不同类型适合哪些人？

关键在于午餐时段是否需要咖啡搅拌后即可饮用，还是可以接受每杯咖啡袋都需要浸泡。

忙碌职工食堂的采购人员

速溶咖啡适合需要简单定量、无需浸泡的供餐场景。不过，工作人员仍需要实用的方法来确保每次取用的分量一致。

供应单杯研磨咖啡的食堂

咖啡袋可以定量提供烘焙研磨咖啡，无需另配咖啡机；前提是有时间浸泡每袋咖啡，也有地方放置用过的咖啡袋。

指定购买金字塔形咖啡袋的采购人员

请确认产品说明中明确标注为金字塔形咖啡袋。这类咖啡袋装的是需要浸泡的研磨咖啡，袋型并不会让它变成速溶咖啡。

食堂采购时要检查什么？

先确定冲泡方式，再核对具体包装上的说明、分装形式和供餐安排。

速溶咖啡

适合：需要快速出杯，不想等待研磨咖啡浸泡的场景。

需考虑：如果由员工或顾客从公用容器中取用，需准备勺子并明确每份用量。

普通咖啡袋

适合：相比免去冲泡等待，更看重定量包装的烘焙研磨咖啡。

需考虑：预留包装标注的浸泡时间，并安排收集用过的咖啡袋。

金字塔形咖啡袋

适合：明确需要这种袋型，而非仅仅需要单杯咖啡的场景。

需考虑：和其他研磨咖啡袋一样，需要用热水浸泡；仅凭袋型并不能说明冲泡效果更好。

考量重点检查事项您的需求
午餐供餐速度 确认顾客是否有时间等待浸泡。Nescafé Original 是速溶颗粒咖啡；Tesco 的 Taylors Flying Start 冲泡说明建议浸泡 4 分钟。 午餐高峰期间，我希望无需额外浸泡等待就能供应热饮。
实际咖啡类型 确认包装内是速溶咖啡，还是装在咖啡袋里的研磨咖啡。Raw Bean 说明，其金字塔形咖啡袋装有需要用热水浸泡的研磨咖啡。 如果需要的是速溶咖啡，金字塔形咖啡袋无法满足同样的冲泡需求。
分装方式 确认咖啡袋是否独立包装，以及开封后的包装应如何存放。Percol 提供不带独立小包装的 60 袋装，以及带独立小包装的 10 袋装。 如果采用自助服务，我需要合适的分装形式，方便员工按预期方式分发和存放。
无咖啡因产品标识 核对具体无咖啡因产品的标签，并与普通咖啡分开放置。仅凭“脱咖啡因”标识，不要将其描述为完全不含咖啡因。 如果食堂同时供应普通咖啡和脱咖啡因咖啡，清晰的无咖啡因标识就很重要。
配料与过敏原 及时更新牛奶、奶精及其他添加物的信息。GOV.UK 的过敏原指南指出，零售和餐饮食品经营者必须提供过敏原信息，在备餐过程中管理过敏原，并培训员工。 我需要确保员工能识别每款饮品所用的配料，包括任何添加物。

常见采购误区

  • 误以为金字塔形咖啡袋就是速溶咖啡

    研磨咖啡袋需要浸泡一段时间，之后还要取出并处理用过的咖啡袋。速溶咖啡颗粒则无需浸泡。

    选购前先确定供餐时是需要搅拌后即可饮用的咖啡，还是可以接受在杯中冲泡咖啡袋。

  • 所有咖啡袋都按同一时间冲泡

    Taylors Out of Home 为其职场咖啡袋建议冲泡 2 分钟，而 Tesco 的 Flying Start 包装标注的冲泡时间为 4 分钟。如果都按同一时间操作，可能会打乱原定的供餐节奏。

    在供餐点张贴所购具体产品的最新说明，并确认冲泡时间适合食堂使用的杯子和热水设备。

  • 只看外包装，不规划如何分发每份咖啡

    带独立小包装的咖啡袋与不带独立小包装的咖啡袋，需要不同的存放和处理方式。

    如果要单独分发每份咖啡，请选择独立包装；如果使用不带独立小包装的产品，则要提前规划开封后的存放和供餐方式。

  • 只关注咖啡，忽略了添加物

    供应牛奶、奶精或风味添加物时，其配料和备餐方式也与过敏原管理有关。GOV.UK 指南涵盖了零售和餐饮食品经营者提供过敏原信息、妥善处理过敏原及培训员工等要求。

    确保员工能方便查阅最新标签和配方，并了解如何传达过敏原信息及做好备餐管理。

品牌与产品类型

以下示例展示了不同的冲泡方式和包装形式；提到某个品牌，并不代表该品牌的所有产品都采用相同形式。

Nescafé

Nescafé Original 是一款用热水冲调的速溶咖啡。

  • Nescafé 建议用约 1.8 g Original 速溶颗粒搭配 200 ml 热水，冲调一杯常规容量的咖啡。
  • Original 速溶颗粒并非烘焙研磨咖啡袋。

