哪种类型适合你？

经常蒸青团的人

如果你经常蒸青团，优先考虑产品资料中明确标注支持纯蒸的型号。例如，NEFF 将 100% 纯蒸的 FullSteam 模式与热风加蒸汽模式区分开来。

希望一台烤箱应对多种烹饪需求的家庭

如果你既想用同一台电器蒸青团，也想烘焙或烤制食物，可以考虑蒸烤一体机。Miele 和 AEG 都有提供这些烹饪功能的型号，但具体程序因型号而异。

需要适配现有厨房的买家

如果电器必须适配固定橱柜空间或现有电路，请先确认这些条件，再考虑便利功能。Bosch 提供标准高度和紧凑型蒸汽功能烤箱；Electrical Safety First 建议购买前确认烤箱的电力要求。

选购时要关注什么？

蒸青团时，先确定纯蒸功能是否必不可少，再考虑是否还需要用同一台烤箱烘焙和烤制。橱柜空间、电气连接和供水条件都应作为选购前提，而不是安装时才考虑的细节。

支持纯蒸

适合以下情况：购买烤箱的主要原因之一是经常需要纯蒸；NEFF 将 FullSteam 描述为不使用热风的 100% 蒸汽烹饪模式。

需要注意：支持纯蒸，并不代表某个型号还具备哪些其他烹饪功能。

蒸烤一体机

适合以下情况：你希望一台电器既能蒸青团，也能烘焙和烤制；Miele 和 AEG 都有采用蒸汽与传统烹饪功能组合的型号。

需要注意：如果你需要专门的纯蒸模式，请确认具体型号支持哪些烹饪程序。

蒸汽辅助烤箱

适合以下情况：相比纯蒸青团，你更看重热风烹饪时加入水汽的效果；NEFF 将 VarioSteam 描述为在传统热风烹饪过程中加入蒸汽。

需要注意：仅有蒸汽辅助程序，并不等于具备 100% 纯蒸功能。

考虑因素 需要确认什么 哪些人尤其需要关注
纯蒸功能 查看具体型号的产品资料，确认是否明确标有全蒸、100% 蒸汽或纯蒸程序。还要确认所需的蒸盘或兼容配件。 如果我经常蒸青团，就希望有专门的纯蒸模式，而不是在热风烹饪中加入蒸汽；约 42% 的消费者会优先考虑这一烹饪模式。
日常烹饪模式 根据你计划制作的菜品，确认型号支持哪些蒸汽、热风和组合烹饪程序。 如果我不只用烤箱蒸青团，还需要烘焙和烤制功能；约 33% 的消费者会优先考虑功能的多样性。
厨房适配与安装 确认橱柜预留空间尺寸、内腔和烤盘布局、电气要求，以及型号使用可拆卸水箱还是需要连接供水和排水管道。 如果厨房空间固定或已有相关管线，我需要确认烤箱能否安装，以及容量是否满足我的烹饪需求；约 25% 的消费者会优先考虑厨房适配与安装。

选购时要避开哪些误区？

  • 以为所有标有“蒸汽”的烤箱都能纯蒸

    NEFF 将 FullSteam 描述为不使用热风的 100% 蒸汽烹饪模式，而 VarioSteam 则是在传统热风烹饪中加入蒸汽。如果你购买烤箱是为了纯蒸青团，这一区别就很重要。

    在把蒸汽功能当作纯蒸模式之前，先仔细阅读具体型号的程序说明。

  • 没确认橱柜空间和电源条件就下单

    标准高度和紧凑型烤箱对空间的要求不同。Electrical Safety First 也建议先查看电力要求，因为不同烤箱的连接方式可能有所不同。

    下单前，请查看所选型号的安装说明，并向具备资质的安装人员确认电气要求。

    如果电源连接或预留空间不合适，安装前可能还需要进行电气或橱柜改造。

  • 以为接入自来水一定更方便

    蒸烤箱可能采用可拆卸水箱，也可能需要连接自来水。BORA 的选购指南指出，具体选择取决于厨房布局和你对便利性的需求。

    选择固定水管连接方案前，请先确认所选型号的供水和排水要求。

    需要连接自来水和排水管的型号，也可能需要额外的管道施工。

  • 忽略清洁方式和售后服务安排

    不同型号的清洁系统和所需耗材各不相同，会影响烹饪后的日常清洁流程，与蒸汽程序的选择是两回事。

    结账前，请查看型号的清洁说明和耗材要求，并向卖家确认安装服务以及旧电器回收安排。

蒸烤箱品牌参考

NEFF

如果你想区分纯蒸与热风加蒸汽模式，可以关注这个品牌。

  • NEFF 将 FullSteam 描述为不使用热风的 100% 蒸汽烹饪模式，将 VarioSteam 描述为在传统热风烹饪过程中加入蒸汽。
  • 请查看具体型号：这些功能名称并不代表每款 NEFF 烤箱都具备相同的烹饪程序。

Bosch

如果你需要根据预留空间比较标准高度和紧凑型嵌入式蒸汽功能烤箱，可以关注这个品牌。

  • Bosch 标注 HSG7364B1B 的尺寸为 595 × 594 × 548 mm，紧凑型 CSG7584B1 的尺寸为 455 × 594 × 548 mm；两款均标有最高 120°C 的 Steam Function Plus。
  • 这些数据仅适用于所列型号，不能代表 Bosch 所有标有蒸汽功能的烤箱，也不能替代具体的安装要求。

Miele

如果你想比较蒸汽烹饪与蒸烤一体机的烘焙、烤制功能，可以关注这个品牌。

  • Miele 提供用于蒸制、烘焙和烤制的蒸烤一体机，其中不同型号采用不同的供水方式。
  • 请以具体型号为准，确认烹饪程序、尺寸、供水方式和清洁要求，不要默认整个系列的功能都适用于每款产品。

AEG

如果你想比较蒸汽、热风和组合烹饪模式，可以关注这个品牌。

  • AEG 的 SteamPro 烤箱支持热风、蒸汽和组合烹饪，部分型号还提供引导式功能。
  • 请确认具体型号是否具备你需要的纯蒸程序、内腔规格和清洁系统。

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常见问题

蒸青团时，蒸汽辅助和纯蒸是一回事吗？

不是。NEFF 将 FullSteam 描述为不使用热风的 100% 蒸汽烹饪模式，而 VarioSteam 则是在传统热风烹饪过程中加入蒸汽。如果你想纯蒸青团，请查看具体烤箱的产品资料，确认是否有相应程序。

我应该选择水箱式还是管道连接式蒸烤箱？

根据厨房布局和你偏好的加水方式来选择。可拆卸水箱不需要连接自来水；管道连接式型号则需要按具体要求接入供水，并在需要时接入排水管道。

安装嵌入式蒸烤箱需要请电工吗？

请让具备资质的安装人员确认具体型号的电力和连接要求。Electrical Safety First 指出，不同烤箱的要求有所不同：有些可使用标准插头，有些则需要硬接线连接至专用电路。

紧凑型蒸烤箱能装下和标准高度型号一样多的青团吗？

不要想当然地认为可以。Bosch 的紧凑型和标准高度型号尺寸不同，而且每款产品的实际内腔空间和烤盘布局也需要单独确认。请根据计划蒸制的数量进行比较。

买新烤箱时，零售商能回收我的旧烤箱吗？

请在送货前向零售商咨询旧机回收安排。GOV.UK 表示，受电器废弃物回收要求约束的零售商，必须提供同类废旧设备回收服务，包括线上或邮购商品的购买者也适用。