偶尔为自己蒸蔬菜的人
如果你主要是想蒸一小份芦笋，不妨先比较嵌入式烤箱和更简单的蒸制设备，再决定是否要为它腾出厨房空间。Delia Smith 的芦笋蒸制方法使用普通蒸锅，根据芦笋茎的粗细蒸 5–6 分钟；蒸嫩尖时，建议提前检查，不要默认它们也需要相同时间。
哪些人可以考虑蒸汽烤箱
计划经常蒸制、正在翻新厨房的人
如果你的厨房规划中本来就包含嵌入式电器，那么在还会用它复热、解冻或烹制大份餐食时，选购独立蒸汽烤箱会更合适。英国 Miele 官网列出了 DG 7240 的这些功能，以及最多可同时使用三层烹饪的功能。
准备更换主烤箱的家庭
如果你希望一台电器兼顾烘焙、烤制和蒸制，不妨将蒸汽组合烤箱与日常烤箱需求进行对比。英国 Miele 官网列出了 DGC 7250 的蒸制、烘焙和烤制功能；NEFF 则将 B3AVH4HN1 的附加蒸汽功能定位为烘焙和烤制用途。
选购前需要考虑什么
先想清楚，蒸芦笋嫩尖是偶尔为之，还是日常蒸制的一部分。然后确认你正在考虑的嵌入式机型有哪些工作模式，以及安装需要满足哪些条件。
| 考虑因素 | 需要确认的内容 | 哪些人尤其需要关注 |
|---|---|---|
| 是否物有所用 | 想想除了蒸芦笋嫩尖，你还会多频繁地使用这台烤箱，例如复热或烹制其他食物。 | 如果我只是偶尔蒸一小份食物，就不想安装一台几乎用不上的电器。约 45% 的消费者会优先考虑是否物有所用。 |
| 厨房空间与电路连接 | 将安装图纸与橱柜预留空间进行对照，然后确认机型的额定功率和电气连接要求。 | 规划嵌入式厨房时，我需要确认电器能否装得下，以及是否能按要求接入电源。约 36% 的消费者会将安装适配情况作为首要考虑因素。 |
| 烹饪模式 | 如果主要用来烹制蔬菜，请确认机型明确设有蒸制程序；如果还要烘焙和烤制，也要检查是否具备干热烹饪模式。 | 如果这台烤箱不只用来做蔬菜，我需要确认它的蒸制和常规烹饪模式符合我的日常饮食需求。约 19% 的消费者会优先考虑功能是否多样。 |
选购时应避免的误区
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以为所有标注“蒸汽”的烤箱都能用同一种方式蒸蔬菜
NEFF 将 B3AVH4HN1 的 Vario Steam 描述为烘焙和烤制功能，而其 C29FS3AY0 则被列为配备 Steam Function Plus 的紧凑型蒸汽烤箱。仅凭产品名称中的字样，无法判断它具体有哪些烹饪模式。
请查看具体机型的工作模式列表。如果购买的主要目的是蒸芦笋和其他蔬菜，请确认产品明确提供蒸制程序。
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未确认橱柜尺寸和电气连接要求就下单
不同机型的嵌入式尺寸和连接要求各不相同。NEFF 表示，B69FS5CY0A 不配插头，需要由电工进行电气连接。
下单前，请根据安装图纸测量橱柜预留空间，并确认额定功率、插头或固定接线要求以及安装安排。
如果厨房的电源连接不符合电器要求，安装时可能需要进行电气改造或调整原有规划。
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只为做一道小份配菜就购买嵌入式烤箱
如果只是偶尔蒸芦笋，嵌入式蒸汽烤箱会占用橱柜空间，而普通蒸制设备本就能满足这项需求。只有在你也会使用它的其他功能时，这些额外功能才有意义。
除非你正在翻新厨房、更换烤箱，或计划经常蒸制，否则建议另外考虑更简单的蒸制设备。
值得对比的品牌
Miele
英国 Miele 官网同时列出了嵌入式独立蒸汽烤箱和蒸汽组合烤箱，因此，如果你正在考虑日常蒸制还是全面替换现有烤箱，两者的区别就很值得关注。
- DG 7240 提供蒸制、复热、解冻和最多三层同时烹饪功能；DGC 7250 还提供烘焙和烤制功能。
- 两者都需要嵌入式安装，因此请确认具体机型的安装要求，并考虑自己是否会在蒸少量蔬菜之外使用其他功能。
NEFF
英国 NEFF 官网既提供标注为蒸汽烤箱的机型，也提供带附加蒸汽功能的烤箱。因此，相比名称中都带有“蒸汽”，更重要的是确认具体工作模式。
- C29FS3AY0 是一款紧凑型蒸汽烤箱，尺寸为 455 × 596 × 548 mm；NEFF 将 B3AVH4HN1 的 Vario Steam 定位为烘焙和烤制功能。
- 橱柜适配情况和连接要求因机型而异：NEFF 列明 B69FS5CY0A 需要由电工进行电气连接。
Siemens
Siemens 英国官网在蒸汽烤箱介绍中，区分了纯蒸制和附加蒸汽模式。
- Siemens 表示，其 fullSteam Plus 功能的工作温度最高可达 120°C。
- 请查看具体机型的工作模式，不要默认所有 Siemens 烤箱都配备 fullSteam Plus 或专门的蒸制程序。
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常见问题
只是给一个人蒸芦笋嫩尖，也需要买蒸汽烤箱吗？
如果这是你唯一的日常用途，通常没必要。普通蒸锅就能蒸芦笋；只有在你也会经常使用嵌入式蒸汽烤箱的其他烹饪功能，足以让安装成本物有所值时，才值得考虑。
如果主要用来蒸蔬菜，应该选择哪种烤箱模式？
请确认具体机型明确设有蒸制程序。NEFF 的 C29FS3AY0 紧凑型蒸汽烤箱配备 Steam Function Plus；而 B3AVH4HN1 的 Vario Steam 则被描述为烘焙和烤制功能。
嵌入式蒸汽烤箱可以插在普通厨房插座上吗？
不要想当然地认为可以，连接要求取决于具体机型。NEFF 要求 B69FS5CY0A 由电工进行电气连接。下单前，请对照家中的电路配置，确认所选电器的额定功率、插头类型和安装说明。
蒸一小份芦笋嫩尖需要多长时间？
不要一味按照固定时间蒸，建议提早检查嫩度。Delia Smith 给出的普通蒸锅蒸芦笋茎时间为 5–6 分钟，具体取决于茎的粗细；使用蒸汽烤箱时，请按照具体机型的蔬菜蒸制说明操作。