Kenco

Kenco 将 Rich 介绍为加热水冲调的速溶咖啡。

  • Kenco 提供 95 g 和 190 g 两种罐装规格，并为 Rich 标注了 9 级浓度。
  • 这是品牌自有的浓度评级，并非独立的口味比较；Rich 也不是袋泡咖啡。

Douwe Egberts

JDE Professional 将 Pure Gold 定位为适用于专业场所的冻干速溶咖啡。

  • 其建议冲调方式为加入 1–2 茶匙速溶颗粒、热水，再搅拌均匀。
  • Pure Gold 使用的是速溶颗粒，而非咖啡袋。

Taylors of Harrogate

Taylors Out of Home 为工作场所提供独立包装的烘焙研磨咖啡袋。

  • 其职场系列提供定量包装的咖啡袋，可在杯中冲泡，作为速溶颗粒咖啡的替代选择。
  • 不同产品的冲泡时间有所不同：Taylors Out of Home 为其职场咖啡袋建议冲泡 2 分钟，而 Tesco 的 Flying Start 说明建议冲泡 4 分钟。

Percol

Percol 提供独立小包装和非独立包装两种咖啡袋。

  • Percol 提供带独立小包装的 10 袋装，以及不带独立小包装的 60 袋装。
  • 制定废弃处理说明前，请先查看所选包装的材质及当地回收规定。

Raw Bean

Raw Bean 介绍其 Bean Bags 为装有研磨咖啡的金字塔形咖啡袋。

  • 该系列包含一款标注为脱咖啡因的金字塔形咖啡袋产品。
  • 咖啡袋材质、填充重量和脱咖啡因说明仅适用于指定产品；请查看具体包装，不要将其信息套用到整个系列。

Joybuy 食堂咖啡选购推荐

以下产品包括定量包装的速溶咖啡，以及一款适合在杯中冲泡的烘焙研磨咖啡袋。请根据食堂的冲泡方式逐一选择，不要将它们与金字塔形咖啡袋视为可互换的产品。

SLAB TOWN 美式冻干速溶咖啡粉，2.8 g × 30 条

SLAB TOWN 美式冻干速溶咖啡粉，2.8 g × 30 条

独立小条包装方便定量取用，属于速溶咖啡，而非研磨咖啡袋。不同的食用说明对牛奶和水的用量描述不一；用于食堂热水冲调前，请确认适用的液体和具体冲调说明。

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MA KOPIKO Brown Coffee，27.5 g × 10 袋

MA KOPIKO Brown Coffee，27.5 g × 10 袋

独立小袋适合冲调热饮，但它不是咖啡袋冲泡产品。这款产品属于含糖、含奶的混合饮品，并非纯咖啡；供应前请查看最新配料和过敏原信息。

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Taylors of Harrogate Flying Start 咖啡袋，75 g

Taylors of Harrogate Flying Start 咖啡袋，75 g

这些独立包装的研磨咖啡袋适合在杯中冲泡，前提是午餐供餐时段允许浸泡，并能妥善处理用过的咖啡袋。Tesco 的 Flying Start 冲泡说明建议浸泡 4 分钟；供应前请核对包装上的最新说明。这不是速溶咖啡，也无法确认是金字塔形咖啡袋。

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工作场所供应咖啡常见问题

金字塔形咖啡袋是速溶咖啡吗？

不是。Nescafé 将 Original 介绍为速溶颗粒咖啡，而 Raw Bean 说明其金字塔形咖啡袋装的是需要用热水浸泡的研磨咖啡。袋型并不会省去冲泡步骤。

午餐供餐时间紧张时，哪种类型更合适？

速溶咖啡无需像咖啡袋那样等待浸泡。如果选择咖啡袋，请预留具体产品所需的冲泡时间，并安排好用过的咖啡袋的处理方式。

咖啡袋需要用咖啡机吗？

本文介绍的 Taylors 和 Raw Bean 咖啡袋都可以用热水在杯中冲泡，无需咖啡机。请遵循所选包装上的水量和时间说明；不同 Taylors 咖啡袋的冲泡说明并不完全相同。

供应咖啡时，哪些过敏原信息很重要？

请查看咖啡以及搭配供应的牛奶、奶精或调味品的最新配料信息。GOV.UK 指南指出，零售和餐饮食品经营者必须提供过敏原信息，在备餐过程中管理过敏原，并确保员工接受过敏原培训。

用过的咖啡袋可以直接丢进厨余垃圾吗？

发布废弃处理说明前，请先确认具体咖啡袋的材质，以及当地政府认可的回收材料。Percol 关于厨余垃圾的说明和 Raw Bean 关于可堆肥性的描述都只适用于特定产品，并不适用于所有咖啡袋。