适合哪些人？

想选高可可含量黑巧克力的消费者

如果你喜欢浓郁的可可风味，可以先比较标注的可可含量，再查看具体产品的配料表和过敏原提示。颜色较深并不能证明产品适合无麸质饮食。

挑选礼品或夹心巧克力的消费者

松露巧克力、混合装和白巧克力零食都需要逐款核查。即使来自同一品牌，夹心、脆脆配料或季节限定配方也可能与普通巧克力排块不同。

有其他饮食要求的消费者

除了麸质信息，也要分别查看牛奶、坚果和大豆相关信息。例如，Lindt 的 EXCELLENCE 90% 产品页面注明可能含有坚果、牛奶和大豆；无乳制品系列与高可可含量黑巧克力是不同的选择。

选购时要查看什么？

先根据自己的口味决定选黑巧克力还是白巧克力，再针对具体产品核实麸质信息，而不要仅凭巧克力种类作判断。如果你还有其他饮食要求，也要分别查看相关过敏原声明。

关注事项 查看内容 你的需求
麸质信息 留意明确标注的无麸质声明，并查看最新配料表和过敏原提示。英国食品标准局规定，在英国销售的食品若要标注无麸质，按销售状态计算，麸质含量不得超过 20 mg/kg。 我希望根据具体产品的信息来选择巧克力，而不是想当然地认为黑巧克力、白巧克力或原味巧克力一定适合。
巧克力种类 根据口味偏好比较黑巧克力和白巧克力。选择高可可含量的黑巧克力时，要查看标注的可可含量；Lindt 的饮食指南列出了 EXCELLENCE 70%、85%、90% 和 99% 产品。 我想要浓郁的可可风味，或者更愿意选择白巧克力零食。口味选择并不能代替麸质信息核查。
配料与添加物 查看具体款式的标签，确认是否含有含麸质谷物以及预防性过敏原提示。夹心、威化、饼干碎和酥皮类配料都要单独核查；英国乳糜泻协会指出，部分迪拜风格巧克力中的 kataifi 是以小麦制成的酥皮。 我对礼盒或新奇造型巧克力感兴趣，但需要核查其中的添加物，不能只参考普通巧克力排块的配料信息。
其他饮食需求 除了麸质信息，还要查看牛奶、坚果和大豆相关声明。Lindt 的 EXCELLENCE 90% 页面列出了这些过敏原的预防性提示；Galaxy 表示，其无乳制品系列是在无乳制品且无麸质的环境中生产的。 如果我还需要避免乳制品或其他过敏原，仅凭麸质相关声明无法解答这些问题。
当前包装信息 食用或赠送巧克力前，先查看收到的实物包装。Marks & Spencer 建议顾客查看产品标签，因为配料和过敏原信息可能会发生变化。 我可能会先在线上筛选巧克力，但最终会以收到的产品包装信息为准进行核查。

