准备多种早午餐菜品的主人
如果同一款饮品会搭配麦片、冰沙和其他菜品，请查看产品建议用途，并确认未开封的常温保存装是否适合你的提前准备计划。
为谁挑选早午餐饮品？
准备制作奶泡咖啡的主人
如果要做馥芮白或卡布奇诺，请选择标明适用于打奶泡或蒸奶的饮品，不要想当然地认为所有杏仁饮品加入咖啡后表现都一样。
需要确认宾客饮食需求的主人
“不含乳制品”或“纯素”并不能说明产品是否适合对杏仁过敏的人。请询问宾客是否有过敏情况，并查看具体包装上的配料、过敏原信息和营养成分。
选购时要看什么？
根据计划供应的食物和咖啡选择饮品类型，再逐一比较不同产品的储存方式、配料、营养成分和过敏原信息。
无糖常温保存型
适合以下情况：想提前备好未开封的饮品，搭配多种早午餐菜品，并且偏好标明营养强化信息的无糖饮品。
请注意：常温保存特性和“无糖”标识并不能说明饮品是否容易打出奶泡；如需搭配咖啡，请另外确认其咖啡用途。
咖啡师专用杏仁饮品
适合以下情况：奶泡咖啡是早午餐菜单的重要组成部分。Plenish 表示其 Barista Almond M*lk 可打出奶泡；Rude Health 则为 Barista Almond 提供了蒸奶说明。
请注意：查看完整配方：Rude Health Barista Almond 除杏仁外，还含有无麸质燕麦。
配料表简短型
适合以下情况：你最看重配料。Plenish 表示，其普通款 Almond M*lk 的配料只有水、有机杏仁和盐。
请注意：配料表简短并不能说明产品是否强化了钙或碘；如果你在意这些营养素，请查看营养成分表。
| 关注重点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 储存方式 | 确认包装是否标明常温保存或 UHT 超高温处理，了解未开封时的储存方法，以及开封后如何保存。 | 我想在早午餐前提前购买饮品，但不会想当然地认为冷藏型和常温保存型的储存说明相同。 |
| 咖啡用途 | 如果打算打奶泡，请留意“咖啡师专用”或“适合打奶泡”等说明，并阅读该产品的冷藏或蒸奶指南。 | 我的菜单里有馥芮白，因此对我来说，适合搭配咖啡比一款饮品适用于所有菜品更重要。 |
| 糖含量与营养强化 | 比较具体包装上每 100 ml 的糖含量，以及标明的钙和碘含量。NHS 指南将无糖、强化钙的植物饮品列为乳制品替代品。 | 如果杏仁饮品经常替代餐桌上的乳制品，我会查看它的营养成分，而不会默认所有无糖或有机配方都经过营养强化。 |
| 配料 | 阅读完整配料表，尤其留意咖啡师专用配方中可能含有杏仁以外的成分。对于包装上的“过滤”说法，请核实具体声明，不要仅凭这个词推测配方。 | 我偏好用配料表简短的饮品搭配麦片或冰沙，但仍需了解要提供的具体饮品含有哪些成分。 |
| 宾客过敏原 | 查看每款饮品的配料表、醒目标注的过敏原和预防性提示；上桌前询问宾客是否有相关过敏情况。 | 宾客可能不吃乳制品，同时也对杏仁过敏。“纯素”标识无法回答这一问题。 |
常见选购误区
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以为纯素产品适合所有宾客
杏仁属于过敏原。“纯素”描述的是产品不含动物来源成分，并不代表对杏仁过敏的人也能饮用杏仁饮品。
上桌前先询问宾客是否有过敏情况，再查看具体包装上的配料和过敏原说明。
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把配料表简短等同于营养强化
有些植物基替代品没有经过营养强化。NHS 营养学指导指出，许多有机或“纯净配方”产品并未进行营养强化。
如果钙或碘含量会影响你的选择，请查看营养成分表上标明的具体含量。
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期待日常款像咖啡师专用款一样容易打出奶泡
Plenish 和 Rude Health 都明确将各自的咖啡师专用杏仁饮品定位为奶泡咖啡之选，但这并不代表它们的普通款也有相同表现。
如果打算供应奶泡咖啡，请确认包装标明适用于打奶泡，并遵循产品的制作说明。
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只看网上介绍，不看产品包装
冷藏型和常温保存型产品的储存说明可能不同，不同配方的产品信息也会有所差异。
上桌前请查看手中包装上的配料、过敏原、最佳食用日期和开封后储存说明。
杏仁饮品品牌对比
以下品牌示例展示了不同杏仁饮品之间的差异；仅凭品牌名称，无法判断某款产品的配方或储存要求。
Alpro
Alpro 提供无糖款和 Original 杏仁饮品，其中包括一款常温保存型无糖产品。
- Alpro 标明，其 Roasted Almond No Sugars Drink 每 100 ml 含糖 0 g、钙 120 mg、碘 22.5 µg；ASDA 将 Alpro Almond No Sugar Long Life 标注为常温保存型 UHT 饮品。
