喜欢批量熬制高汤并冷冻保存的人
如果你一次会熬出够吃好几顿的高汤，除了考虑过滤前蔬菜和水所占的空间，也要提前准备好后续分装所需的容器。大容量内胆的标称容量更大，但选购前还要确认产品占地面积和重量是否适合你的厨房空间。
适合哪些人
每周为家庭备餐的人
如果高汤是你日常制作汤品、谷物和酱汁的一部分，5.7L 多功能锅或许就能满足常用需求，不必只为偶尔的大批量烹饪而选择更大的电器。决定一次熬多少之前，请先查看具体型号的装载上限。
希望按照清晰步骤释放蒸汽的人
如果你最担心的是释放压力时的操作，请比较各型号的泄压控制方式和开盖说明。Sage 表示 Fast Slow Pro 提供自动泄压选项，但正确装载、检查密封圈，以及等待压力释放，仍是使用时不可忽视的步骤。
购买前要检查什么
先想好要熬多少高汤、如何储存，再考虑你需要怎样的泄压指引，以及日常会用到哪些多功能烹饪模式。内胆容量只能作为初步参考：压力烹饪时究竟能装多少，要以具体型号的装载标记为准。
| 关注点 | 检查事项 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 批量大小和储存 | 查看内胆容量和压力烹饪最高装载线，并提前规划过滤后高汤的分装、冷藏或冷冻方式。 | 如果我会一次熬制够几顿冷冻餐的高汤，就需要在过滤前为蔬菜和水留出空间，还要准备好盛放成品高汤的容器；约 40% 的消费者会优先考虑批量大小和储存问题。 |
| 对泄压操作的把握 | 比较手动、引导式和自动泄压说明，并查看具体型号对最低液体量、密封圈和锅盖的要求。 | 如果我最担心热蒸汽，就希望有一套能让我安心操作的泄压流程，而不是把自动功能当作无需阅读说明的理由。约 30% 的消费者会把压力处理作为首要考虑因素。 |
| 日常使用和清洁 | 确认产品具备你在熬高汤之外也会使用的烹饪功能，并查看内胆、锅盖和密封圈的清洁说明。 | 如果高汤只是每周烹饪的一部分，我希望这台电器值得占用台面空间，且用后清洁起来不麻烦；约 30% 的消费者会优先考虑日常使用和清洁。 |
选购时常见误区
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把内胆容量当成可熬制的高汤量
过滤前，蔬菜和水都会占据空间；压力烹饪时，食材和液体也必须低于该型号的装载线。Instant Pot 为 Plus 5.7L 规定了 PC Max – 2/3 刻度线，因此其标称容量并不等于最终可得到的高汤量。
规划熬制量之前，请查看具体型号的说明书，确认最高装载线和最低液体量要求。
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只顾选大内胆，却忘了测量摆放空间
SharkNinja 标注 Ninja OP500UK 的重量为 13.4kg，尺寸为 53.29 × 38.81 × 43.51cm。Instant Pot Duo 5.7L 的标注重量为 5.4kg，尺寸为 33.5 × 31 × 31.7cm；更大的内胆也意味着搬动和收纳时更费力、占空间更多。
如果看中 OP500UK 的 7.5L 内胆，请先测量计划摆放的台面和收纳架，并预留开合锅盖所需的空间。
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让整锅高汤留在内胆里冷却
大份量食物需要更长时间才能冷却。GOV.UK 建议将熟食分成小份，以便更快冷却，并在 1 至 2 小时内放入冰箱。
提前备好合适的容器或冷冻袋，过滤后尽快将高汤分装，再冷藏或冷冻。
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混淆 Instant Pot Plus 和 Duo
Instant Pot Plus 5.7L 和 Instant Pot Duo 5.7L 是不同的型号，不能默认某款产品的规格或说明同样适用于另一款。
请核对商品页面上的完整型号名称，并按照对应型号的说明书确认装载限制、随附配件和操作方法。
