哪些人适合阅读？

喜欢尝试低糖配方的人

如果你正在调整柠檬雪葩的甜味剂用量，机器标注的雪葩制作功能固然重要，成品口感也同样值得关注。Exploratorium 介绍，糖会影响冰点，因此调整配方可能改变雪葩冻得有多硬。

想随时制作甜点的人

如果你不想提前一晚把冰淇淋桶放进冰箱冷冻，可以考虑带内置压缩机的机型。Cuisinart 表示，ICE90U 和 ICE150U 无需预先冷冻冰淇淋桶，并支持连续制作多批。

有冷冻空间、愿意提前准备的人

如果你能提前准备，可以根据可用空间，决定冷冻冰淇淋桶还是装好配方的原料桶。Cuisinart 规定，ICE21U 的冰淇淋桶需冷冻 12 小时；Ninja 对装好原料的 NC300 桶则建议冷冻 24 小时。

选购时要关注什么？

内置压缩机式

适合这类情况：你想免去提前冷冻冰淇淋桶的步骤，或打算当天再做一批；Cuisinart 表示，ICE90U 和 ICE150U 均支持这两种需求。

需要注意：制作一批雪葩仍需要时间，而且压缩机并不能保证某款特定减糖配方的成品口感。

冷冻桶式搅拌机

适合这类情况：你可以提前安排制作时间，并能把冰淇淋桶放进冰箱冷冻。

需要注意：Cuisinart 规定，具备雪葩制作功能的 ICE21U 需提前冷冻冰淇淋桶 12 小时。

冷冻后加工式

适合这类情况：你更愿意先把配方分装进原料桶冷冻，再进行加工，例如使用 Ninja CREAMi NC300UK。

需要注意：Ninja 建议将装好原料的 NC300 桶冷冻 24 小时，因此这种方式同样需要提前准备。

关注点 需要查看什么 哪些人需要关注
低糖配方的口感 确认具体型号是否支持制作雪葩，并查看是否有适合你预期甜味剂用量的配方建议。 如果我在柠檬配方中减少糖量，就要考虑雪葩可能冻得更硬，而不能指望雪葩按钮解决口感问题。约 46% 的消费者最关注这一配方问题。
准备工作与连续制作 对照冰淇淋桶或原料桶的冷冻要求，以及机型关于连续制作多批的说明。 如果我不想提前一天准备冷冻好的配件，机器的制作流程就会直接影响我的选择；约 27% 的消费者优先考虑这种便利性。
冷冻空间与单批容量 确认需要放进冰箱冷冻的部件是否放得下，以及标注的单批容量是否符合你平时的食用份量。 如果冷冻空间有限，或我习惯提前分量制作，就需要确认冰淇淋桶或原料桶以及单批容量是否适合我的日常需求。约 27% 的消费者将此列为首要关注点。

选购误区

  • 以为减少糖量只会影响味道

    Exploratorium 介绍，糖会降低水的冰点。减少糖量可能让雪葩冻得更硬，无论机器是否配有雪葩程序。

    建议从适合目标甜味剂用量的配方开始，并先少量试做，再决定是否制作更多。

  • 忽略需要占用冷冻空间的部件

    Cuisinart 规定，ICE21U 的冰淇淋桶需提前冷冻 12 小时；Ninja 则建议将装好原料的 NC300 桶冷冻 24 小时。两种准备方式不同，但都需要在冰箱中腾出空间。

    选购前，先确认冰淇淋桶或装好原料的桶能否放进你现有的冷冻空间。

  • 认为不同压缩机机型的容量可以互换

    Cuisinart 标注，ICE90U 的容量为 950 ml，ICE150U 则为 1.5 L。如果你希望单批满足平时的食用份量，两者的容量差异就很重要。

    不要只依赖连续制作功能，选购时先比较容量，并按照具体型号的说明在两批制作之间进行操作。

适合不同制作方式的品牌

Cuisinart

Cuisinart 提供经过调研的冷冻桶式搅拌机 ICE21U，以及带内置压缩机的 ICE90U 和 ICE150U，让消费者可以根据不同的准备方式进行选择。

  • Cuisinart 表示，这些型号均支持制作雪葩。ICE90U 和 ICE150U 无需提前冷冻冰淇淋桶，并支持连续制作多批。
  • ICE21U 的冰淇淋桶需提前冷冻 12 小时。标注支持制作雪葩，并不代表某款特定低糖柠檬配方一定能达到理想效果。

Ninja

经过调研的 Ninja CREAMi NC300UK 采用冷冻后加工方式，适合提前将配方分装到原料桶中准备好。

  • Ninja 表示，NC300UK 可使用预先冷冻的原料制作雪葩。
  • Ninja 建议将装好原料的 NC300 桶冷冻 24 小时；支持制作雪葩也不代表每种减糖配方都能达到相同的口感。

Magimix

Magimix Gelato Expert 配有内置冷却系统，适合不想提前冷冻冰淇淋桶的消费者。

  • Magimix 表示，Gelato Expert 配有雪葩自动程序，无需提前冷冻冰淇淋桶。
  • 其标注的制作方式并不能保证某款特定低糖柠檬配方的冷冻效果。

Joybuy 商品推荐

这款冷冻后加工式机型适合提前将柠檬雪葩配方分装进原料桶冷冻，再进行制作；不适合不经提前冷冻、直接从液态原料开始制作雪葩。

Ninja CREAMi NC300UK，黑色／银色

Ninja CREAMi NC300UK，黑色／银色，附带 3 个原料桶

适合制作雪葩配方：可提前分装到独立原料桶中冷冻，再进行加工。

商品标题标注，该机型配有 7 种程序，包括雪葩程序，容量为 1.4 L。Ninja 建议将装好原料的 NC300 桶冷冻 24 小时。雪葩程序并不能保证某款特定低糖柠檬配方的成品口感。

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常见问题

为什么低糖柠檬雪葩可能冻得更硬？

减少糖量可能改变雪葩的硬度，因为正如 Exploratorium 所介绍的，糖会降低水的冰点。请选择适合目标甜味剂用量的配方，不要指望机器的雪葩程序能适用于所有配方。

冰淇淋桶或配方原料桶要提前多久准备？

Cuisinart 规定，ICE21U 的冰淇淋桶需提前冷冻 12 小时；Ninja 建议将装好原料的 NC300 桶冷冻 24 小时。请查看你计划使用的具体型号和配件说明。

带压缩机的机器能在同一天制作第二批吗？

Cuisinart 表示，ICE90U 和 ICE150U 均支持连续制作多批。不过，ICE150U 的说明书特别指出，制作第二批前应拔掉电源插头，并让电机冷却 10 分钟。