哪些人需要做出这个选择？

想用植物饮品替代乳制品的纯素消费者

如果你需要搭配麦片、茶、咖啡或烹饪使用的饮品，首先排除乳制品。英国纯素协会将乳制品列为纯素饮食不包含的动物性食品；接下来，可根据自己的需求比较各种植物基饮品的标签。

希望减少脂肪和糖摄入的消费者

纯素标识并不能说明饮品的脂肪、糖或添加营养素含量。英国国家医疗服务体系（NHS）建议选择低脂、低糖且经过营养强化的乳制品替代品；请比较你正在考虑的具体产品。

需要应对牛奶过敏的家庭

纯素标识和过敏原标识回答的是不同问题。英国政府的食品标签指南指出，纯素声明并不能排除交叉污染的可能性。因此，为牛奶过敏者选购时，请查看配料表和预防性交叉接触过敏原提示。

选购时要看哪些信息？

先确认产品是否适合纯素者饮用，再根据实际用途，比较营养成分和标签信息。

关注重点 查看内容 你的需求
是否适合纯素者 查看产品是否明确标注适合纯素者，并阅读配料表。全脂牛奶和低脂牛奶都来自动物。 我需要的是不含乳制品、类似牛奶的饮品，而不是脂肪含量更低的牛奶。
脂肪和糖 按照每 100 ml 的含量，比较具体产品的脂肪、饱和脂肪和糖。看看无糖款是否符合你的偏好。 作为日常饮品，我希望在同等条件下比较，而不是认为所有植物基饮品的营养都一样。
添加的营养素 如果这些营养素会影响你的选择，请查看标签上的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量。英国健康改善与差异办公室指出，不同植物基饮品的营养强化情况各异；在英国，有机植物基饮品不能添加营养素进行强化。 如果我用植物饮品替代乳制品，就要了解这款饮品具体添加了什么，而不是只根据植物原料来判断。
过敏原信息 请将配料表和预防性交叉接触过敏原提示与纯素声明分开查看，尤其是为牛奶过敏者选购时。 我不能把纯素标识当作过敏安全保证。英国食品标准局（FSA）和 Ipsos UK 在 2023 年 12 月对英格兰、威尔士和北爱尔兰 16 至 75 岁成年人开展的调查显示，有食物过敏或不耐受的人群中，53% 的受访者，以及为这类人群购物的人群中 50% 的受访者，在调查前就知道纯素产品可能因交叉污染而不适合食用。

选购时有哪些容易忽略的地方？

  • 误以为低脂牛奶就是纯素饮品

    调整脂肪含量不会改变牛奶来自动物这一事实。低脂牛奶依然不符合纯素购物需求。

    比较脂肪含量前，先排除乳制品，再查看植物基饮品是否适合纯素者以及营养成分表。

  • 认为所有植物基饮品添加的营养素都一样

    不同饮品的营养强化情况并不相同。英国健康改善与差异办公室还指出，在英国，有机植物基饮品不能添加营养素进行强化。

    如果你在意添加的营养素，请查看具体产品标签上的钙、维生素 D、维生素 B12 和碘含量。

  • 把纯素声明当作过敏安全保证

    英国政府的食品标签指南指出，纯素声明并不能排除与动物来源成分发生交叉污染的可能性。

    为牛奶过敏者选购时，请阅读配料表和预防性交叉接触过敏原提示，不要只看纯素声明。

品牌和零售商示例

以下示例说明，乳制品和纯素饮品需要分别查看标签；这些示例并不代表相关产品在 Joybuy 有售。

Tesco

Tesco 英国全脂牛奶和无糖豆饮，代表了两种不同的选购方向。

  • Tesco Groceries 将其无糖豆饮标注为适合纯素者，并列出了添加的钙、碘和维生素。
  • Tesco 英国全脂牛奶属于乳制品，标签标注为适合素食者，而非纯素者。比较任一产品时，请查看当前包装信息。

