不同类型适合哪些人

以蔬菜为主的家庭烹饪爱好者

如果你经常蒸蔬菜和配菜，而且家里已经有一台负责烘烤的烤箱，不妨考虑独立式蒸汽烤箱。Miele UK 为 DG 7140 列出了多层蒸制和菜单烹饪功能。

需要统筹晚宴菜单的人

如果一台嵌入式电器既要蒸皱叶甘蓝，又要烘焙或烘烤其他菜肴，可以考虑蒸汽组合烤箱。Miele UK 为 DGC 7350 列出了这些功能；请根据用餐安排，规划每道菜何时使用烤箱腔体。

正在比较蒸汽功能标注的买家

如果烤箱宣传带有蒸汽功能，请确认具体型号是否也支持蒸制模式。Bosch UK 将纯蒸汽烤箱和蒸汽组合烤箱，与烘焙时添加蒸汽的烤箱区分开来，并表示后者不适合蒸制。

选购前要确认什么

独立式蒸汽烤箱

适合以下情况：蒸蔬菜和配菜是主要需求，家里另有烤箱负责烘烤和烘焙。

需要权衡：纯蒸汽烤箱无法取代传统烤箱。

蒸汽组合烤箱

适合以下情况：一台嵌入式烤箱需要蒸皱叶甘蓝，也要在菜单的其他环节用于烘焙或烘烤。

需要权衡：需要使用不同模式的菜肴，可能要轮流使用同一个烤箱腔体。

带蒸汽功能的烤箱

适合以下情况：你更看重传统烘焙功能和附加蒸汽功能，而不是用来蒸皱叶甘蓝。

需要权衡：Bosch UK 表示，带蒸汽功能的烤箱不适合蒸制。

关注点 需要确认的事项 哪些人尤其需要留意
蒸制功能 查看产品是否明确标注蒸制或全蒸汽模式。Bosch UK 表示，只有烘焙时添加蒸汽的功能，并不适合蒸制。 如果我买烤箱主要是为了蒸皱叶甘蓝，烘焙时加湿并不能满足需求；约 36% 的消费者最看重真正的蒸制功能。
一台烤箱应对整桌菜单 确认具体型号明确具备蒸制功能，以及你需要的传统烤箱模式，例如烘焙或烘烤。 如果我需要用这台电器处理甘蓝和其他烤箱菜肴，就得规划好如何共用烤箱腔体；约 29% 的消费者最看重丰富的烹饪模式。
多道菜与上菜时间 查看可用腔体空间、随附烤盘，以及是否支持多层蒸制。Miele UK 列出 DG 7140 最多支持 3 层烹饪。 我可能希望甘蓝和其他蒸制配菜能在相近时间出锅，而不是一道一道分别烹饪；约 21% 的消费者最看重同时处理多道菜的能力和时间安排。
安装与维护 将橱柜尺寸与产品安装说明进行对照，确认电气连接要求，并查看水质硬度和除垢指南。 如果现有厨房限制了可安装的机型，安装条件和供水系统的维护方式就会影响我的选择；约 14% 的消费者最关注这些实际要求。

选购时要避免的误区

  • 以为所有标注蒸汽功能的烤箱都能蒸蔬菜

    Bosch UK 将专为蒸制设计的烤箱，与烘焙时添加蒸汽的型号区分开来。后者无法满足蒸皱叶甘蓝这一核心需求。

    下单前，请确认具体型号是否具备蒸制、全蒸汽或蒸汽组合模式。

  • 未确认橱柜尺寸和电气连接就下单

    不同型号的嵌入尺寸和电气连接要求各不相同。Bosch UK 说明，其 HSG7364B1B 不配插头，需由电工连接电源。

    下单前，请测量橱柜尺寸、阅读具体型号的安装说明，并与合格安装人员确认电气要求。

    如果预留空间或电气连接不合适，可能需要安排额外安装工程，或更换原定的电器。

  • 忽略水质硬度和除垢要求

    Miele UK 建议 DG 7140 和 DG 7240 用户设置当地水质硬度，以便设备在合适的间隔提醒除垢。

    请查看具体型号的供水和维护说明，并按要求运行除垢程序。

    请预留时间进行供水系统维护，并准备说明书中指定的除垢产品。

  • 其他菜还没做好，就让甘蓝一直留在蒸锅里

    切片的甘蓝和切块的甘蓝所需蒸制时间不同，因此固定设置一个计时器并不适用于这两种做法。

    请安排好时间，尽量在上菜前蒸甘蓝，并试吃一块，确认口感是否合适。Great British Chefs 建议以切片约蒸 4 分钟、切块约蒸 10 分钟作为起始参考。

值得考虑的品牌

Miele

Miele UK 列出了两款产品：独立嵌入式蒸汽烤箱 DG 7140，以及蒸汽组合烤箱 DGC 7350。

  • DG 7140 支持最多 3 层蒸制和菜单烹饪。
  • 纯蒸汽烤箱 DG 7140 不具备 DGC 7350 所列的烘焙和烘烤功能。

Bosch

Bosch UK 将适用于蒸制的烤箱，与带附加蒸汽功能的传统烤箱区分开来。

  • Bosch 表示，纯蒸汽烤箱和蒸汽组合烤箱适合用于蒸制。
  • Bosch 将带附加蒸汽功能的 HQA534BW3B 定位为烘焙烤箱，并表示这类烤箱不适合蒸制。

AEG

AEG UK 列出的 SteamPro PO9000ST，在传统烹饪模式之外还配有全蒸汽功能。

  • PO9000ST 配有全蒸汽模式，腔体容量为 70 L。
  • AEG 也会用“附加蒸汽”来描述烘焙功能，因此请确认具体型号的蒸汽功能。

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常见问题

带附加蒸汽功能的烤箱，能像蒸汽烤箱一样蒸皱叶甘蓝吗？

不要只依赖附加蒸汽功能来蒸甘蓝。Bosch UK 表示，带附加蒸汽功能的烤箱不适合蒸制，因此请确认具体型号是否另外标明具备全蒸汽或蒸制模式。

举办晚宴，应该选纯蒸汽烤箱还是蒸汽组合烤箱？

如果另有烤箱负责烘焙和烘烤，而你只需要蒸甘蓝和配菜，可以选择纯蒸汽烤箱。如果一台烤箱需要同时处理蒸制和传统烤箱任务，可以考虑蒸汽组合烤箱，并规划好各道菜的制作顺序；选购前还要确认具体尺寸。

招待客人时，皱叶甘蓝要蒸多久？

根据切法和想要的口感设定初始时间，并在上菜前试吃一块。Great British Chefs 建议切片约蒸 4 分钟，切块约蒸 10 分钟；请根据块状大小调整时间。

安装嵌入式蒸汽烤箱前，需要确认什么？

下单前，请确认具体型号的橱柜尺寸、电源要求和连接方式。Electrical Safety First 建议由合格电工安装烤箱；Bosch UK 说明，其 HSG7364B1B 不配插头，需由电工完成电气连接。

蒸汽烤箱需要怎样维护？

请按照具体型号的说明维护供水系统，并运行相应的除垢程序。例如，Miele UK 建议 DG 7140 和 DG 7240 用户设置当地水质硬度，这样设备便会在合适的间隔提醒除垢。