这类烤箱适合谁？

经常蒸蔬菜的人

如果购买烤箱主要是为了蒸嫩茎西兰花和其他蔬菜，请确认是否有全蒸模式，不要只看烘焙功能。NEFF 将不使用热风、仅通过蒸汽烹饪的 FullSteam 模式，与在热风烹饪时加入蒸汽的 VarioSteam 模式区分开来。

合租家庭共用一台烤箱的人

如果几位住户要共用同一台嵌入式设备来蒸蔬菜、烘焙和烤制食物，可以考虑蒸烤一体机。Bosch 表示，其蒸烤一体机支持蒸汽、热风或两者结合的烹饪方式；请确认具体型号提供哪些模式。

负责协调厨房维护的人

如果你负责安排家中电器的使用和维护，不妨提前商量好谁来加水、清洁和除垢。电源连接也要提前规划，不要依赖超负荷使用或串接的延长线；Electrical Safety First 建议避免这两种做法。

选购时要关注什么？

三种烤箱各有不同的烹饪侧重点。无论选择哪一种，在购买前都要确认嵌入式型号能否安装在合租厨房中。

专用全蒸烤箱

适合以下情况：经常需要蒸蔬菜，而这台设备不需要承担传统烤箱的烹饪任务。Miele 将 DG 7440 定位为一款嵌入式蒸汽烤箱，最多可同时在 3 层上烹饪。

需要权衡：它会占用一个嵌入式电器位，因此家中仍需商定安装位置和安装方式。

蒸烤一体机

适合以下情况：多人共用一台烤箱，既要蒸煮，也要烘焙和烤制食物。Bosch 表示，其蒸烤一体机提供蒸汽、热风和组合烹饪模式。

需要权衡：请查看具体的程序列表；仅凭“蒸烤一体”这一名称，无法确定某个型号具备哪些蒸汽模式。

蒸汽辅助或蒸汽喷射烤箱

适合以下情况：相比蒸嫩茎西兰花，你更看重在烘焙或烤制时增加湿度，而蒸蔬菜也可以通过其他方式完成。Electrolux 表示，SteamBake 会在烘焙过程中喷出一阵蒸汽。

需要权衡：传统烹饪时增加湿度，并不等同于 NEFF 所述 FullSteam 的无热风纯蒸功能。

关注点 检查事项 对哪些人重要
尺寸适配与共用安全 将具体型号的安装尺寸与橱柜开口尺寸进行比较。商定由谁安排安装，并评估电源连接方式。 如果我和别人共用厨房，就需要确认烤箱能否妥善安装，且无需临时拼凑电源方案；约 36% 的消费者会优先考虑尺寸适配和共用安全。
全蒸烹饪 查看具体型号的说明文档，确认是否明确提供全蒸或 100% 蒸汽程序；不要仅凭蒸汽喷射功能推断它具备全蒸功能。 如果购买烤箱主要是为了蒸嫩茎西兰花，我需要的是蒸汽烹饪模式，而不是烘焙时增加湿度的功能；约 29% 的消费者优先考虑全蒸蔬菜。
满足多样化的共同用餐需求 确认型号具备家中会用到的蒸汽和传统烤箱功能，并根据可用橱柜空间选择合适的机型规格。 几个人要烹饪不同的餐食时，我希望一台设备还能用于烘焙和烤制；约 21% 的消费者会优先考虑多样化烹饪。
清洁与日常维护 查看水箱的取用方式和除垢说明，再商定由谁负责清洁和维护。 如果大家都会使用烤箱，我需要一套切实可行的供水系统和清洁维护流程；约 14% 的消费者优先考虑易于维护。

选购时应避免哪些误区？

  • 以为所有标注“蒸汽”的烤箱都能在不使用热风的情况下蒸蔬菜

    NEFF 将纯蒸汽模式 FullSteam 与在传统热风烹饪时加入蒸汽的 VarioSteam 区分开来。Electrolux 则将 SteamBake 描述为适用于烘焙的蒸汽喷射功能；这些功能的烹饪用途并不相同。

    如果主要需求是纯蒸，请查看具体型号的程序列表，确认是否明确提供全蒸或 100% 蒸汽模式。

  • 还没测量橱柜开口，就先订购嵌入式烤箱

    紧凑型烤箱和全尺寸烤箱所需的安装开口不一定通用。Bosch 为其蒸烤一体机提供不同规格，具体型号的安装要求也各不相同。

    安排安装前，请先测量可用空间，并对照制造商的安装说明进行确认。

  • 等到安装当天才考虑电源连接

    电气负载需根据具体型号确认：AEG 标注其 NBB8S731AT 的总电气负载为 3250 W。Electrical Safety First 警告，不要让延长线超负荷使用，也不要将多条延长线串接起来。

