适合哪些人？

为家人准备纯素餐食的人

如果你会提前准备燕麦粥、酱汁或烘焙食品，首先要选一款成分符合纯素要求、不含乳制品的饮品。然后根据食谱，以及开封后预计的用量，挑选合适的包装。

关注蛋白质含量的备餐人群

如果早餐或奶昔中经常会用到植物饮品，可以比较具体产品每 100 ml 的蛋白质含量。The Vegan Society 指出，豆奶和豌豆饮品是蛋白质含量相对更高的植物饮品；不过，不同产品的配方仍有差异。

因乳制品相关限制而调整饮食的人

正如 NHS 指引所说明，乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏是两种不同情况。无乳糖乳制品仍然属于乳制品；如果对牛奶过敏，应避免食用乳制品，并查看为多人准备餐食时所用替代品的过敏原信息。

选购时要看什么？

比较食谱用途、营养成分表和备餐所需开封的包装数量前，先确定自己是否接受乳制品。

关注重点查看内容你的需求
是否适合纯素饮食 请查看成分表，不要只凭“无乳糖”标签判断。如果需要正式认证，请确认具体产品是否带有 Vegan Trademark。The Vegan Society 表示，该标志涵盖其成分和生产标准。 我准备做纯素餐食，需要排除乳制品，而不只是乳糖。
食谱用途 查看包装是否注明适用于烹饪或烘焙。Oatly 表示其 Semi Oat Drink 适用于这两种用途，但这并不代表所有燕麦饮都适合用来制作酱汁。 我希望一款饮品能用于正在准备的菜肴，而不只是搭配茶或咖啡。
蛋白质与营养强化 比较每种产品每 100 ml 的蛋白质含量，以及包装上标注的钙、碘和维生素含量。The Vegan Society 建议，如果更看重蛋白质摄入，可以考虑豆奶或豌豆饮品。 如果我经常在早餐或奶昔中使用植物饮品，其标注的营养成分会影响我的选择。
过敏原 查看具体产品的成分、过敏原信息以及交叉接触提示。标注为纯素并不代表适合对牛奶、小麦或大豆过敏的人，也不代表适合乳糜泻患者。 为他人烹饪前，我需要确认产品符合他们的具体饮食限制。
储存方式与用量 根据食谱用量选择单盒或组合装规格。开封后，即使是常温保存型饮品，也要遵照产品的冷藏要求和开封后食用期限。 我希望只开封备餐能在标注期限内用完的包装数量。

批量备餐选购时要避免哪些误区？

  • 把“无乳糖”当成“纯素”

    无乳糖乳制品仍然含有牛奶，因此使用这类产品可能会让整批餐食不再适合纯素饮食。Gloucestershire Hospitals NHS Foundation Trust 也明确区分了乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏。

    准备纯素餐食时，请选择不含乳制品的植物饮品，并查看成分表。如果有人对牛奶过敏，应避免使用乳制品，并查看替代品的过敏原说明。

  • 只看口味，不看营养成分表

    不同植物饮品的蛋白质含量和添加的微量营养素各不相同。因此，在备餐食谱中反复使用某款饮品，摄入的标注营养成分可能与使用其他产品不同。

    除了比较每 100 ml 的蛋白质含量，也要查看标注的钙、碘和维生素。如果蛋白质是重要考量因素，也把豆奶和豌豆饮品纳入比较。

  • 以为标注“纯素”就不用再关注过敏原

    纯素标签并不能说明这款饮品适合所有会食用这批餐食的人。例如，M&S 将其 Plant Kitchen Whole Oat Drink 标注为适合纯素饮食，但同时提示，对牛奶或小麦过敏的人及乳糜泻患者不宜饮用。

    为他人烹饪前，请查看具体包装上最新的成分、过敏原信息和相关交叉接触提示。

  • 把常温保存误当成开封后的储存说明

    未开封时可以放在橱柜里的饮品，开封后可能需要冷藏。例如，Waitrose 上的 Alpro Barista Oat 商品信息注明，开封后需冷藏，并在 5 天内饮用完毕。

    根据食谱选择合适的包装规格，并遵循所购产品的说明。

    如果开封的包装多于备餐所需，标注的开封后食用期限一到，可能会有剩余饮品用不完。

品牌与零售商参考

以下示例有助于区分乳制品、植物饮品和过敏原标签；但不能据此认定某零售商旗下所有产品都具有相同特性。

Arla Lactofree

Arla Lactofree 牛奶饮品属于无乳糖乳制品，并非纯素植物饮品系列。

  • 适合希望继续饮用乳制品、同时控制乳糖摄入的消费者。
  • 仍然是乳制品：不能作为纯素食材，也不能替代需要避开牛奶蛋白的产品。

Tesco

Tesco 提供多种基底的植物饮品，包括豆奶和豌豆饮品。

  • 其 Mighty Pea M.Lk Unsweetened 商品信息标注蛋白质含量为每 100 ml 2.0 g，并说明产品适合纯素饮食。
  • 请查看具体产品的成分、过敏原说明和营养成分表，不要将这些信息套用到其他饮品上。

