不同产品形态适合哪些人？

想做拿铁或早午餐料理的主人

纯抹茶粉既能用于饮品，也能加入食物。Clearspring 将其 Premium Grade 抹茶粉推荐用于制作拿铁、冰沙和烘焙食品。

看重公平贸易标识、希望冲泡简单的主人

Tesco 将 Pukka Mint Matcha 标注为“Fair for Life - 公平贸易”。茶包无需用茶筅搅打，但薄荷与绿茶混合配方无法像纯抹茶粉那样使用。请以当前产品包装上的标注为准。

打算用水搅打抹茶的主人

如果你想重点品尝纯抹茶，不妨选择专为这种冲泡方式设计的抹茶粉。JING Tea 介绍，仪式级抹茶口感更顺滑、回味更甘甜；烹调用抹茶则适合搭配牛奶制作饮品或用于烹饪。

购买前要检查什么？

先确定适合的饮用或使用方式，再查看打算购买的产品的配料、包装净含量以及公平贸易相关标注。

选购要点检查内容你的需求
公平贸易认证 查看具体包装或当前商品页面标注的认证体系名称。请区分 Fair for Life、Fairtrade 标志和有机标识，并确认相关标注适用于你选择的产品。 我希望准确介绍端上桌的饮品，而不是想当然地认为某品牌的整体茶叶政策或有机标识就能证明这款抹茶经过认证。
配料与产品形态 确认配料是 100% 抹茶粉，还是茶包混合茶。如果是混合茶，选它用于食谱前要先查看其他茶叶和风味配料。 如果我要为朋友制作拿铁或烘焙食品，就需要纯抹茶粉；如果只是想简单泡一杯饮品，调味茶包或许更适合菜单。
冲泡与食用方式 对照品牌提供的纯抹茶搅打方法，以及其对牛奶饮品或食物用途的建议。仅凭等级名称，无法判断它是否适合你的早午餐菜单。 如果要用水搅打抹茶，我会更关注纯饮时的风味；如果要加入牛奶或水果，我会选择适用于这些做法的抹茶粉。
份量 查看包装净含量、建议单次用量，以及产品是否采用独立小包装。根据计划制作的饮品或料理，确认数量是否足够。 我更愿意用一包抹茶粉制作多款饮品或料理，但独立小包装也能让逐位招待客人更省事。
咖啡因 查看冲泡说明，并考虑餐桌上是否还有其他含咖啡因的饮品。也要为偏好无咖啡因饮品的客人准备其他选择。 有些客人可能已经喝了咖啡或茶，所以我希望他们可以自行选择是否再喝抹茶。

选购时应避免的误区

  • 以为品牌整体茶叶政策能为某款抹茶背书

    M&S Food 表示其茶叶经过 Fairtrade 认证，但零售商的整体声明并不能证明某款未指明的抹茶产品或其他品牌的产品获得了认证。

    请查看具体产品标注的认证体系名称，不要将“Fairtrade”和“Fair for Life”混为一谈。

  • 食谱要求纯抹茶，却买了混合茶

    Tesco 的 Pukka Mint Matcha 商品介绍显示，它是由薄荷、煎茶和抹茶组成的混合茶，与 Clearspring Premium 和 Ceremonial 产品所标注的 100% 抹茶粉并不相同。

    如果食谱要求使用纯抹茶粉，请确认配料表注明 100% 抹茶。如果你想要添加风味并用茶包冲泡，再选择混合茶。

  • 买了小袋装，却没确认总量是否够用

    独立小包装便于分次取用，但总量未必能满足计划制作的所有饮品或料理。

    根据菜单中的客人数量和菜品，核对包装净含量与建议单次用量。

  • 忽略早午餐上的其他含咖啡因饮品

    抹茶会增加客人从咖啡或茶中摄入的咖啡因，尤其是他们不止喝一份时。

    让客人自行选择饮用量，并提供无咖啡因饮品。

品牌与零售商信息

Clearspring

Clearspring 提供日本有机抹茶，产品形态包括 Premium Grade、Ceremonial Grade 和独立分装的 Matcha Shot。

  • 其 Premium 和 Ceremonial 产品页面均标注为 100% 有机抹茶；Clearspring 推荐将 Premium Grade 用于饮品和食谱。
  • 有机标识并不能证明某款产品获得了公平贸易认证。如果你重视这项认证，请查看具体产品信息。