    请让合适的安装人员评估计划采用的电源连接方式，以及厨房中其他电器的使用情况；不要用串接延长线的方式应急。

  • 默认会有其他人负责烤箱维护

    即使烤箱具备维护功能，加水、清洁和除垢仍是需要共同承担的工作。Bosch 表示，其蒸汽烤箱配有可拆卸水箱和除垢程序；AEG 则标注 NBB8S731AT 支持蒸汽清洁。

    请商定由谁负责水箱、擦拭烤箱，并按照具体型号的说明进行清洁和除垢。

值得考虑的品牌

以下系列展现了不同的蒸汽烹饪方式；是否适合你的厨房，应以具体型号的程序列表和安装说明为准。

Bosch

Bosch 提供嵌入式蒸烤一体机，适合希望用一台设备兼顾蒸汽和传统烤箱烹饪的家庭。

  • Bosch 表示，其产品支持蒸汽、热风和组合烹饪；系列中有 60 × 45 cm 紧凑型和 60 × 60 cm 全尺寸机型。
  • 请核对具体型号的空间要求：Bosch 标注 CSG7361B1 的机身尺寸为 455 × 594 × 548 mm，但机身尺寸不能代替安装说明。

NEFF

NEFF 对 FullSteam 和 VarioSteam 的说明，有助于区分纯蒸汽烹饪与在热风烹饪中加入蒸汽。

  • NEFF 将 FullSteam 描述为使用 100% 蒸汽、不使用热风的烹饪模式。如果蒸蔬菜是首要需求，这一区别尤其重要。
  • NEFF 表示，VarioSteam 会在传统热风烹饪时加入蒸汽；请确认你正在考虑的型号实际具备哪种功能。

AEG

AEG 的 SteamPro 系列适合用于比较明确标注蒸汽程序的嵌入式烤箱。

  • AEG 标注 NBB8S731AT 支持全蒸、高温蒸和低温蒸，容量为 70 L，并具备蒸汽清洁功能。
  • AEG 标注该型号的总电气负载为 3250 W；安装前需要对计划采用的电源连接方式进行适当评估。

Miele

如果蒸汽烹饪是这台设备的主要用途，Miele 的嵌入式专用蒸汽烤箱值得考虑。

  • Miele 介绍，DG 7440 采用外置蒸汽发生器，配有自动程序，并可同时在最多 3 层上进行蒸汽烹饪。
  • DG 7440 是一款专用嵌入式设备，仍需合适的安装空间，并要在合租厨房中明确其用途。

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常见问题

蒸汽喷射烤箱和全蒸烤箱蒸嫩茎西兰花的效果一样吗？

不一样：烘焙时用于增加湿度的蒸汽喷射功能，并不是 NEFF 所说的 FullSteam 无热风蒸汽烹饪。Electrolux 将 SteamBake 描述为适用于烘焙的蒸汽喷射功能。如果你主要用烤箱蒸蔬菜，请选择明确提供全蒸程序的型号。

紧凑型蒸汽烤箱能装进我现有的烤箱橱柜吗？

有可能，但是否适配取决于具体型号和橱柜开口尺寸。Bosch 提供 60 × 45 cm 紧凑型和 60 × 60 cm 全尺寸蒸烤一体机，并标注 CSG7361B1 的机身尺寸为 455 × 594 × 548 mm。下单前，请先测量橱柜开口，并对照安装说明确认。

合租家庭应如何安排蒸汽烤箱的清洁？

请商定由谁负责水箱、擦拭烤箱，并按照具体型号的说明进行除垢。Bosch 表示，其蒸汽烤箱配有可拆卸水箱和除垢程序；AEG 则标注 NBB8S731AT 支持蒸汽清洁。这些功能都不能代替相应型号的保养说明。

嵌入式蒸汽烤箱可以使用延长线吗？

不要把延长线当作经过适当评估的烤箱电源连接方案的替代品。Electrical Safety First 建议不要让延长线超负荷使用，也不要将延长线串接起来；请对计划采用的安装方式和合租厨房的用电情况进行适当评估。

英国各地适用相同的电气安装规定吗？

请根据房屋所在地确认适用规定，不要默认英国各地都适用同一份文件。GOV.UK 的《P 部分批准文件》提供了英格兰住宅的电气安全指南；请咨询合格的安装人员，确认烤箱安装地点适用哪些要求。