常见选购误区

  • 以为颜色越深就越无麸质

    可可含量无法说明巧克力排块是否含有谷物配料、添加物或预防性过敏原提示。

    要查看产品是否明确标注无麸质，并阅读具体产品的最新标签；不要把颜色或品牌当作证明。

  • 用一种饮食声明代替所有过敏原核查

    Lindt 的 EXCELLENCE 90% 页面标注可可固形物最低含量为 90%，同时也注明产品可能含有坚果、牛奶和大豆。

    逐一查看食用者需要关注的过敏原声明。如果还需要避免乳制品，请另外考虑无乳制品系列。

  • 把夹心巧克力当作普通巧克力排块来选

    添加物可能会影响配料核查。英国乳糜泻协会指出，部分迪拜风格巧克力使用的 kataifi 是以小麦制成的酥皮。

    每款夹心、季节限定或礼盒装产品都要单独核查。如果进口巧克力的配料或过敏原信息不清楚，不要轻易选购。

  • 只看线上商品信息

    用于筛选巧克力的商品页面信息，可能与实际收到的包装标签不一致。Marks & Spencer 提醒顾客，产品和过敏原信息可能会发生变化。

    食用巧克力或将其送给乳糜泻患者前，请重新查看实物包装。

品牌与零售商信息

以下示例说明，具体产品或系列的信息比熟悉的品牌名称更重要；这些信息并不代表同一品牌旗下所有巧克力的饮食信息都相同。

Lindt

可用于对比高可可含量黑巧克力排块，以及单独列出的无麸质白巧克力产品。

  • Lindt 表示，EXCELLENCE 70%、85%、90% 和 99% 产品不含谷物或大麦麦芽。其英国无麸质系列中也列有黑巧克力和白巧克力产品。
  • 最终核查时请以具体产品包装为准。EXCELLENCE 90% 产品页面标注了可能含有坚果、牛奶和大豆的提示。

Galaxy

如果你还需要考虑无乳制品或纯素要求，可以查看这一独立系列。

  • Galaxy 表示，其无乳制品系列是在无乳制品且无麸质的环境中生产的，并已通过 Vegan Society 注册。
  • 不要将该系列的说明套用于所有 Galaxy 巧克力。例如，Galaxy 标准款 Smooth Caramel 焦糖口味 135 g 巧克力排块注明可能含有小麦。

Cadbury

Bournville Classic Dark 100 g 是一款黑巧克力产品，应根据其自身最新标签进行核查。

  • Cadbury 将 Bournville Classic Dark 列为 100 g 黑巧克力排块。
  • Bournville 品牌名称和黑巧克力的形式都不能证明产品适合无麸质饮食。请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

M&S

可参考其明确标注高可可含量的黑巧克力排块，以及单独设立的无麸质巧克力礼品分类。

  • Marks & Spencer 列有一款可可固形物最低含量为 85% 的黑巧克力排块，也设有无麸质巧克力礼品分类。
  • 分类页面的信息不能证明所有黑巧克力或白巧克力产品都符合要求。Marks & Spencer 建议查看当前产品标签。

Joybuy 黑巧克力推荐

这款产品适合想选择高可可含量黑巧克力的消费者，并非用于比较黑巧克力和白巧克力。购买前请查看当前包装上的麸质和过敏原信息，确认是否符合你的需求。

Lindt Excellence 85% 可可含量黑巧克力排块，100 g

Lindt Excellence 85% 可可含量黑巧克力 100 g

这款黑巧克力的可可含量为 85%，适合偏爱高可可含量巧克力的消费者。Lindt 表示，EXCELLENCE 85% 款不含谷物或大麦麦芽；请查看这款产品的当前包装，核实配料、谷物相关预防性提示，以及其他与你有关的过敏原信息。

Joybuy

巧克力选购常见问题

在英国销售的巧克力标注“无麸质”是什么意思？

英国食品标准局规定，食品在销售给最终消费者时，麸质含量不得超过 20 mg/kg，才能使用无麸质声明。这一声明并不能解答牛奶或坚果等其他过敏原问题，因此也要阅读标签上的相关信息。

普通黑巧克力一定适合乳糜泻患者吗？

不一定。可可含量和普通黑巧克力的外观都不能证明产品适合无麸质饮食。如果产品没有标注无麸质，请按照英国乳糜泻协会的建议，查看最新配料表中是否含有含麸质谷物，并阅读任何预防性过敏原声明。

白巧克力可以替代高可可含量黑巧克力吗？

如果你想要的是高可可含量黑巧克力的风味，那就不能替代。白巧克力是另一种选择：Lindt 在其无麸质系列中列有白巧克力产品，而饮食指南则列出了特定可可含量的 EXCELLENCE 黑巧克力。无论偏好哪种口味，都要核实具体产品的麸质信息。

含燕麦的巧克力添加物需要单独核查吗？

需要。英国乳糜泻协会表示，大多数乳糜泻患者可以食用未受污染且标注为无麸质的燕麦；含燕麦的添加物并不会自动符合这一描述。请查看整款巧克力产品的相关信息。

如果进口的新奇巧克力标签信息不清楚，该怎么办？

不要把不清楚的配料或过敏原信息当作产品适用的证明。英国乳糜泻协会曾就部分进口迪拜风格巧克力发出提醒，并指出，这类巧克力使用的配料 kataifi 是以小麦制成的酥皮。