哪些人需要检查哪些信息？

该选什么，取决于你关注的是总脂肪、盐还是特定过敏原——这三项需要分别检查。

比较盐含量或饱和脂肪的人

“无盐”标签可以帮助你找到未添加盐的产品，但并不能说明总脂肪含量。请按每 100g 的统一标准比较包装上标示的脂肪和饱和脂肪含量，再留意你打算食用的那份实际含量。

遵循医生制定的极低脂饮食方案的人

牛津大学医院 NHS 基金会信托在其每日脂肪摄入量不超过 20g 的饮食指南中，将坚果和种子列为应避免的食物。选择具体食物时，请遵照为你制定的饮食计划。

需要避免花生或树坚果的家庭

挑选零食前，先确认你需要避免的具体过敏原。GOV.UK 的过敏原指南将花生和树坚果分别列出；请查看商品当前包装上的配料表及预防性过敏原提示。

挑选时应关注什么？

先确认哪些要求会决定某款产品是否适合你。然后按统一标准比较营养数据，不要只凭“无盐”或“干烤”等字样判断。

关注重点检查内容你的需求
总脂肪 先比较每 100g 的脂肪含量，再查看标示份量中的脂肪含量。legislation.gov.uk 规定，固体食品要声称“低脂”，每 100g 脂肪含量不得超过 3g；Tesco 无盐混合坚果标示每 100g 含脂肪 55g，每份 25g 含 13.8g。 我需要了解实际食用的那份会摄入多少脂肪，而不只是看包装上是否写着“无盐”。
特定过敏原 检查当前配料表中是否含有花生及你需要留意的各种树坚果。查看是否有针对你必须避免的过敏原所作的“可能含有”提示；英国食品标准局说明，此类提示可能意味着产品中意外混入了过敏原。 “不含”必须明确指向我需要避免的特定过敏原。无麸质或纯素的描述，并不能说明零食是否含有花生或树坚果。
盐和调味料 按每 100g 或每份的统一标准比较标示的盐含量。调味产品还要单独查看配料表；“无盐”和“干烤”都不能说明脂肪含量或是否适合有相关过敏原的人食用。 如果我关注的是添加盐，可以比较无盐产品，但不能因此认定它们是低脂食品。如果我想吃调味零食，仍需查看完整的商品标签。
饱和脂肪 使用营养标签上的饱和脂肪数据，按每 100g 的统一标准比较产品。不要将其与总脂肪混为一谈；NHS 建议购物时比较食品标签，以减少饱和脂肪摄入。 我比较的可能是饱和脂肪，而不是遵循总脂肪限量，因此需要查看与目标相符的数据。

常见误区

  • 把“无盐”误认为“低脂”

    Sainsbury’s 标示，KP 无盐烤花生每 100g 含脂肪 51g，每份 30g 含 15g。去掉添加的盐，并不会减少坚果本身的脂肪。

    请比较每 100g 和每份的总脂肪含量。如果你有医生制定的极低脂饮食计划，请按计划决定是否食用坚果。

  • 没有明确“ 不含 ”什么

    GOV.UK 的过敏原指南将花生和树坚果视为不同的过敏原。商品即使标注不含其他某种成分，也仍可能含有你需要避免的过敏原。

    先确认具体过敏原，每次购买时都要查看当前配料表及相关的预防性过敏原提示。

  • 以为干烤坚果就是低脂

    M&S 干烤花生每 100g 含脂肪 47g。虽然低于本文对比的其他坚果，但仍高于 legislation.gov.uk 网站列出的固体食品“低脂”声称标准——每 100g 不超过 3g。M&S 还说明，这款产品不适合某些过敏人群及乳糜泻患者。

    选择口味之前，请先查看产品的脂肪含量、配料，以及是否适合有相关过敏原的人食用。

品牌与零售商信息

以下商品信息说明了为什么要查看具体包装上的标示；某款产品的营养数据或过敏原说明，不一定适用于同一品牌或零售商的其他产品。

KP

KP 无盐烤花生是无盐坚果零食的一个例子。

  • Sainsbury’s 标示，250g 包装每 100g 含脂肪 51g，每份 30g 含 15g。
  • 配料表中列有花生；过敏原信息还说明，产品可能含有其他坚果、牛奶、大豆和麸质。

Tesco

Tesco 无盐混合坚果可用于比较混合坚果的配料和每份含量。

  • Tesco 标示每 100g 含脂肪 55g，每份 25g 含 13.8g。
  • 配料包括花生和多种树坚果，如杏仁、榛子、巴西坚果、腰果和核桃。

M&S

其干烤花生与烤制加盐混合坚果，体现了同一零售商不同产品之间的差异。

  • M&S 标示，干烤花生每 100g 含脂肪 47g，烤制加盐混合坚果每 100g 含脂肪 64g。
  • M&S 说明，其干烤花生不适合乳糜泻患者，以及对牛奶、坚果、大豆或小麦过敏的人食用。

Sainsbury’s

其 KP 无盐烤花生商品页面提供了一个零售商示例，可用于核对特定产品的营养信息。

  • KP 商品页面同时标示了每 100g 和每份的脂肪含量。
  • 这些数据仅适用于 KP 这款产品，不代表 Sainsbury’s 销售的其他坚果产品。

Joybuy 上的一款果干选择

如果你想尝试坚果零食以外的选择，可以考虑这款去核西梅。请根据自身需求，查看当前包装上的脂肪、糖、配料和过敏原信息；果干的身份本身并不能证明产品符合“不含某种成分”的要求。

J.ZAO 智利去核西梅，500g 装

J.ZAO 智利去核西梅 500g

独立包装的去核西梅，为坚果零食提供了另一种果干选择。决定是否适合自己之前，请比较当前包装上每 100g 的总脂肪和糖含量，并查看配料及过敏原信息。

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常见问题

无盐坚果是低脂食品吗？

本文对比的无盐坚果并不是低脂食品：Sainsbury’s 标示，KP 无盐烤花生每 100g 含脂肪 51g；Tesco 标示，其无盐混合坚果每 100g 含脂肪 55g。“无盐”指的是盐含量，而 legislation.gov.uk 规定，固体食品要声称“低脂”，每 100g 脂肪含量不得超过 3g。

如果我遵循医生制定的极低脂饮食方案，该怎么办？

请遵照为你制定的个人饮食计划，不要因为坚果是无盐的就认为适合食用。牛津大学医院 NHS 基金会信托在每日脂肪摄入量不超过 20g 的饮食指南中，将坚果和种子列为应避免的食物。

无麸质、纯素或无盐就代表不含坚果吗？

不代表。这些描述并不能证明产品不含花生或树坚果。GOV.UK 的过敏原指南将花生和树坚果分别列出，因此请查看当前配料表，确认是否含有你需要避免的具体过敏原。

“可能含有坚果”是什么意思？

这是预防性过敏原提示，表示产品中可能意外含有某种过敏原，英国食品标准局对此作出了解释。请确认提示中是否列出了你需要避免的过敏原，不要把它当作不含该过敏原的保证。

购买常吃的零食时，也需要检查包装吗？

需要。挑选产品前，请查看当前包装上的配料、过敏原提示和营养数据，尤其是在特定过敏原或总脂肪限量会影响产品是否适合你的情况下。