哪种形式适合哪些人？

只有热水壶的咖啡点负责人

如果员工午餐时会自行用热水冲泡饮品，速溶咖啡罐装产品就能满足现有设备条件。整颗咖啡豆则需要另外配备研磨和冲煮设备。

想增加另一种速溶咖啡选择的负责人

如果员工希望尝试不同风味或冲泡方式，可以在公用咖啡罐旁放一罐小规格产品。决定备货量前，请对比产品标明的咖啡类型、冲泡说明和净含量。

配有咖啡冲煮设备的食堂

如果现场可以研磨和冲煮咖啡，并能在午餐供餐时段清洁设备、及时补充咖啡豆，那么整颗咖啡豆值得考虑。Taylors of Harrogate 和 Union 提供咖啡豆或需根据冲煮方式使用的产品，并非可用热水直接溶解的咖啡。

下单前要检查什么？

速溶咖啡罐装产品

适合情况：员工需要在共用热水点自行冲泡咖啡，现场没有研磨或冲煮设备。

需要权衡：供饮方式简单方便，但罐装速溶咖啡无法提供现磨咖啡。

整颗咖啡豆

适合情况：现场配有合适的磨豆机和咖啡机，食堂也能在午餐时段安排冲煮工作。

需要权衡：咖啡豆需要研磨、冲煮和清洁设备；只有热水的咖啡点无法像速溶咖啡那样直接冲泡。

考量因素检查内容您的需求
冲泡方式 确认咖啡是速溶型，还是需要研磨和冲煮。了解午餐供餐时段有哪些设备可用。 员工需要能在热水点直接冲好一杯咖啡，无须等待单独的冲煮流程。
包装规格 对比净含量，并估算需要多久补货一次。这里提到的速溶咖啡包装规格包括 95 g、200 g 和 300 g。 午餐时段可能有多人共用一罐咖啡，因此我希望包装规格适合食堂的补货安排。
咖啡选择 仔细查看具体产品标明的咖啡类型和冲泡说明，不要因为包装相似就认为里面是同一种咖啡。还要考虑第二种选择是否需要额外的摆放空间。 我想提供另一种选择，但不希望更改只有热水的现有配置。
储存方式 查看包装上的储存说明、日期标识，以及开封后的使用说明。 开封后的公用包装需要放在合适的位置，方便员工按标签说明存放和取用。
饮品供给 检查热水设备、杯具取用方式和防洒安排。如果还提供牛奶或糖浆等配料，请确保相关成分和过敏原信息方便查阅。 咖啡点需要能在午餐高峰时安全使用，包括员工添加其他配料的情况。

