哪些人适合参考这份选购建议？

想在早餐中减少脂肪摄入的人

如果你会把牛奶加到麦片或燕麦粥里，或用来泡茶、冲咖啡，不妨比较半脱脂奶、1% 脂肪奶和脱脂奶，而不是寻找所谓的低脂全脂奶。

喝奶较慢的小家庭

如果一瓶牛奶经常要喝好几顿早餐才喝完，那么包装规格和开封后的饮用说明，与选择鲜奶、过滤奶还是超高温灭菌奶（UHT）同样重要。

习惯早餐喝全脂奶的人

如果你更喜欢全脂奶，可以按自己的偏好选择。不过，全脂奶的脂肪含量高于半脱脂奶和脱脂奶，因此不符合减少脂肪摄入的目标。

购买前要看哪些信息？

先确定适合自己的乳脂类别，再结合每天吃早餐的人数和饮用速度，查看包装上的营养成分与储存说明。

选购要点 查看内容 结合自身需求
脂肪含量 如果包装提供相关信息，请按每 100 ml 的标准对比脂肪和饱和脂肪含量。Dairy UK 列出的数据为：全脂奶每 100 ml 含 3.7 g 脂肪，半脱脂奶含 1.8 g，脱脂奶含 0.3 g。 我希望日常早餐饮品或麦片中的牛奶脂肪含量低于全脂奶。NHS 建议，年龄较大的儿童和希望减少饱和脂肪摄入的成年人选择低脂奶。
营养标签 请查看具体包装上的营养数据，不要假设同一类别的所有牛奶都完全相同。Sainsbury's 标注，其所列的 UHT 半脱脂奶每 100 ml 含 3.5 g 蛋白质和 124 mg 钙。 如果我需要比较蛋白质或钙含量，也要一并查看每款产品标签上的脂肪数据。
开封后饮用期限 同时查看未开封时的保质日期和开封后的饮用说明。Tesco 标注，其所列的 Cravendale 过滤半脱脂奶开封后可保存 7 天；Sainsbury's 则注明，其所列的 West Country 鲜半脱脂奶开封后可保存 3 天。 我们家每天早上只喝少量牛奶，因此需要选择能在包装说明期限内喝完的产品。
储存方式 确认包装内的是冷藏鲜奶还是 UHT 奶，并仔细阅读开封前后的储存说明。不要以为 UHT 奶未开封时的储存条件在开封后仍然适用。 我想备一盒常温保存的牛奶，以便鲜奶喝完时使用；开封后也可以按说明放进冰箱冷藏。
包装规格 结合家庭用量，对比每盒牛奶的容量和包装注明的开封后饮用期限。如果购买组合装，也要查看每盒的容量和说明。 如果我只在泡茶时加奶，小包装可能更合适；如果家里有好几个人每天早餐喝奶，大包装可能更容易喝完。
牛奶过敏原 查看产品最新的配料和过敏原信息。剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构指出，牛奶蛋白过敏与乳糖不耐受并不相同；无乳糖乳制品仍可能含有牛奶蛋白。 如果家中有人对牛奶蛋白过敏，就不能把普通乳制品或无乳糖乳制品当作适合过敏人群的替代品。

选购时要避免哪些误区？

  • 以为普通全脂奶也是低脂奶

    全脂奶的脂肪含量高于半脱脂奶或脱脂奶，因此这两种需求对应的是不同的产品。

    先想清楚早餐时哪一点对你更重要。如果你想减少脂肪摄入，就根据包装标签比较半脱脂奶、1% 脂肪奶和脱脂奶。

  • 没看开封后的饮用期限就买大包装

    如果牛奶开封后超过包装说明的期限仍未喝完，可能就需要丢弃，即使购买时看到的未开封保质日期还很充足。

    估算两次购物之间家里的牛奶用量，再查看包装规格和开封后的储存说明。

  • 把无乳糖误认为不含牛奶蛋白

    乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏是两种不同的情况。乳制牛奶去除乳糖，并不能说明它适合牛奶蛋白过敏者饮用。

    查看包装上的最新过敏原信息。如怀疑有牛奶过敏，请寻求适当的医疗建议。

  • 只看过时的商品页面，不看实际包装

    你收到的产品包装上标有适用于该产品的储存说明和过敏原信息。

    饮用前请查看包装上的最新标签，尤其要留意过敏原、储存说明和日期标识。

对比不同品牌和零售商的产品

以下示例展示了不同的乳脂类别和储存方式。选购具体产品时，请以当前包装上的信息为准。

Cravendale

提供全脂和半脱脂款的过滤鲜奶系列，规格包括 2 L 纸盒装。

  • Tesco 标注，Cravendale 过滤半脱脂奶（2 L）每 100 ml 含 1.7 g 脂肪；其所列的同系列全脂奶则每 100 ml 含 3.6 g。
  • Tesco 标注，本文提到的这些产品开封后可保存 7 天，未开封时最长可保存 3 周。请遵循所购包装上的说明。

