不同方案适合哪些人

冷冻室空间不足，但想制作香草冰淇淋的人

如果冷冻室放不下大号冷冻桶或多个冰淇淋桶，自带冷冻功能的机器就不需要提前冷冻容器。不过，你仍需要在厨房台面上为机器留出位置。

通常只制作少量冰淇淋的人

如果你平时只需要少量香草冰淇淋，小型压缩机机型或许就能满足需求，也不必在冷冻室里为冷冻桶腾出空间。

拥有额外冷冻室隔层的 KitchenAid 厨师机用户

如果你已经有兼容的厨师机，5KSMICM 配件也是一种选择，但前提是它的冷冻桶放得进冷冻室。KitchenAid 标注的冷冻桶尺寸为高 17.8 cm × 宽 27.9 cm × 深 21.6 cm。

挑选时要关注什么

比较制作容量之前，先确认冷冻室能放下什么。压缩机可以为机器自身的冷冻桶降温；而带预冷冻桶的冰淇淋机、冷冻桶式冰淇淋机或厨师机配件，都需要在使用前占用冷冻室空间。

考虑因素需要确认什么哪些人需要关注
冷冻容器的存放空间 确认具体机型是否需要提前冷冻冰淇淋桶、是否需要冷冻桶，或两者都不需要；并测量所需的存放空间。 如果冷冻室放不下冷冻桶或多个冰淇淋桶，我会优先考虑不需要占用这些空间的机型；约 50% 的消费者会把冷冻容器的存放空间放在首位。
制作量和上桌时间 将标注容量与平时需要的份量进行比较，并确认想要的口感是否需要额外冷冻。 如果要为几个人制作香草冰淇淋，我需要确认每次的制作量够不够，以及何时能准备好上桌；约 30% 的消费者会优先考虑制作量和上桌时间。
准备方式和设备 决定是搅拌冷藏后的冰淇淋基底、提前冷冻分装，还是使用兼容的厨师机配件；同时查看使用说明并确认尺寸合适。 如果能提前准备冰淇淋桶，或使用现有的厨师机，而且配件放得进冷冻室，我可能更倾向于这类方案；约 20% 的消费者会优先考虑操作流程和现有设备。

选购时容易忽略的问题

  • 只看占用台面空间，忽略冷冻桶式机器的存放需求

    Cuisinart 表示，ICE30BCU 的 2 L 冷冻桶需要提前冷冻 12 小时。即使主机底座很小，如果需要使用时冷冻桶放不进冷冻室，也无济于事。

    选择这类机型前，先量好冷冻室隔层，并想好冷冻桶要放在哪里。

    两次制作之间也要把冷冻桶留在冷冻室，会占用冷冻空间。

  • 以为冷冻桶式冰淇淋机不需要冷冻室空间

    Ninja CREAMi NC300UK 会处理提前装入冰淇淋桶并冷冻好的基底；随附的 3 个 473 ml 冰淇淋桶方便提前准备，但并不意味着不再需要冷冻室空间。

    确认你打算一次准备多少个冰淇淋桶，以及它们能否平放在冷冻室里。

  • 只看容量，没有考虑平时需要的份量

    Cuisinart 标注的容量分别为：Freeze Ease ICE90U 为 950 ml，Freeze Ease Pro ICE150U 为 1.5 L，带预冷冻桶的 ICE30BCU 为 2 L。容量更大只有在符合你的制作量，并且你能满足相应机型的准备要求时才有意义。

    先考虑自己平时一次要做多少，再确认小一些或大一些的容器是否适合你的需求和厨房空间。

  • 以为所有机器做出的冰淇淋都能直接挖出硬实的球状

    KitchenAid 表示，它的配件制作出的冰淇淋口感较软。如果想要更硬实的口感，建议将冰淇淋放入浅口、密封的容器中，再冷冻 2–4 小时。

    如果你更喜欢硬实、方便挖取的口感，请根据食谱或机器说明预留额外冷冻所需的空间和时间。

值得考虑的品牌

Cuisinart

其英国在售产品系列既有需要提前冷冻冷冻桶的机型，也有自带冷冻压缩机的冰淇淋机。

  • Cuisinart 标注，带压缩机的 Freeze Ease ICE90U 容量为 950 ml，Freeze Ease Pro ICE150U 容量为 1.5 L；两款都不需要提前冷冻冷冻桶。
  • Cuisinart 表示，容量为 2 L 的 ICE30BCU 则需要提前冷冻冷冻桶 12 小时。

Ninja

CREAMi NC300UK 处理的是提前准备并冷冻好的基底，而不是搅拌冷藏的液态基底。

  • Joybuy 上的 NC300UK 商品信息显示，随附 3 个独立的 473 ml 冰淇淋桶，方便提前分份准备。
  • 处理前，冰淇淋桶需要占用冷冻室空间，因此这种机型仍无法解决存放空间有限的问题。

KitchenAid

5KSMICM 是适用于兼容 KitchenAid 厨师机的冰淇淋机配件，并非独立使用的电器。

  • KitchenAid 表示，搭配兼容厨师机使用时，最多可制作 1.9 L 冰淇淋。
  • 冷冻桶需要放入冷冻室至少 16 小时；购买前请确认厨师机是否兼容，以及冷冻室隔层是否放得下。

Magimix

Gelato Expert 是一款自带制冷功能的独立式冰淇淋机。

  • Magimix 表示，Gelato Expert 无需提前冷冻。
  • 在决定是否适合你的厨房之前，请确认具体机型的容量、尺寸，以及所需的台面预留空间。

Joybuy 冷冻桶式冰淇淋机

如果你能在冷冻室里为装满基底的冰淇淋桶腾出空间，这款冷冻桶式机型适合提前准备香草冰淇淋。它不是自带冷冻压缩机的机型。

黑色和银色的 Ninja CREAMi NC300UK 冰淇淋机

Ninja CREAMi NC300UK，黑色/银色，附 3 个冰淇淋桶

如果你能先将准备好的香草基底装入冰淇淋桶并冷冻，再进行加工，可以考虑这款机型。

商品信息显示，随附 3 个 473 ml 冰淇淋桶，设有 7 种程序，标注总容量为 1.4 L。

装满基底的冰淇淋桶需要平放冷冻至少 24 小时才能加工。请确认你的冷冻室有足够空间。

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常见问题

哪种冰淇淋机不需要提前冷冻冷冻桶？

自带冷冻压缩机的冰淇淋机无需提前冷冻冷冻桶。Cuisinart 表示，Freeze Ease ICE90U 和 Freeze Ease Pro ICE150U 都属于这类机型；冷冻桶式冰淇淋机仍需要空间存放提前准备好的冰淇淋桶。

厨房台面空间有限，带冷冻桶的冰淇淋机实用吗？

可以，但前提是使用前能把冷冻桶放进冷冻室。Cuisinart 表示，ICE30BCU 的 2 L 冷冻桶需要提前冷冻 12 小时；KitchenAid 表示，其 5KSMICM 配件的冷冻桶至少需要冷冻 16 小时。

煮好的香草蛋奶基底在搅拌前应该如何冷却？

先将煮好的基底冷却，再放入冰箱冷藏；搅拌前请遵循食谱和电器说明。英国食品标准局建议，熟食应先在室温下冷却，并在 1 至 2 小时内放入冰箱，不要趁热放进冰箱。