择裹粉鱼块。

  • 只比较包装重量，不看实际内容

    裹粉鱼块的重量包含外层裹粉。Sainsbury’s 标注其 Taste the Difference 裹粉鳕鱼含有 70% 大西洋鳕鱼，因此包装重量并不等于可用于鱼派馅料的原味鱼肉重量。

    对比时，除了净含量，也要查看标注的鱼肉含量、份数和产品形态。

  • 以为裹粉鱼或无骨鱼不用查看标签

    裹层可能含有过敏原，而标注“无骨”也不代表包装不会提示可能残留鱼刺。

    请查看每款产品最新的配料、过敏原和鱼刺信息，并按照包装上的烹饪说明操作。

品牌与零售商产品系列

以下产品系列展现了适合做鱼派的原味鱼肉，与适合搭配土豆泥的裹粉鱼块之间的区别；购买前请查看具体包装信息。

M&S

M&S 除了其他冷冻鱼类产品，也提供冷冻鳕鱼鱼片和鱼柳。

  • M&S 将其 Wild Icelandic Cod Fillets 标注为生鱼肉，原味产品形态适合用来制作自制鱼派。
  • 产品信息说明鱼肉需要烹熟，而且可能含有鱼刺；请按照当前包装上的说明操作。

Tesco

Tesco 的冷冻产品系列包括 Finest 2 Skinless & Boneless Cod Loins 300g。

  • 这款原味鳕鱼鱼柳适合考虑用于自制鱼派，也可单独烹饪，不裹外衣直接食用。
  • 烹饪前请查看具体包装上的处理说明，并留意鱼刺提示。

Sainsbury’s

Sainsbury’s Taste the Difference 系列包括 Breaded Chunky Cod Loins x2 300g。

  • Sainsbury’s 的配料信息显示，这款即食裹粉产品含有 70% 大西洋鳕鱼。
  • 其面包糠含有小麦和小麦麸质；请查看当前包装上的过敏原和鱼刺信息。

Birds Eye

Birds Eye 提供裹面包糠的鳕鱼鱼片，属于裹粉鱼类产品。

  • 其 4 Cod Fillets in Breadcrumbs 是即买即烹的裹粉选择，适合搭配土豆泥单独食用。
  • Birds Eye 标注这款产品含有 54% 鳕鱼，并提示可能残留鱼刺。请查看最新的过敏原信息。

Young’s

Young’s 既提供原味鱼片，也提供裹粉鱼类产品；计划餐食时要注意选择合适的产品形态。

  • 该系列让消费者可以根据需要，选择适合自制菜肴的鱼肉，或即买即烹的裹粉鱼块。
  • 请查看具体包装上的鱼种、配料和来源说明，不要把整个系列的说明套用到每款产品上。

Joybuy 鱼肉与土豆泥搭配推荐

这款裹粉鳕鱼适合搭配土豆泥单独食用，不适合替代用于自制鱼派馅料的原味鱼肉。

Young’s Chip Shop 4 Cod Fillets 400g

Young’s Chip Shop 4 Cod Fillets 400g

这款包含 4 块鱼排的裹粉产品适合搭配土豆泥单独食用，不适合作为鱼派馅料中的原味鱼肉。请查看当前包装上的鱼肉含量、过敏原、鱼刺提示和烹饪说明。

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常见问题

自制鱼派应该用原味鳕鱼还是裹面包糠的鳕鱼？

如果要自己制作馅料和酱汁，建议选择原味冷冻鳕鱼或其他白鱼鱼片。裹面包糠的鱼块已经带有外衣，更适合单独烹饪后搭配土豆泥食用。

裹粉鳕鱼可以搭配土豆泥吗？

可以。如果想选择即买即烹的裹粉鱼块，搭配土豆泥单独食用很合适。请按照具体包装上的烹饪说明操作，不要假设所有裹粉产品的做法和所需时间都相同。

购买裹粉冷冻鱼时要留意哪些过敏原？

请查看鱼肉和裹层的最新配料表及过敏原信息。Sainsbury’s 标注其 Taste the Difference 裹粉鳕鱼含有小麦和小麦麸质；其他裹粉产品的配料可能不同。

标注“无骨”就代表完全没有鱼刺吗？

不是。即使产品标注“无骨”，也要查看鱼刺提示。Birds Eye 提醒，尽管已尽力去除鱼刺，其裹面包糠鳕鱼仍可能残留鱼刺。

冷冻鱼应该如何储存，解冻后又该怎么处理？

请按照具体包装上的说明操作。M&S 说明，其 Wild Icelandic Cod Fillets 为生鱼肉，需要烹熟，并应在 −18°C 冷冻保存；准备任何冷冻鱼之前，请查看包装上的解冻说明。