Tesco

其在售牛奶系列包括普通全脂奶和过滤全脂奶，也有其他品牌的产品。

  • 本文提到的全脂奶包括 Tesco 英国全脂奶、Tesco 过滤全脂奶和 Cravendale 过滤全脂奶。
  • 如果你的目标是减少脂肪摄入，请先确认牛奶的类别，不要从全脂奶系列中随意挑选。

Sainsbury's

本文提到的半脱脂奶既有常温保存的 UHT 奶，也有需要冷藏的鲜奶。

  • Sainsbury's 标注，其所列的 1 L UHT 半脱脂奶每 100 ml 含 1.6 g 脂肪，所列的 West Country 鲜半脱脂奶每 100 ml 含 1.8 g。
  • 本文提到的 West Country 鲜奶包装注明，需在低于 5°C 的环境中保存，并在开封后 3 天内饮用。购买时请查看所选产品的说明。

M&S

其牛奶系列包括全脂奶、半脱脂奶、过滤奶和无乳糖奶。

  • M&S 标注，其所列的过滤半脱脂奶每 100 g 含 1.8 g 脂肪和 1.1 g 饱和脂肪。
  • 该产品说明要求在 0°C 至 +5°C 的环境中冷藏，并在开封后 7 天内饮用。其营养数据按每 100 g 标注，而非每 100 ml。

Waitrose

Essential 系列包括全脂奶、半脱脂奶和脱脂奶，也有常温保存款。

  • 本文提到的系列包括 568 ml、1.136 L 和 2.272 L 规格的鲜全脂奶与鲜半脱脂奶。
  • 请查看具体包装上的营养数据和储存说明；仅凭系列名称无法确定这些信息。

Joybuy 脱脂奶推荐

以下 Morrisons UHT 脱脂奶适合想在工作日早餐中减少脂肪摄入的消费者，尤其适合想提前备好未开封牛奶的人。你可以根据家庭用量，在单盒 1 L 装和 6 盒、每盒 1 L 的组合装之间选择。

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 L 纸盒装

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 L

单盒 UHT 脱脂奶。如果你家能在几个工作日的早餐中喝完 1 L，可以考虑这款产品。商品页面注明，开封后需冷藏，并在 3 天内饮用；同时注明不适合 5 岁以下儿童。请查看包装上的日期和说明。

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Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，6 盒装，每盒 1 L

Morrisons 英国 UHT 脱脂奶，1 L，6 盒装

这款组合装含 6 盒 UHT 脱脂奶，每盒 1 L，适合预计会分几次喝完多盒牛奶的家庭。商品页面注明，每盒开封后都需冷藏，并在 3 天内饮用；同时注明不适合 5 岁以下儿童。请查看每盒包装上的日期和说明。

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早餐牛奶常见问题

全脂奶算低脂选择吗？

不算。Dairy UK 的数据显示，全脂奶每 100 ml 含 3.7 g 脂肪，半脱脂奶含 1.8 g，脱脂奶含 0.3 g。如果你想通过更换早餐牛奶来减少脂肪摄入，应比较低脂类别，而不是换一盒其他品牌的全脂奶。

想减少脂肪摄入，搭配麦片和热饮该选哪种奶？

如果你仍想喝牛奶，半脱脂奶是比全脂奶脂肪含量更低的一种选择；也可以比较 1% 脂肪奶和脱脂奶。选择鲜奶、过滤奶还是 UHT 奶时，要结合具体包装上的储存说明，以及你能多快喝完来决定。

牛奶开封后能放多久？

请遵循包装上的说明，不同产品的规定可能不同。Tesco 标注，本文提到的 Cravendale 过滤全脂奶和半脱脂奶开封后可保存 7 天；Sainsbury's 则注明，本文提到的 West Country 鲜半脱脂奶开封后可保存 3 天。

牛奶蛋白过敏的人可以喝无乳糖牛奶吗？

不要想当然地认为可以。剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构解释，牛奶蛋白过敏与牛奶中的蛋白质有关，而乳糖不耐受则与乳糖消化有关。请查看最新的过敏原信息；如怀疑有过敏，请寻求适当的医疗建议。