这篇文章适合哪些人？

为宾客准备独立份量的主人

如果打算给每位宾客一块未拆封的巧克力，小规格会让份量安排一目了然。摆上餐桌前，请先查看公平贸易标识和过敏原信息。

与家人或照护者一起分享巧克力的人

大包装巧克力可以分给多位宾客，前提是有人先查看包装信息并规划好份量。英格兰公共卫生署指出，部分老年人有个性化的能量和营养需求，因此如有现行护理计划，应以计划为准。

专门选购公平贸易产品的人

公平贸易基金会区分了经典的 FAIRTRADE 标识与用于标明公平贸易来源原料的标识。查看巧克力上具体使用哪种标识，有助于避免将其他可可采购声明误认为同一种认证。

选购时要关注什么？

先确认公平贸易声明，再决定给宾客整块巧克力还是分享装，最后根据宾客的饮食需求查看产品当前包装信息。

关注事项 检查内容 您的需求
公平贸易标识 查看标识并仔细阅读文字说明。公平贸易基金会表示，其经典 FAIRTRADE 标识适用于可获得公平贸易认证的原料；Fairtrade Sourced Ingredient Mark 则用于标明具体的公平贸易来源原料。 我想了解该声明适用于产品中所有可获认证的原料，还是仅适用于可可等某一种特定原料。
巧克力规格与糖含量 查看巧克力的净含量和每 100g 总糖含量，再规划每位宾客的份量。Tony’s Chocolonely 标注其 50g 牛奶巧克力每 100g 含 51g 糖，也就是说整块巧克力共含 25.5g 总糖。总糖和游离糖是不同的指标。 如果每位宾客各拿一块未拆封的巧克力，我会考虑 50g 规格。如果多人分享，我可以在上桌前把大块巧克力分好，而不是把整块当成一人份。
过敏原与个人需求 查看当前配料表和任何“可能含有”提示。如适用，请确认宾客是否有个人营养或护理计划；英格兰公共卫生署指出，部分老年人需要适合个人情况的饮食。 上桌前，我需要确认宾客是否必须避开某种原料，或是否需要遵循会影响饮食选择的护理计划。

哪些问题容易被忽略？

  • 以为所有可可采购声明都代表公平贸易

    公平贸易基金会的两种标识适用范围不同。Mars 介绍了其负责任可可采购计划，而 Galaxy 则说明其 Smooth Milk 产品采用雨林联盟认证的可可来源；仅凭这两种声明，都不能证明某款巧克力带有公平贸易标识。

    先确定哪种公平贸易标识符合您的要求，再查看产品当前包装，不要只依赖品牌的一般性声明。

  • 默认把整块巧克力当作一份

    50g 和 90g 巧克力需要不同的分食安排。Tony’s Chocolonely 标注每 100g 含 51g 糖，按此计算，其整块 50g 牛奶巧克力共含 25.5g 总糖；这个数值并不代表游离糖含量。

    可以选择独立小包装，或在端上餐桌前把大块巧克力分好。

  • 对所有老年宾客套用同一套营养建议

    英格兰公共卫生署关于为老年人提供餐饮服务的指南指出，部分人需要摄入更多能量和营养素，并遵循适合个人情况的饮食安排。

    如果宾客有临床医生、营养师的指导，或有书面的护理计划，请遵循其中的要求，不要用笼统的控糖建议取而代之。

  • 检查过敏原前就把包装扔掉

    Divine 45% 牛奶巧克力含牛奶，并可能含有麸质和坚果。根据各自的产品信息，Tony’s Chocolonely 50g 牛奶巧克力含牛奶和大豆，并可能含有麸质、鸡蛋和坚果。

