不同形式分别适合哪些场景？

设有现磨咖啡早餐站的酒店

如果早餐站配有兼容的研磨和冲煮设备，咖啡豆会是合适的选择。服务期间，工作人员还需要及时补充咖啡豆并维护设备。

需要提供单杯咖啡的酒店

研磨咖啡金字塔滤袋适合在热水服务点、辅助早餐区或客房中按杯冲泡，也能避免现场接触散装咖啡粉。

另设低因咖啡选项的酒店

独立包装的低因咖啡滤袋可以和普通咖啡滤袋使用相同的热水冲泡方式。请在储存和自助餐台上清楚区分这两种产品。

购买前应检查哪些事项？

咖啡豆

适合选择的情况：早餐站配有兼容的研磨和冲煮设备，能够连续制作多杯咖啡。

需要考虑：研磨、设备清洁和补货工作；未开封的咖啡豆无法单独冲出一杯咖啡。

金字塔咖啡滤袋

适合选择的情况：客人或工作人员需要用热水冲泡独立分装的咖啡，而非使用咖啡机。

需要考虑：每杯都需要冲泡时间；装有研磨咖啡的滤袋不能放入咖啡豆仓。

考虑重点 检查事项 您的需求
设备适配性 确认服务点配有兼容的研磨和冲煮设备，还是只有热水。咖啡豆需要先研磨；金字塔咖啡滤袋装的是用于浸泡冲泡的研磨咖啡。 我需要选择能用早餐站现有设备冲泡的咖啡形式。
单杯服务 确认滤袋是否独立包装，并按照对应包装上的冲泡说明操作。还要结合早餐高峰期的需求和热水供应能力，评估冲泡所需时间。 在辅助服务点，我希望客人无需接触散装咖啡，就能自己冲泡一杯。
低因咖啡标识 核对具体低因咖啡产品及其最新标签，并清楚区分普通咖啡和低因咖啡的库存及服务容器。 如果提供低因咖啡，客人应能直接辨认出来，而不必根据冲泡方式判断。
产品信息 妥善保存所供应产品（包括搭配食品）的最新标签和供应商规格说明。英国食品标准局针对英国的指南涵盖预包装及非预包装食品和饮品的过敏原信息。 客人询问饮品或搭配食品时，我需要能提供准确的信息。

自助餐台可能出现哪些问题？

  • 买了咖啡滤袋，却想用在咖啡豆仓里

    金字塔咖啡滤袋装的是用于浸泡冲泡的研磨咖啡，并非整颗咖啡豆。滤袋无法通过现磨咖啡机的豆仓供咖啡使用。

    下单前先检查早餐站的设备：兼容的研磨设备应配咖啡豆；需要用热水逐杯冲泡的场景则应选咖啡滤袋。

  • 未评估排队情况，就只用滤袋冲泡

    Raw Bean 建议其咖啡滤袋浸泡约 3 分钟。每杯单独冲泡，在早餐繁忙时段可能影响服务效率。

    先评估预计用餐人数、热水供应能力和出杯速度，再在繁忙时段试运行，之后再考虑用滤袋取代咖啡机服务点。

    逐杯冲泡还需要安排人员处理用过的滤袋，并确保热水服务点随时准备好迎接下一位客人。

  • 低因咖啡和普通咖啡难以区分

    单独供应低因咖啡时，必须在自助餐台准确标识。英国食品标准局针对英国的指南涵盖预包装及非预包装食品和饮品的过敏原信息。

    为低因咖啡服务容器贴上标签，保留最新的供应商规格说明，并将每种产品及搭配食品纳入酒店的过敏原信息管理流程。

相关品牌参考

以下品牌展示了两种不同的冲泡形式；某个品牌出现在这里，并不意味着它的每款产品都适合所有酒店设备配置。

Raw Bean Coffee

Raw Bean Coffee 的餐饮服务产品系列包括咖啡豆和单杯装金字塔咖啡滤袋。

  • 其供应商页面列有 1 kg 装咖啡豆和独立包装的研磨咖啡滤袋，其中包括低因咖啡选项。
  • 滤袋用于杯中冲泡，不能用于研磨机或咖啡豆仓。其面向酒店服务场景的定位属于供应商的宣传。

Lavazza

对于采用研磨方式制作咖啡的酒店，Lavazza 的咖啡豆系列值得考虑。

  • Lavazza 表示，其咖啡豆产品适用于内置式自动研磨机、手动研磨机和电动磨盘式研磨机。
  • 请根据酒店的咖啡机和服务需求选择合适的咖啡豆；系列介绍并不意味着某个单独包装就能构成完整的自助餐服务方案。

illy

illy 提供 Classico、Intenso 和低因咖啡豆选择，并邀请餐饮服务企业了解其产品。

  • 这些不同款式为运营者的研磨式咖啡服务站提供了多种咖啡豆选择。
  • 为酒店服务选购前，请核对具体包装、咖啡机兼容性和供货安排。

Union Hand-Roasted Coffee

Union 的 House Roast 是一款咖啡豆产品，适合能够根据冲煮方式匹配咖啡的酒店。

  • Union 列有 1 kg 装 House Roast 咖啡豆，并将其描述为中度烘焙，带有巧克力和焦糖风味。
  • 请确认它是否适用于具体的咖啡机；House Roast 的产品信息并不能证明它兼容所有现磨咖啡机。

Joybuy 咖啡滤袋选择

这款咖啡滤袋适合单杯分装的使用场景。如果打算在酒店自助餐台作为金字塔滤袋使用，请先确认包装形式和冲泡说明。

Taylors of Harrogate Flying Start 咖啡滤袋 75g

Taylors of Harrogate Flying Start 咖啡滤袋 75g

独立包装的咖啡滤袋方便在服务点逐杯冲泡。请查看当前包装，确认是否为金字塔滤袋、具体冲泡方法，以及是否适合计划中的自助餐服务。

在 Joybuy 查看

常见问题

金字塔咖啡滤袋和整颗咖啡豆是一回事吗？

不是。Raw Bean 表示，其金字塔滤袋内装有用于杯中冲泡的研磨咖啡。咖啡豆需要先研磨才能冲泡，因此金字塔滤袋不能代替研磨机或咖啡豆仓中的咖啡豆。

什么情况下，金字塔咖啡滤袋适合酒店早餐？

如果服务点有热水但没有咖啡机，且需要提供单杯服务，金字塔滤袋就很合适。Raw Bean 将其独立包装的滤袋面向餐饮服务场景推广；请查看产品冲泡说明，并测试逐杯冲泡能否满足酒店最繁忙时段的服务需求。

客人应该如何冲泡金字塔咖啡滤袋？

以 Raw Bean 所述的款式为例，将滤袋放入马克杯，加入热水，用勺子轻压，浸泡约 3 分钟后再次轻压并取出。实际操作请以所供应产品包装上的说明为准，因为不同产品的冲泡方法可能有所不同。

酒店应核对早餐饮品的哪些过敏原信息？

请查看每种咖啡、其他饮品及所供应搭配食品的最新标签和供应商规格说明。英国食品标准局为英国零售和餐饮企业提供的指南，涵盖预包装及非预包装食品和饮品的过敏原信息；酒店提供给客人的信息应与实际使用的产品保持一致。