需要同时准备多道家常菜的人
如果鱼肉纸包餐要和蔬菜、土豆或甜点一起烤，先确认搁架和烤盘能否同时放入。热风系统可能支持多层烹饪，但具体功能要以对应型号的说明为准。
哪些人适合看？
经常烹饪鲜嫩鱼类的人
如果除了纸包鱼之外，你还经常烹饪鱼类或其他海鲜，蒸汽功能值得考虑。AEG 为其蒸汽烤箱系列标注了适用于海鲜和鱼类的设置；选购时请确认心仪型号具体包含哪些功能。
需要更换厨房烤箱的人
如果新烤箱要替换现有电器，请先测量橱柜空间，并确认所需的连接方式，再比较烹饪功能。标准烤箱、紧凑型烤箱和双烤箱所需的安装空间可能各不相同。
挑选时要关注什么？
先根据需要同时烹饪的菜品选择内腔布局，再确认控湿功能和安装尺寸是否合适。制造商所说的多层烹饪，指的是特定系统和型号的功能，并不代表一定能达到某种烹饪效果。
标准尺寸单腔热风烤箱
适合考虑的情况：鱼肉纸包餐和配菜通常可以使用相近的设置烹饪，而且你希望用一个内腔完成整顿饭。
需要权衡：如果不同菜品所需的温度相差较大，单腔烤箱的灵活性有限。
带蒸汽功能的烤箱
适合考虑的情况：你打算经常使用蒸汽设置烹饪鱼类、海鲜或其他对水分较敏感的菜品。
需要权衡：偶尔做鱼肉纸包餐不一定需要蒸汽功能；不同型号的加水方式和清洁要求也有所不同。
双腔烤箱
适合考虑的情况：你经常需要用不同的设置同时烹饪鱼肉纸包餐和另一道菜。
需要权衡：双腔烤箱需要合适的安装空间，不能想当然地认为它能装进单腔烤箱的预留位置。
| 关注点 | 需要确认的事项 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 同时烹饪多道菜 | 确认可用的搁架位置，并检查纸包鱼烤盘和配菜烤盘能否同时放入。 | 我想同时烤鱼肉纸包餐和配菜，又不想让烤箱里挤得满满当当。约 29% 的消费者最看重能否协调烹饪多道菜。 |
| 控湿能力 | 选择带蒸汽功能的型号前，先确认具体的蒸汽模式、加水方式和清洁流程。 | 如果我经常烹饪鲜嫩鱼类，就希望有一种不只适用于偶尔做纸包鱼的烹饪设置。对约 18% 的消费者来说，关注食材水分的烹饪方式是首要需求。 |
| 安装是否合适 | 测量橱柜空间，并核对具体型号的安装尺寸以及所需的燃气或电源连接。 | 更换嵌入式烤箱时，我希望新电器能安装在厨房预留位置，并顺利接入。约 24% 的消费者最看重安装是否合适。 |
| 清洁难度 | 确认所标注的清洁系统能清洁内腔的哪些部位，以及哪些部分仍需手动清洁。 | 经常为家人做饭后，我希望清理残渣不那么费力。对约 29% 的消费者来说，减少清洁工作是首要考虑因素。 |
选购时容易忽略的问题
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只看烤箱正面的宽度
单腔烤箱和双腔烤箱的正面宽度可能相近，但所需的橱柜高度却可能相差很大。
下单前，先测量橱柜开口，并对照具体型号的安装说明。
尺寸不匹配可能需要改造橱柜或增加安装工作。
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以为所有电烤箱都能使用标准插头
不同型号的连接方式和电气要求可能有所不同。
请根据厨房电源情况，核对电器标注的功率要求和安装说明。Electrical Safety First 建议由合格电工安装烤箱；高功率烤箱不要使用延长线。
需要固定连接的型号也可能需要进行电气施工。
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只为了偶尔做纸包鱼而购买蒸汽烤箱
普通热风烤箱也能烤鱼肉纸包餐；如果你经常烹饪海鲜或其他对水分较敏感的菜品，蒸汽功能才更值得考虑。
先想想自己会多频繁使用蒸汽，再一并比较内腔空间、安装条件和清洁要求。