适合批量熬制高汤的品牌
Instant Pot
其 5.7L 多功能锅适合希望兼顾压力烹饪与其他日常功能的消费者，例如炒香食材和慢炖。
- Instant Pot 将 Duo 5.7L 描述为适合 6 人份使用的型号，配有不锈钢内胆，并提供 7 种烹饪功能。
- 实际可用容量取决于具体型号的压力烹饪限制。Instant Pot 规定，Plus 5.7L 压力烹饪时至少需要 375ml 液体，且锅内食材不得超过 PC Max – 2/3 刻度线。
Ninja
OP500UK 配有更大的内胆，适合还希望使用压力烹饪以外多种功能的消费者。
- SharkNinja 标注 OP500UK 配有 7.5L 可拆卸内胆和 9 种功能，包括压力烹饪和煎烤／炒菜。
- SharkNinja 标注 OP500UK 的重量为 13.4kg，尺寸为 53.29 × 38.81 × 43.51cm，因此选购时需要重点考虑摆放空间和搬动是否方便。
Sage
Fast Slow Pro BPR700BSSUK 功能丰富，适合关注压力状态反馈和自动泄压功能的消费者。
- Sage 标注该产品配有 6L 内胆、双传感器，以及自动快速泄压、脉冲泄压或自然泄压选项。
- 这些控制功能不能取代产品对液位、密封圈、泄压阀和压力释放后开盖方式的说明。
适合家庭批量烹饪的 Joybuy 产品
这几款 5.7L 多功能锅适合家庭日常批量熬制蔬菜高汤，也适合包含炒菜等功能的日常烹饪。决定一次熬制多少之前，请先对照具体型号的装载说明。
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COSORI 5.7L 九合一电压力多功能锅
如果你想先炒香蔬菜，再熬制适合家庭食用的一批高汤，可以考虑这款产品。其功能特点包括陶瓷不粘涂层和慢炖功能。购买前请查看说明书，确认压力烹饪的装载量和液体要求，并测量可用空间。
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Instant Pot Plus 5.7L 九合一多功能锅，黑色
如果这款产品标注的工作容量足以容纳你要用的蔬菜和水，就适合日常批量熬制高汤。Instant Pot 对 Plus 5.7L 的说明要求，压力烹饪时至少加入 375ml 液体，且锅内食材不得超过 PC Max – 2/3 刻度线。如果摆放空间或日常清洁会影响你的选择，也请查看产品尺寸和清洁说明。
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Instant Pot Pro 5.7L 十合一多功能锅，黑色
如果你想用同一台电器炒香蔬菜并通过压力烹饪熬制高汤，可以考虑这款 5.7L 型号。请查阅 Pro 型号专属说明书，确认最高装载线、最低液体量要求和清洁方法；不要直接套用 Plus 型号的数据。
常见问题
批量熬制蔬菜高汤，应该选多大容量？
选择能容纳过滤前蔬菜和水的容量，同时要为电压力锅的装载上限留出余量。7.5L 内胆的标称容量大于 5.7L 内胆，但这两个数字都不能说明最终能熬出多少高汤；请查看具体型号的装载标记和产品占用空间。
熬蔬菜高汤一定要有炒菜功能吗？
不一定。如果想先在同一个内胆里炒香葱蒜等香味食材，再加入水，炒菜功能会很实用。Instant Pot Duo 5.7L 提供炒菜功能，SharkNinja 则标注 OP500UK 支持煎烤／炒菜；可以根据自己的日常烹饪习惯决定是否需要这项功能。
大批量高汤应该如何冷却？
将煮好的高汤分成小份冷却，不要整锅留在内胆里等待降温。GOV.UK 建议使用较小的容器或冷冻袋，帮助食物更快冷却，并在 1 至 2 小时内放入冰箱。
电压力锅迟迟无法升压，应该检查什么？
再次使用前，请先按照具体型号的故障排查说明进行检查。Sage 针对 BPR700 的指引建议：如果升压时间比预期更长，应检查锅盖组件、硅胶密封圈、锁销、泄压阀，以及食物和液体是否达到最低要求。