不同类型适合哪些人

喜欢自定义单份配方的人

如果你想尝试不同甜度、奶类或配料的咖啡基底，使用独立冰淇淋桶，就能分别冷冻并加工每种配方。Ninja 为其 CREAMi 冰淇淋桶介绍的正是这种制作方式。

计划好一次制作一批的人

如果你可以提前一晚冷冻搅拌桶，并想一次制作一批传统搅拌式冰淇淋，Cuisinart 介绍的 2 L 冷冻桶机型或许适合你的日常安排。

想当天制作甜点的人

如果不想预先冷冻搅拌桶或装好混合液的冰淇淋桶，可以考虑带压缩机的机型。Magimix 表示，其 Gelato Expert 会在搅拌时冷冻混合液；咖啡混合液仍需提前准备。

选购时要关注什么

预先冷冻的冰淇淋桶

适合选择的情况：你想提前冷冻几种咖啡基底，并分别制作不同口味。

需要考虑：需要提前冷冻；Ninja 表示，大多数 CREAMi 配方都需要在冷冻室冷冻 24 小时。

冷冻桶式搅拌机

适合选择的情况：你想一次制作一批传统搅拌式冰淇淋，也能提前准备好搅拌桶。

需要考虑：需要预留冷冻室空间，并提前一晚冷冻搅拌桶；Cuisinart ICE30BCU 就有这项要求。

压缩机式冰淇淋机

适合选择的情况：你想直接搅拌已调好的混合液，不想预先冷冻搅拌桶。

需要考虑：这类机器通常体积较大；请遵循对应甜点的建议初始装料量，不要按标注容量将搅拌桶装满。

关注点 需要确认的事项 哪些人尤其需要关注
配方与口感 确认机器适用的甜点类型，并先少量试做低糖咖啡混合液，再决定是否制作大份量。 如果我更换甜味剂或奶类，就想先确认成品口感是否符合预期，再决定是否制作更多。约 46% 的消费者最重视配方和口感控制。
等待时间 确认制作时间是否不包含搅拌桶隔夜冷冻，或 Ninja 为大多数 CREAMi 配方注明的 24 小时冰淇淋桶冷冻时间。 如果我打算当天做甜点，提前冷冻就不太方便。约 36% 的消费者最在意能否免去这段等待时间。
制作份量与空间 根据冰淇淋桶或搅拌桶的容量安排份量，确认冷冻室和台面空间是否足够，并遵循厂商建议的初始装料量。 如果我通常一次制作一批供大家分享，就需要足够的容量，同时不能占用太多空间。约 18% 的消费者最关注制作份量和收纳空间。

选购时应避免的误区

  • 以为少放糖只会影响甜度

    英国食品标准局和 DAERA 的指南指出，甜味剂有助于控制冰点，也会影响口感和稳定性。咖啡混合液冷冻前尝起来合适，成品的口感也未必符合你的预期。

    先少量试做，记录所用食材，并在冷冻后检查口感，再决定是否增加份量。

    试做不成功可能会浪费食材，直到你找到合适的配方。

  • 把搅拌时间当成全部等待时间

    Cuisinart 标注的 ICE30BCU 25 分钟制作时间，是在搅拌桶提前冷冻一晚之后计算的。Ninja 表示，大多数 CREAMi 配方都需要将装好混合液的冰淇淋桶冷冻 24 小时。

    如果你想把刚调好的混合液直接放入机器，不预先冷冻设备，可以考虑压缩机式机型；否则，就要把冷冻室空间和准备时间纳入日常安排。

  • 按照标注的最大容量装满搅拌桶

    Magimix 为 Gelato Expert 配备了两个 2 L 搅拌桶，但建议制作意式冰淇淋时先加入约 1 L 混合液，因为混合液的体积可能会膨胀。

    请根据要制作的甜点，遵循对应机型的初始装料说明。

值得考虑的品牌

Ninja

NC300UK CREAMi 采用独立冷冻桶设计，适合提前准备几种咖啡配方。

  • Joybuy 商品页面介绍，NC300UK 配有 3 个 473 ml 冰淇淋桶，并提供 7 种程序。
  • Ninja 表示，大多数配方都需要将装好混合液的冰淇淋桶冷冻 24 小时；低糖设置或产品介绍并不能保证某个咖啡配方的成品效果。

Magimix

Gelato Expert 是一款压缩机式冰淇淋机，可直接搅拌已调好的咖啡混合液，无需预先冷冻搅拌桶。

  • Magimix 介绍了其内置制冷功能、自动和手动程序，以及两个 2 L 搅拌桶。
  • 这款机器体积较大；Magimix 建议制作意式冰淇淋时每个搅拌桶先加入约 1 L 混合液，为膨胀预留空间。

Cuisinart

ICE30BCU 是一款 2 L 冷冻桶式搅拌机，适合提前计划、一次制作一批，而非分别加工多个冰淇淋桶。

  • Cuisinart 介绍，这款机器配有可拆卸搅拌桶、盖子和搅拌桨，准备完成后的标注制作时间为 25 分钟。
  • 开始制作前，搅拌桶必须提前冷冻一晚。

适合分别试做不同配方的 Joybuy 产品

这款冰淇淋桶加工型机器适合提前准备几种低糖咖啡基底，再逐一试做。糖含量和成品口感由配方决定，而不是由机器决定。

Ninja CREAMi NC300UK 黑色／银色款，附 3 个冰淇淋桶

Ninja CREAMi NC300UK，黑色／银色，三桶套装

适合分别准备不同的咖啡混合液，冷冻成基底后，可按需逐一加工。

  • 附 3 个 473 ml 冰淇淋桶；标注总容量为 1.4 L。
  • 提供 7 种程序，包括冷冻甜点模式。
  • Ninja 表示，大多数配方都需要先将装好混合液的冰淇淋桶冷冻 24 小时再进行加工。建议先试做少量低糖配方，不要预设成品一定会达到某种口感。
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常见问题

冰淇淋机能自动制作低糖咖啡冰淇淋吗？

不能。糖含量取决于配方中的食材和用量，而不是机器。英国食品标准局和 DAERA 的指南指出，甜味剂也会影响冰点和口感，因此制作大份量之前，建议先试做少量低糖混合液。

可以当天制作咖啡冰淇淋吗？

压缩机式冰淇淋机可以直接搅拌已调好的混合液，无需预先冷冻搅拌桶；Magimix 表示，Gelato Expert 就采用这种方式。相比之下，Cuisinart ICE30BCU 的搅拌桶需要提前冷冻一晚，而 Ninja 表示，大多数 CREAMi 配方都需要将装好混合液的冰淇淋桶冷冻 24 小时。

Gelato Expert 的搅拌桶应该加入多少混合液？

制作意式冰淇淋时，Magimix 建议 Gelato Expert 的每个搅拌桶先加入约 1 L 混合液，尽管每个搅拌桶标注容量为 2 L，因为加工过程中混合液可能会膨胀。请根据要制作的甜点遵循相应说明，不要把搅拌桶容量当作初始装料量。