- Alpro Almond Original 是不同的配方：Alpro 标明其每 100 ml 含糖 2.4 g。请核对具体款式，不要把一款产品的营养数据套用到另一款上。
Rude Health
Rude Health 提供普通款 Almond Drink，以及专为咖啡设计的 Barista Almond。
- Rude Health 标明，其普通款 Almond Drink 的配料包括泉水、有机大米、1% 意大利有机杏仁、葵花籽油和盐。
- Barista Almond 的配料表不同，其中含有无麸质燕麦和杏仁。招待宾客时，请单独查看该款配方。
Plenish
Plenish 将配料表简短的普通款 Almond M*lk，与主打咖啡用途的 Barista Almond M*lk 区分开来。
- Plenish 表示，普通款饮品的配料为水、有机杏仁和盐，并建议搭配麦片、冰沙或用于烘焙。
- Plenish 表示，咖啡师专用款可打出奶泡。不要把这一说法，或普通款配料表简短这一特点，当作其钙或碘含量的说明。
Tesco
Tesco 在英国商品系列中提供自有品牌 Unsweetened Almond Drink，并同时销售其他品牌的杏仁饮品。
- 这款自有品牌饮品为消费者提供了另一种无糖选择，可根据包装标签进行比较。
- 请查看产品当前的配料、营养强化情况和储存说明，不要假设它们与其他品牌产品相同。
Sainsbury's
Sainsbury's 提供 Unsweetened Long Life Almond Drink，以及另一款需要冷藏的 Unsweetened Almond Drink。
- Sainsbury's 表示，常温保存款经过超高温处理，并强化了钙、碘、维生素 D 和 B12。
- 冷藏款的商品说明要求开封后 3 天内饮用。无论购买哪一款，都请查看对应的储存说明。
M&S
M&S 提供添加了钙、碘、维生素 D 和 B12 的 Unsweetened Almond Drink。
- 该产品信息注明了这款饮品额外添加的营养素。
- M&S 要求开封后将产品冷藏于 0°C 至 +5°C，并在 3 天内饮用。上桌前请查看过敏原信息。
Joybuy 杏仁饮品推荐
这两款 Alpro 多包装饮品都适合搭配丰富的早午餐菜品。若你在意未开封时的储存方式、糖含量、营养强化情况或过滤相关说明，请对照具体包装进行选择。
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Alpro 无糖杏仁常温保存饮品，8 × 1 L
如果想提前备好饮品，搭配丰富的早午餐菜品，可以考虑这款无糖常温保存多包装。请查看具体包装上标明的钙和碘含量、过敏原信息及开封后储存说明；不要仅凭产品名称推断其过滤方式。
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Alpro 杏仁饮品，6 × 1 L
可以考虑用这款多包装饮品搭配麦片或冰沙。请查看具体包装标明的糖含量、钙和碘含量、过敏原及储存说明；产品名称并不能说明它是无糖款、常温保存款或过滤款。
早午餐常见问题解答
哪种杏仁饮品适合提前备好，等早午餐时饮用？
如果需要在宾客到来前备好未开封的饮品，请选择包装上标明可常温保存或常温储存的产品。ASDA 将 Alpro Almond No Sugar Long Life 标注为常温保存型 UHT 饮品；Sainsbury's 则表示其 Unsweetened Long Life Almond Drink 经过超高温处理。开封后请遵循包装上另外标明的说明。
早午餐做咖啡时，需要用咖啡师专用杏仁饮品吗？
如果奶泡咖啡是菜单的重要组成部分，可以选择咖啡师专用款。Plenish 将其 Barista Almond M*lk 作为可打出奶泡的饮品销售；Rude Health 则为 Barista Almond 提供蒸奶说明。如果主要是搭配麦片和冰沙，请查看日常款标明的用途。
纯素杏仁饮品适合对杏仁过敏的宾客吗？
不适合：“纯素”标识并不能让杏仁对杏仁过敏者变得安全。Food Standards Agency 将杏仁列为过敏原；上桌前请询问宾客是否有过敏情况，并查看具体饮品的配料和过敏原信息。
什么时候需要确认杏仁饮品是否经过营养强化？
如果你选择杏仁饮品来长期替代乳制品，请查看其钙和碘含量。NHS 指南将无糖、强化钙的植物饮品列为乳制品替代品，而 NHS 营养学指导指出，有些替代品并未经过营养强化。请查看具体包装上标明的含量，不要认为配料表简短就能说明问题。
杏仁饮品开封后应该如何储存？
请遵循所购产品包装上的说明。M&S 表示，其 Unsweetened Almond Drink 开封后应冷藏于 0°C 至 +5°C，并在 3 天内饮用；Sainsbury's 也表示，其冷藏款 Unsweetened Almond Drink 应在开封后 3 天内饮用。不要将上述期限套用于所有杏仁饮品。