Sainsbury's

Sainsbury's 的饮食分类商品中，既有无乳糖乳制品，也有植物饮品。

  • 通过商品名称，消费者可以比较乳制品和植物基选择。
  • 仅凭分类名称无法确认某款饮品是否适合纯素饮食；请查看具体产品信息。

M&S

M&S 将其 Plant Kitchen Whole Oat Drink 描述为适合纯素饮食，并标注添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。

  • 商品信息注明可用于制作燕麦粥和热饮。
  • 同一商品信息也提示，对牛奶或小麦过敏的人以及乳糜泻患者不宜饮用这款特定产品。

Waitrose

Waitrose 提供以燕麦、大豆和杏仁为基底的纯素饮品替代品，包括冷藏型和常温保存型产品。

  • 不同的基底和储存形式，可满足不同食谱和购物计划的需求。
  • 请查看每款产品的最新标签，确认成分、过敏原和开封后的储存要求。

Joybuy 植物饮品推荐

以下豆奶和燕麦饮可用于植物基早餐、饮品或烹饪。请结合计划制作的餐食，查看每款产品标注的用途和具体包装信息。

Alpro Plant Protein 1L 豆奶饮品

Alpro Plant Protein 1L

如果比较时会考虑蛋白质含量，可以将这款豆奶用于提前准备的燕麦粥或奶昔。规划备餐用量前，请查看大豆过敏原信息，并确认包装规格。

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Rude Health Barista Oat 1L 燕麦饮品

Rude Health Barista Oat 1L

这款燕麦饮标注适用于烹饪和烘焙，规划批量备餐时可以考虑这些用途。请查看具体包装上的燕麦过敏原信息，以及是否添加了你所需的营养素。

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Alpro Oat Original 常温保存型燕麦饮品，8 盒装，每盒 1L

Alpro Oat Original Long Life Drink 8 x 1L

如果用量符合计划，8 盒、每盒 1L 的规格适合准备多份早餐或饮品。请查看燕麦过敏原信息、开封后的储存说明，以及产品是否适用于计划制作的烹饪食谱。

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Alpro Oat No Sugars 常温保存型燕麦饮品，8 盒装，每盒 1L

Alpro Oat No Sugars Long Life Drink 8 x 1L

这款 8 盒装、每盒 1L 的燕麦饮，可用于比较搭配谷物早餐或制作饮品的选择。如果食谱选择会受糖含量影响，请查看具体包装上的营养成分和配料信息；同时也要留意燕麦过敏原和开封后的储存要求。

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Oatly Organic Barista 燕麦饮品，6 盒装，每盒 1L

Oatly Organic Barista Oat Drink 6 x 1L

这款燕麦饮标注适用于烹饪和烘焙，商品包装为 6 盒装，每盒 1L。如有需要，请确认具体产品是否适合纯素饮食，并留意燕麦过敏原信息和开封后的储存说明。

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常见问题

无乳糖牛奶是纯素的吗？

不是。去除或减少乳糖，并不会让牛奶变成植物基饮品。NHS 指引区分了乳糖不耐受和牛奶蛋白过敏；如果需要避开牛奶蛋白，乳制品同样不适合。

制作酱汁和烘焙食品时，可以考虑哪种植物饮品？

首先查看产品是否明确注明适用于烹饪和烘焙。Oatly 表示其 Semi Oat Drink 适用于这两种用途，但实际效果会因饮品和食谱而异。大批量制作酱汁前，建议先少量试用。

什么时候适合选择豆奶或豌豆饮品？

如果蛋白质摄入是日常备餐食谱中的重要考量因素，可以比较豆奶和豌豆饮品。The Vegan Society 指出，这两类植物饮品的蛋白质含量相对更高；实际比较时，请查看各产品每 100 ml 的营养成分表，并留意过敏原信息。

如何确认饮品是否获得纯素认证？

查看具体包装或最新商品信息上是否带有 Vegan Trademark。The Vegan Society 表示，该商标会根据其有关动物源性产品和动物测试的标准，审核产品成分与生产方式；仅标注“植物基”并不能证明产品获得了该认证。

常温保存型植物饮品开封后还能放在橱柜里吗？

请遵循开封后的储存说明，不要只看未开封时的保存方式。例如，Waitrose 上的 Alpro Barista Oat 商品信息注明，开封后需冷藏，并在 5 天内饮用完毕。不同产品的说明可能有所不同，请以实际使用的包装为准。