    请保留每款产品的当前包装，方便宾客或照护者在食用前查看配料和预防性提示。

哪些品牌声明与选购有关？

以下信息针对特定巧克力或品牌明确说明的可可计划，并不代表该品牌旗下所有产品。

Divine Chocolate

Divine 表示，其 90g 45% 牛奶巧克力使用的原料中，只要能按公平贸易条件采购，便会采用公平贸易原料。

  • 其配料信息标明使用公平贸易糖、可可脂、可可浆和香草。
  • 这款 90g 巧克力需要提前规划分享份量；产品含牛奶，并可能含有麸质和坚果。

Tony’s Chocolonely

该品牌的 50g 32% 可可牛奶巧克力规格较小，其英国版产品信息标明使用公平贸易认证可可。

  • 50g 的规格适合作为一份独立、未拆封的巧克力。
  • 这款巧克力每 100g 含 51g 糖。产品含牛奶和大豆，并可能含有麸质、鸡蛋和坚果。

Cadbury

Cadbury 为其巧克力系列提供产品信息，包括配料和营养详情。

  • 如果您要求产品必须符合公平贸易标准，请查看具体巧克力当前包装上的声明，不要仅凭品牌名称作判断。

Mars, Galaxy, Snickers and Twix

Mars 表示，其欧洲负责任可可采购计划涵盖上述产品系列；Galaxy 则单独说明，其 Smooth Milk 使用雨林联盟认证的可可来源。

  • Mars 和 Galaxy 分别介绍了各自的可可采购计划。
  • Mars 表示其计划采用质量平衡模式，因此最终产品中的可可未必就是通过该计划采购的可可。这些声明不能替代具体产品包装上的公平贸易声明。

KitKat

KitKat 的英国信息介绍了其在英国和爱尔兰销售的巧克力及饼干所使用的雨林联盟认证可可来源。

  • 其关于公平贸易认证可可计划的介绍，并不能单独证明某款巧克力带有公平贸易标识。如果公平贸易认证是必要条件，请查看产品当前包装。

适合分享的 Joybuy 巧克力

这两款 180g Tony’s Chocolonely 巧克力适合主人计划分切后，在下午茶时与宾客分享的场合。请查看产品当前包装上的公平贸易标识，确认其适用范围是否符合您的要求。

Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力焦糖海盐味 180g

Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力焦糖海盐味 180g

下午茶招待多位宾客时，可将这款 180g 巧克力分切后分享。请查看当前包装上的公平贸易标识及其适用范围，并在分享前阅读过敏原提示。

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Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力椒盐脆饼太妃糖味 180g

Tony’s Chocolonely 牛奶巧克力椒盐脆饼太妃糖味 180g

这款 180g 巧克力同样建议提前规划好份量再上桌。请查看当前包装上的公平贸易标识和配料表；如果宾客需要避开牛奶、大豆或小麦，更要仔细确认。

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常见问题

如何判断一款巧克力是否符合公平贸易标准？

请阅读产品当前包装上的标识和文字说明。公平贸易基金会表示，其经典 FAIRTRADE 标识代表产品中可获公平贸易认证的原料已通过认证；Fairtrade Sourced Ingredient Mark 则用于标明具体的公平贸易来源原料。请选择适用范围符合您购买目的的产品。

50g 巧克力的糖含量低吗？

规格较小并不代表低糖。Tony’s Chocolonely 标注其 50g 牛奶巧克力每 100g 含 51g 糖，整块巧克力相当于含 25.5g 总糖。英国国家医疗服务体系（NHS）关于每日游离糖摄入量的指导，使用的指标与营养标签上标示的总糖不同。

所有老年宾客都应该遵循同一套控糖建议吗？

没有一条通用规则能适用于每位宾客的情况。英格兰公共卫生署关于老年人餐饮服务的指南指出，部分人需要摄入更多能量和营养素，并遵循适合个人情况的饮食安排。如适用，请遵循宾客的临床医生、营养师或书面护理计划所给出的建议。

文中提到的公平贸易牛奶巧克力有哪些过敏原需要注意？

上桌前请查看每款产品当前包装。Divine 90g 45% 牛奶巧克力标明含牛奶，并提示可能含有麸质和坚果。Tony’s Chocolonely 50g 牛奶巧克力标明含牛奶和大豆，并提示可能含有麸质、鸡蛋和坚果。

Mars 的可可计划能说明 Galaxy、Mars、Snickers 或 Twix 巧克力符合公平贸易标准吗？

Mars 对其负责任可可采购计划的介绍，并不能证明某款具体产品符合公平贸易标准。Mars 表示该计划采用质量平衡模式；Galaxy 则说明 Smooth Milk 使用雨林联盟认证的可可来源。如果您特别需要公平贸易产品，请查看具体产品包装上的声明。