预先磨碎的奶酪适合哪些人？

预先磨碎的奶酪省去了擦丝这一步，不过，深夜做简餐时，风味和包装说明同样值得留意。

想快速做热食的人

无论是做热压三明治、奶酪焗豆、煎蛋卷还是意面，拿一包预先磨碎的奶酪就能直接加入，不必先处理整块奶酪。如果希望奶酪融入菜肴，请查看产品建议用途。

想挑选不同风味浓度的人

切达奶酪有不同的风味浓度可选。例如，Waitrose & Partners 提供风味浓度为 3 级的中度切达奶酪和风味浓度为 6 级的特成熟切达奶酪；可根据成品想要的风味来选择。

需要妥善处理开封包装的小家庭

如果你不常用磨碎奶酪做饭，选购时要结合包装规格和开封后的食用说明。Asda 的 Cathedral City 320g 商品页面建议开封后 3 天内食用，或冷冻后用于烹饪。

购买前要检查什么？

先考虑要做什么菜、想要什么风味，再查看产品标签，确认自己能否按说明使用整包奶酪。

选购重点检查内容你的需求
用于热菜 确认产品已预先磨碎，并查看产品建议用途是否包含你想做的菜。不要默认所有磨碎奶酪的融化效果都一样。 我想快速做顿晚餐，加点奶酪，但不想拿出擦丝器。
风味浓度 对比具体包装标注的风味浓度。Waitrose & Partners 提供风味浓度为 3 级的中度切达奶酪和风味浓度为 6 级的特成熟切达奶酪。 这道菜更适合风味温和的切达奶酪，还是味道更浓的奶酪配料？
配料与营养成分 查看牛奶过敏原声明；如有需要，也要确认素食适用标识。比较脂肪和饱和脂肪时，使用相同的每 100g 或每份标准。 我需要确认配料是否适合自己，或者了解低脂版本与标准款有何不同。
包装与储存 查看包装规格、冷藏说明、日期类型，以及开封后应在多久内食用。还要确认具体产品是否可以冷冻。 如果近期不会再次用它做饭，我需要选择一款能按储存说明妥善保存的包装。

购买时有哪些容易忽略的地方？

  • 只顾买大包装，没留意开封后的食用期限

    Asda 商品页面显示，Cathedral City 磨碎成熟切达奶酪 320g 开封后应在 3 天内食用，或冷冻后用于烹饪。

    如果只是偶尔做晚餐，选择能按说明及时用完的规格。只有具体包装注明可以冷冻时，才考虑冷冻保存。

    包装太大、超出实际用量，可能会造成奶酪吃不完。

  • 把风味浓度和低脂标签当成同一类选择

    风味浓度体现的是味道特点，而低脂版本改变的是产品的营养构成。M&S 表示，其低脂成熟切达奶酪的脂肪含量比标准切达奶酪低 30%。

    先选好自己喜欢的风味浓度；如果在意脂肪或饱和脂肪含量，再对比具体产品的营养成分表。

  • 只看商品页面，不查看实物包装

    过敏原声明和储存说明关系到你实际买回家的奶酪。如果需要避开某种配料，就更要仔细查看。

    请查看实物包装上的过敏原、日期类型、冷藏要求、开封后食用期限，以及是否允许冷冻等信息。

品牌与零售商示例

以下示例展示了不同的风味、包装规格和储存要求。请以具体产品为准，不要将某个系列的说明套用到其他产品上。

Tesco

Tesco 提供一款 250g 英国成熟切达奶酪碎，标注风味浓度为 3 级。

  • 商品页面注明，该产品适合素食者食用。
  • 请查看实物包装，确认最新的配料和过敏原信息。

Asda

Asda 提供一款 250g 磨碎的英国成熟切达奶酪。

  • 商品页面注明，该产品适合素食者食用。
  • 商品页面显示，该产品含有牛奶；开封后应在 3 天内食用。

Cathedral City

Asda 提供 Cathedral City 磨碎成熟切达奶酪，规格为 320g。

  • 商品页面注明，该产品可以冷冻，之后用于烹饪。
  • 商品页面建议在 5°C 以下冷藏；开封后应在 3 天内食用，冷冻后用于烹饪的情况除外。

M&S

M&S 提供标准款和低脂款磨碎英国成熟切达奶酪。

  • M&S 表示，其低脂成熟切达奶酪的脂肪含量比标准切达奶酪低 30%。
  • 其磨碎成熟切达奶酪商品页面建议在 0°C 至 +5°C 冷藏、开封后 3 天内食用，且不可冷冻。

Waitrose

Waitrose & Partners 提供中度、成熟和特成熟磨碎切达奶酪。

  • 其磨碎奶酪系列包括风味浓度为 3 级的中度款和风味浓度为 6 级的特成熟款。
  • 请查看所选包装上的过敏原和储存说明。

Joybuy 商品选项

这款意式风味磨碎奶酪适合用于快速烹制热菜。如果你明确需要硬质奶酪，选购前请查看包装上的产品分类。

Morrisons 意式风味磨碎奶酪 80g

Morrisons 意式风味磨碎奶酪 80g

这款 80g 预先磨碎奶酪适合用于焗烤意面、披萨、酱汁和汤等菜品。商品页面标明含有牛奶和鸡蛋过敏原；使用前请查看包装上的配料和储存说明。

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常见问题

成熟切达奶酪和特成熟切达奶酪，该选哪种？

想要风味适中的切达奶酪，可以选成熟款；如果喜欢味道更浓的配料，可以选特成熟款。请查看具体包装上的风味浓度标注。例如，Waitrose & Partners 提供风味浓度为 3 级的中度切达奶酪和风味浓度为 6 级的特成熟切达奶酪。

磨碎奶酪开封后可以冷冻吗？

请查看具体包装上的说明，不要默认所有产品都能冷冻。Asda 的 Cathedral City 320g 商品页面注明可冷冻，之后用于烹饪；而 M&S 在售的磨碎成熟切达奶酪则注明不适合冷冻。

开封后的奶酪可以保存多久？

请遵循产品自身的开封后食用和冷藏说明。Asda 在售的成熟切达奶酪和 M&S 在售的磨碎成熟切达奶酪均注明开封后 3 天内食用；Asda 的 Cathedral City 商品页面则建议 3 天内食用，或冷冻后用于烹饪。

“最佳食用期”和“保质期”是一回事吗？

不是。英国食品标准局区分了“最佳食用期”和“保质期”：前者关系到品质，后者关系到食品安全。请查看奶酪包装上标注的日期类型和储存说明。

预先磨碎的切达奶酪适合素食者或需要避开牛奶的人食用吗？

请查看具体包装上的两类标识。Tesco 和 Asda 在售的磨碎成熟切达奶酪均标注适合素食者食用，但 Asda 的商品页面也标明含有牛奶过敏原；适合素食者食用并不代表不含牛奶。