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把多层烹饪功能宣传当成测试结果
标注可同时烹饪的层数，并不能说明某台烤箱的温度控制是否准确。Which? 会在嵌入式烤箱测试中测量温度控制的准确度。
可以先根据制造商介绍的功能筛选型号，再尽可能查找对应具体型号的独立测试结果。
值得关注的品牌
AEG
如果你经常烹饪鱼类或其他对水分较敏感的菜品，可以关注 AEG 的蒸汽烤箱系列。
- AEG 表示，部分 SteamPro 和 SteamCrisp 烤箱可将蒸汽与热风结合使用，其使用指南也提到了适用于海鲜和鱼类的设置。
- 请确认具体型号的蒸汽功能、加水方式、清洁方法和安装要求；功能介绍并不能证明其表现优于传统烤箱。
NEFF
如果你需要在一台嵌入式烤箱中为多道菜留出空间，可以关注 NEFF 的 CircoTherm 系列。
- NEFF 表示，CircoTherm 支持多层烹饪。B1DCC0AK3B 型号页面注明，最多可同时使用 3 层烹饪。
- B1DCC0AK3B 不带蒸汽技术，且页面标注不附带插头；选购前请确认其安装要求。
Hotpoint
Hotpoint 的部分烤箱采用标准尺寸内腔，并标注支持多层烹饪，适合准备家庭餐食时考虑。
- Hotpoint 表示，部分型号的 Active Multiflow 系统支持最多 4 层烹饪，且不会串味。
- 请以具体型号为准，确认可用空间、清洁系统和随附配件，不要将整个系列的宣传功能视为每台烤箱都具备。
Bosch
Bosch 提供紧凑型蒸汽烤箱和双腔烤箱，可满足不同厨房布局和烹饪习惯的需求。
- MBA533BB3B 双腔烤箱拥有独立内腔，主内腔还标注支持最多 3 层 3D Hotair 烹饪。
- 这款双腔烤箱的尺寸为 888 × 594 × 550 mm，标注需由电工连接；请将具体型号的尺寸和连接要求与橱柜空间及厨房电源进行比较。
Joybuy 燃气热风烤箱推荐
这款嵌入式燃气热风烤箱配有一个 70 L 内腔，可作为家庭用餐烤箱的备选。决定是否适合搭配配菜制作鱼肉纸包餐之前，请先确认家中是否有合适的燃气接口、橱柜开口尺寸是否匹配，以及搁架布局是否满足使用需求。
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CDA SG121SS 嵌入式单腔燃气热风烤箱，70 L，不锈钢
如果你需要为家庭餐食预留空间，且厨房配有合适的燃气接口，可以考虑这款单腔燃气热风烤箱。商品名称标注其容量为 70 L，能效等级为 A；请确认可用搁架位置、橱柜尺寸以及厨房所需的燃气安装条件。
常见问题
烤鱼肉纸包餐一定要用蒸汽烤箱吗？
不需要。普通热风烤箱也能烤鱼肉纸包餐；如果你经常用其他方式烹饪鲜嫩鱼类或海鲜，蒸汽功能才更值得考虑。AEG 推荐将蒸汽设置用于海鲜和鱼类，但这只是制造商的建议，并不代表每道菜都需要蒸汽。
家庭鱼肉大餐用单腔烤箱还是双腔烤箱更合适？
如果各道菜能使用相近的设置，并且可以一起放进一个内腔，单腔热风烤箱就很合适。如果鱼肉和另一道菜经常需要不同的烹饪设置，双腔烤箱可以提供独立内腔，前提是较高的机身能装入橱柜。
安装嵌入式电烤箱前要确认什么？
请根据厨房情况，核对具体烤箱的功率要求、连接方式和安装尺寸。Electrical Safety First 建议由合格电工安装烤箱；请遵循制造商的说明。如果不确定电源或连接是否合适，请咨询具备相关资质的专业人员。
鱼汁洒在烤箱内，该怎么清理？
请先等待烤箱完全冷却，再进行清洁。按照具体型号的清洁说明操作：催化涂层、水解或蒸汽清洁以及其他清洁系统所覆盖的内腔区域可能不同，不能互相替代。