Cravendale

Cravendale 过滤型长效保鲜全脂牛奶，适合不需要购买纯素饮品的消费者。

  • Waitrose & Partners 的产品信息将其描述为过滤型全脂牛奶，并注明开封后可保存 7 天，未开封可保存最多 3 周。
  • 过滤工艺和标注的保鲜期限，并不会让乳制品全脂牛奶变得适合纯素饮食。

Waitrose

Waitrose 自有品牌英国散养全脂牛奶说明，不能把养殖方式描述误认为纯素适用性。

  • Waitrose & Partners 的产品信息将全脂牛奶列为配料，并标注为适合素食者。
  • 无论养殖方式如何描述，散养全脂牛奶仍属于乳制品。

Joybuy 上的纯素饮品选择

以下燕麦、豆类、杏仁和椰子饮品，可作为纯素奶替代品的选择，适合日常饮用或搭配咖啡。请查看每款产品包装，了解与你相关的营养成分、配料和过敏原信息。

Alpro 无糖燕麦饮料，常温保存，8 瓶装，每瓶 1L

Alpro 无糖燕麦饮料，常温保存，8 瓶装，每瓶 1L

可考虑用这款燕麦饮品搭配麦片或热饮，替代乳制品。请根据当前包装上的信息，比较每 100 ml 的脂肪、糖和添加营养素。产品信息显示，该饮品含有含麸质谷物燕麦；如果你在意这一点，请查看包装上的过敏原信息。

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Alpro 无糖豆饮，常温保存，8 瓶装，每瓶 1L

Alpro 无糖豆饮，常温保存，8 瓶装，每瓶 1L

可考虑用这款豆饮搭配麦片或烹饪，替代牛奶。请根据当前标签，将其营养成分和添加营养素与其他饮品进行比较；如果你在意碘含量，也请留意相关信息。产品含大豆；如果你需要避免大豆，请查看包装信息。

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Alpro 无糖杏仁饮料，常温保存，8 瓶装，每瓶 1L

Alpro 无糖杏仁饮料，常温保存，8 瓶装，每瓶 1L

如果你想避开乳制品，可以考虑用这款杏仁饮品搭配麦片或热饮。请根据当前营养成分表，将脂肪、糖和添加营养素与其他选择进行比较。产品含杏仁；如果你需要避免坚果，请查看包装信息。

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Alpro Barista 椰子饮品，常温保存，8 瓶装，每瓶 1L

Alpro Barista 椰子饮品，常温保存，8 瓶装，每瓶 1L

可考虑用这款椰子饮品搭配咖啡，产品信息提到它适合打发起泡。如果你也想选择低糖饮品，请查看当前包装并比较糖和脂肪含量。产品含大豆；如果这会影响你的选择，请查看过敏原信息。

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关于纯素奶替代品的常见问题

全脂牛奶适合纯素购物需求吗？

不适合。全脂牛奶属于乳制品，而纯素饮食不包含乳制品。降低牛奶的脂肪含量，也不会让它变成纯素饮品。

如何比较低脂纯素饮品？

先确认产品是否适合纯素者，再按照每 100 ml 的含量，比较你可能会购买的具体产品的脂肪和糖。英国国家医疗服务体系（NHS）建议选择低脂、低糖且经过营养强化的乳制品替代品；请查看产品标签，不要假设所有植物基饮品的成分都一样。

应该留意哪些添加营养素？

请根据自己的饮食需求，查看饮品标签上的相关营养素，例如钙、维生素 D、维生素 B12 和碘。不同植物基饮品的营养强化情况各异；英国健康改善与差异办公室指出，在英国，有机植物基饮品不能添加营养素进行强化。

有纯素标识的饮品，对牛奶过敏者来说就安全吗？

不一定：纯素声明不能保证产品没有交叉污染。英国政府的食品标签指南将纯素声明与过敏原信息区分开来，因此为牛奶过敏者选购时，请查看配料表和预防性交叉接触过敏原提示。