这篇内容适合谁？

会使用多种冲煮设备的东道主

如果早午餐会同时供应意式浓缩、滤泡咖啡或法压壶咖啡，就要挑选标明适用于你家设备的咖啡豆。不同冲煮方式还需要调整研磨粗细。

会供应奶咖的东道主

如果朋友可能会点卡布奇诺或拿铁，可以留意标明适合搭配牛奶的意式拼配。为所有人挑选风味浓郁的拼配前，也要考虑喜欢黑咖啡的宾客。

不确定宾客口味的东道主

比较产品标明的烘焙程度和风味描述，不要只凭“意式”或“浓缩”这样的字眼来判断。选择小包装，可以先尝试不熟悉的拼配，不必一开始就买大袋装。

选购时要看哪些方面？

先确定冲煮方式，以及菜单上是以黑咖啡还是奶咖为主。明确这些需求后，再比较烘焙程度、风味描述和包装规格会更容易。

选购要点查看内容你的需求
烘焙程度和风味 仔细阅读具体拼配的烘焙说明和风味描述。巧克力、焦糖、坚果或花香等风味是产品描述，并不意味着每位宾客都一定能尝出来。 我不确定大家更喜欢深烘焙意式浓缩，还是口感更柔和的黑咖啡，所以想先了解风味特点，再决定是否购买大包装。
冲煮方式 确认产品标明的冲煮方式适用于你的意式咖啡机、摩卡壶、滤泡器或法压壶。研磨粗细要与冲煮方式相匹配；例如，Waitrose 建议其 100% Arabica Espresso Beans 用于滤泡时采用中度研磨，用于法压壶时采用粗研磨。 早午餐可能会用到不止一种冲煮设备，我需要选择标明适用方式能满足计划饮品需求的咖啡豆。
黑咖啡还是奶咖 留意明确的饮用建议，不要想当然地认为所有意式拼配都适合不同菜单。Waitrose 表示，其 No.1 Italian Espresso 拼配适合制作黑咖啡，也可搭配热牛奶或冷牛奶；illy 则列出 CLASSICO 适用的多种冲煮方式。 有些朋友会喝黑咖啡，也有人可能会点拿铁。我需要判断一袋咖啡豆能否满足菜单需求，还是分开准备不同咖啡豆更合适。
包装规格和保存 根据预计用量比较包装规格，并按照开封后的说明保存。Waitrose 建议其 Italian Espresso 咖啡豆在开封后两周内用完。 如果只是一次聚会，我更愿意选择预计能用完的份量，免得活动结束后还剩大半袋开封的咖啡豆。
咖啡因选择 如果宾客可能需要避免咖啡因，可以另外准备脱因咖啡。仅凭咖啡豆种类或烘焙名称，无法判断冲煮后每杯饮品的咖啡因含量。 我希望宾客都能选到符合自己咖啡因摄入偏好的饮品。

常见选购误区

  • 只看烘焙名称就下单

    “意式”“浓郁”和“浓缩”等名称，并不能说明这款咖啡豆一定适用于你的滤泡器或法压壶。

    查看产品标明的冲煮方式。如果计划同时供应意式浓缩和滤泡咖啡，可以选购明确标明适用于这两种方式的咖啡豆，或分别准备不同的咖啡豆。

  • 所有冲煮设备都用同一种研磨粗细

    研磨粗细和萃取过程都会影响咖啡风味。如果换了咖啡豆却不调整研磨设置，就很难准确判断这款拼配的表现。

    根据不同冲煮方式选择合适的研磨粗细；打开新买的咖啡豆时，也要相应调整。Waitrose 建议其 100% Arabica Espresso Beans 用于滤泡时采用中度研磨，用于法压壶时采用粗研磨。

  • 小型聚会却开封大包装

    正如 Specialty Coffee Association 所说明的，烘焙咖啡的香气会随着时间流逝而减弱。如果宾客喝得比预期少，大包装会剩下更多咖啡豆需要保存。

    选择预计能用完的包装规格，并在开封后按照说明保存。

    大包装开封后如果剩下太多，咖啡豆可能还没用完，香气就已经逐渐散失。

  • 认为所有人都喝含咖啡因的咖啡

    有些宾客可能会选择控制咖啡因摄入。NHS 针对孕期的建议是每日咖啡因摄入量不超过 200 mg，并指出不同咖啡饮品的咖啡因含量有所不同。

    另外提供脱因咖啡，让宾客自行选择；不要根据咖啡豆种类或烘焙说明来判断咖啡因含量。

品牌参考

以下列举的拼配展示了不同的冲煮建议和风味描述；品牌旗下其他产品的特点可能与这里介绍的产品有所不同。

Lavazza

Lavazza 将 Espresso Italiano Classico 描述为浅烘焙、100% 阿拉比卡整豆，浓郁度为 5/10。

  • Lavazza 标明这款拼配适用于意式浓缩和摩卡壶冲煮。
  • 如果早午餐主要供应滤泡咖啡或法压壶咖啡，请查看其他产品标明的冲煮方式。

illy

illy 标明，其 CLASSICO 100% Arabica 整豆适用于摩卡壶、滤泡、意式浓缩和 Lungo 咖啡。

  • 如果一袋咖啡豆需要适用于多种冲煮设备，其标明的多种冲煮方式值得参考。
  • illy 将风味描述为焦糖和花香；如果宾客期待风味更浓郁的意式浓缩，可以考虑这种风味是否合适。