JING Tea

JING Tea 提供来自日本雾岛中央茶园的有机仪式级抹茶，适合专注品茶的饮用方式。

  • JING Tea 将适合直接搅打饮用的仪式级抹茶，与适合制作拿铁和烹饪的烹调用抹茶区分开来。
  • 茶园产地和有机认证不应被宣传为公平贸易认证；如需确认相关认证，请查看所选产品包装。

Pukka

Pukka Mint Matcha 是一款茶包产品，冲泡后呈现薄荷、煎茶与抹茶的混合风味，而非纯抹茶粉。

  • Tesco 的商品页面为 Pukka Mint Matcha 标注了“Fair for Life - 公平贸易”。
  • Fair for Life 并非 Fairtrade 标志。向客人介绍这款饮品前，请确认具体包装上的标注及其当前适用范围。

M&S Food

M&S Food 关于茶叶的整体政策提醒我们，应区分零售商声明与单款产品上的认证标注。

  • M&S Food 表示其茶叶经过 Fairtrade 认证。
  • 仅凭这项声明，无法确认某款抹茶经过认证，也不能证明其他品牌的产品获得了认证。

Joybuy 抹茶精选

以下两款 30g 有机抹茶适合以抹茶饮品为主的早午餐，可用于制作饮品，而非冲泡上文提到的薄荷茶包混合茶。如果认证对你的选择至关重要，请查看具体包装上的公平贸易标注。

OMGTea AA 有机抹茶礼盒，30g

OMGTea AA 有机抹茶礼盒，30g

这款 30g 礼盒适合用于早午餐上的抹茶饮品，例如拿铁或冰沙。请先确认包装上的公平贸易标注，再判断是否能据此宣称产品经过认证；开封后请按照包装说明保存。

在 Joybuy 查看
OMGTea 有机抹茶 AAA+，30g

OMGTea 有机抹茶 AAA+，30g

如果早午餐主打纯抹茶，这款 30g 产品建议先过筛再搅打。请查看具体包装上的公平贸易标注，并在开封后按照说明保存。

在 Joybuy 查看

早午餐抹茶常见问题

日本有机抹茶算 Fairtrade 认证产品吗？

不算：有机认证和日本产地都不能证明产品获得了 Fairtrade 或 Fair for Life 认证。请查看具体包装及其标注的认证体系。Tesco 将 Pukka Mint Matcha 标注为“Fair for Life - 公平贸易”，但不能将这项标注改称为获得 Fairtrade 标志认证。

招待多位朋友时，哪种产品形态更方便？

根据你准备提供的饮品和料理来选：独立小袋无需每次称量，而大包装纯抹茶粉则可分用于饮品和食谱。Waitrose 将 Clearspring Matcha Shot 列为每盒 8 份、每份 1g；请确认总量是否满足菜单需要。

做拿铁应该选仪式级还是 Premium 抹茶？

制作拿铁时，应参考品牌推荐的用途，而不要只看等级名称。Clearspring 推荐将 Premium Grade 用于拿铁和食谱；JING Tea 则介绍，仪式级抹茶适合直接搅打饮用，烹调用抹茶适合搭配牛奶制作饮品。

提供多种抹茶饮品时要考虑什么？

除了抹茶，也要考虑客人可能饮用的咖啡或茶所含的咖啡因。说明建议饮用量，并为偏好无咖啡因饮品的客人准备其他选择。