常见的采购与供餐误区

  • 为只有热水的柜台购买咖啡豆

    整颗咖啡豆无法溶于热水。Union 建议用法压壶或滤泡方式冲煮其 House Roast；Taylors 的 Rich Italian 则是咖啡豆产品。

    下单前，请先确认实际咖啡点配备了哪些设备。如果员工只有热水壶、热水锅炉或热水分配器，请选择速溶咖啡产品。

    使用咖啡豆还需要预留冲煮和清洁设备的时间。

  • 以为所有罐装产品规格都一样

    95 g 罐装产品和 300 g 包装需要采用不同的补货计划，尤其是午餐时段有多人共用咖啡点时。

    决定哪种包装适合作为公用咖啡、哪种适合作为备用选择前，请先对比净含量和预期用量。

  • 忽略咖啡饮品中的配料

    牛奶、乳制品替代品和糖浆可能含有过敏原。英国食品标准局针对食品经营者的指南，涵盖了预包装及非预包装食品和饮品的过敏原信息要求。

    确保顾客能够查阅每种配料的信息；配料或产品发生变化时，也要及时更新信息。

  • 只规划咖啡罐，忽略热水点

    无论供应哪种咖啡，都需要关注热水、杯具和溢洒问题。英国健康与安全执行局为餐饮及酒店服务场所提供风险指导。

    设置自助服务前，请评估现场热水分配器或热水壶的位置、杯具取用方式、清洁安排和通行情况。

品牌与产品系列参考

以下示例展示了不同的冲泡方式和包装规格，并不代表某个品牌的所有产品都采用相同形式。

Lavazza

Prontissimo Bilanciato 是 Lavazza 商用系列中的 300 g 全溶型咖啡。

  • Lavazza 标明这款产品为 100% 罗布斯塔咖啡。
  • 请确认产品标注的咖啡风味是否适合使用公用咖啡罐的员工。

illy

Classico 是一款 95 g 罐装速溶咖啡，illy 表示可用热水或冷水冲泡。

  • 小规格包装适合作为单独的选择，与公用咖啡罐搭配使用。
  • 请根据 95 g 包装规划补货，不要把它当作大规格公用咖啡罐来安排。

Taylors of Harrogate

Rich Italian 是一款整颗咖啡豆产品，提供 200 g、454 g 和 1 kg 包装。

  • 多种包装规格可供配有设备的食堂选择。
  • 这是整颗咖啡豆，并非适用于只有热水壶柜台的速溶咖啡。

Union

House Roast 适合冲煮，可选 200 g 和 1 kg 整颗咖啡豆包装；Union 建议使用法压壶冲煮。

  • 采用兼容冲煮流程的食堂，可以根据需要选择相应的咖啡豆包装规格。
  • 整颗咖啡豆需要研磨和冲煮，不能在热水点直接溶解。

M&S

Italian Style Instant Coffee 是一款 200 g 冻干咖啡罐装产品，适合在零售渠道采购速溶咖啡的场景。

  • M&S 表示，这款产品由 100% 阿拉比卡咖啡制成，并获得 Fairtrade 公平贸易认证。
  • 下单时请查看当前包装标签，并确认当地是否有货。

Waitrose

Italian Style Instant Coffee 在 Waitrose 的速溶咖啡系列中提供 100 g 规格。

  • 标注的净含量有助于将其与大规格公用包装区分开来。
  • 请查看具体包装上的冲泡和储存说明。

Joybuy 速溶咖啡选择

以下两款无咖啡因速溶咖啡适合采用热水供饮的食堂。请对比包装净含量，并确认哪种规格符合咖啡点的用量。

NESCAFÉ Original Decaff Coffee 300 g 罐装产品

NESCAFÉ Original Decaff Coffee 300 g

这款 300 g 罐装无咖啡因速溶咖啡适合在热水咖啡点冲泡。请按产品说明存放于阴凉干燥处，并查看包装上的冲泡指南，确认口味是否符合员工的偏好。

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NESCAFÉ Decaf (New Shape) 200 g 罐装产品

NESCAFÉ Decaf (New Shape) 200 g

这款 200 g 罐装无咖啡因速溶咖啡适合热水冲泡。它的包装比此处展示的另一款更小；请将产品存放在阴凉干燥处，并查看冲泡说明、试尝口味，再决定是否将其作为食堂的常备选择。

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工作场所咖啡常见问题

工作场所食堂该使用速溶咖啡罐装产品还是整颗咖啡豆？

如果员工能使用热水，但没有磨豆机或咖啡机，请选择速溶咖啡罐装产品。只有在食堂配有兼容设备，并能在供餐时段安排研磨、冲煮和清洁工作的情况下，才建议选择整颗咖啡豆。

开封后的速溶咖啡罐应该如何存放？

请遵循产品包装上的说明，包括储存条件和开封后的使用指南。制定食堂补货计划时，也要查看日期标识。

供应咖啡时需要注意哪些过敏原信息？

如果食堂属于食品经营场所，请检查牛奶、乳制品替代品和糖浆等配料的成分。英国食品标准局的指南规定，食品经营者必须提供预包装及非预包装食品和饮品的过敏原信息。请确保相关信息方便查阅，并在产品发生变化时及时更新。

自助热水点需要检查哪些事项？

结合现场实际情况，评估热水壶或热水分配器、设备摆放位置、热饮杯取用方式以及溢洒处理方案。无论食堂供应速溶咖啡还是现磨咖啡，这些供饮风险都需要重视。

小规格速溶咖啡罐能作为主要的公用咖啡吗？

可以，但需要根据净含量规划食堂的更换频率。95 g 的 illy Classico 罐装产品比这里提到的 200 g M&S 罐装产品和 300 g Lavazza 速溶咖啡包装都小，因此在繁忙的咖啡点，它可能更适合作为额外选择。