Taylors of Harrogate

Taylors 将 Rich Italian 描述为浓郁顺滑的拼配，带有巧克力、坚果和淡淡的柑橘风味。

  • 产品标明的风味特点，可以帮助东道主初步判断是否符合宾客口味。
  • 根据你所用的设备，确认具体包装上的冲煮建议，不要仅凭产品名称推断适用方式。

Union

Union 将 House Roast Original Blend 描述为中度烘焙，带有巧克力和焦糖风味。

  • Union 建议这款拼配用于法压壶和滤泡冲煮。
  • 如果早午餐主要供应意式奶咖，可以将其标明的冲煮建议与适合意式浓缩的拼配进行比较。

M&S

M&S 将一款自家拼配描述为带有糖渍坚果和干果风味，并另有一款深烘焙、口感醇厚的 Espresso Blend。

  • 这两款产品的风味描述各有特点，方便东道主进行比较。
  • 购买时请查看所选咖啡豆当前包装上的说明；不同产品的描述不能互换。

Waitrose

Waitrose 除了推出由 50% 阿拉比卡和 50% 罗布斯塔咖啡豆拼配而成的 No.1 Italian Espresso，还单独推出 100% Arabica Espresso Beans。

  • Waitrose 表示 Italian Espresso 拼配适合制作黑咖啡或搭配牛奶饮用；同时也为其 100% 阿拉比卡咖啡豆提供了滤泡和法压壶的研磨建议。
  • 请先确认购买的是哪款产品，再参考对应的冲煮说明。

Joybuy 咖啡豆

以下整豆选择中，既有适合预计用量较大的大包装，也有适合尝试拼配的小包装 Taylors 产品。请根据你的冲煮设备和饮品计划逐一确认。

Lavazza Qualita Rossa 咖啡豆 1000 g

Lavazza Qualita Rossa 咖啡豆 1000 g

如果你预计一次早午餐之外还会继续使用咖啡豆，可以考虑这款 1000 g 大包装。开封前，请确认包装上的冲煮和保存说明符合你的需求。

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Espresso Italiano Cremoso 咖啡豆 1 kg

Espresso Italiano Cremoso 咖啡豆 1 kg

如果早午餐菜单包含意式浓缩，可以结合预计制作的饮品数量，考虑这款 1 kg 装。若还计划采用其他冲煮方式，请确认相应的冲煮和研磨说明。

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Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

如果你计划在早午餐后继续使用咖啡豆，也可以考虑这款 1 kg 装。如果准备同时供应黑咖啡和奶咖，请查看具体包装上的冲煮建议和风味描述。

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Lavazza Cafe Espresso 咖啡豆 1 kg

Lavazza Cafe Espresso 咖啡豆 1 kg

结合你在家喝咖啡的频率，考虑这款 1 kg 包装是否合适。如果早午餐除了意式浓缩，还会供应滤泡咖啡或法压壶咖啡，请查看具体产品的冲煮说明。

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Taylors Rich Italian 咖啡豆 200 g

Taylors Rich Italian 咖啡豆 200 g

这款 200 g 小包装适合尝试 Rich Italian。Taylors 将这款拼配描述为带有巧克力和坚果风味；请根据所用设备查看包装上的冲煮说明。

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早午餐咖啡常见问题

一袋咖啡豆能同时用于意式浓缩、滤泡和法压壶吗？

选择明确标明适用于计划使用的冲煮方式的整豆，并根据不同设备调整研磨粗细。illy 标明 CLASSICO 适用于意式浓缩和滤泡等冲煮方式；Waitrose 则为其 100% Arabica Espresso Beans 提供了意式浓缩、滤泡和法压壶的研磨建议。

早午餐用的咖啡豆应该选深烘焙吗？

不一定，先考虑有多少宾客可能会喝黑咖啡，又有多少人会加牛奶。如果菜单以奶咖为主，深烘焙意式拼配是一个选择；如果不清楚宾客对黑咖啡的口味偏好，风味更柔和的咖啡豆或许是更容易接受的起点。除了烘焙程度，也要查看具体拼配的风味描述和标明的冲煮方式。

早午餐后剩下的咖啡豆该怎么保存？

按照已开封包装上的说明保存。Waitrose 建议其 Italian Espresso 咖啡豆在开封后两周内用完，并表示其 100% Arabica Espresso Beans 在开封后两周内风味最佳；其他拼配的保存建议可能有所不同。

如果宾客需要控制咖啡因摄入，该怎么办？

另外提供一款脱因咖啡，让宾客自行选择适合的饮品。NHS 建议孕期每日咖啡因摄入量不超过 200 mg；不要根据烘焙程度或咖啡豆名称推断冲煮后一杯咖啡的咖啡因含量。