想尝试低糖配方的人
如果想分小批次调整水果和甜味剂的用量，建议留出空间进行配方试验，不要以为选择雪葩模式就能让每种配方都拥有相同的口感。普渡大学推广部指出，减少糖量可能会对配方产生不同影响。
不同方案适合哪些人
习惯提前准备冷冻材料的人
如果有空间冷冻，可以将基底分别装入小杯提前准备，也可以在使用前先冷冻搅拌碗。请确认机器采用哪种制作方式：预冻基底是在冷冻后再加工，而冷冻碗式机器则会搅拌液态混合物。
想随时制作甜点的人
如果不想提前冷冻搅拌碗，可以考虑带压缩机的机型，它能在搅拌时同步制冷。如果还打算为客人或家人再做一批，也要留意机器的容量是否合适。
挑选时要关注什么
预冻杯式机器
适合选择的情况：想分别准备树莓基底，并在冷冻后逐杯加工。
需要注意：每份基底都需要冷冻空间和提前准备；机器不会搅拌刚调好的液态混合物。
自带制冷压缩机的机型
适合选择的情况：想让机器在搅拌液态混合物时同步制冷，无需提前冷冻搅拌碗。
需要注意：仍需准备合适的配方，并根据厨房空间和预计的食用人数选择合适容量。
冷冻碗式冰淇淋机
适合选择的情况：有空间冷冻搅拌碗，也能提前安排雪葩的制作时间。
需要注意：搅拌碗必须预先冷冻，因此不太适合临时制作，也可能影响连续制作下一批的安排。
| 关注点 | 需要查看的内容 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 配方与口感控制 | 查看机型是加工冷冻基底还是搅拌液态混合物，并确认容量是否适合配方试验。 | 如果我想调整树莓配方中的甜味剂用量，希望每次试做的份量容易掌控，因为成品质地可能会有所变化。约 33% 的消费者最看重配方与口感控制。 |
| 准备时间 | 查看搅拌碗或基底是否需要提前冷冻，以及制作下一批时是否需要重新冷冻搅拌碗。 | 我希望不用提前冷冻搅拌碗也能开始制作雪葩，尤其是可能还要再做一批招待客人时。约 27% 的消费者最关注这种便利性。 |
| 制作容量 | 比较每个搅拌碗或杯子的容量，以及制作第二批的流程。 | 招待多人时，一个小杯可能不够，所以我会根据每批的产量安排。约 20% 的消费者最看重适合多人分享的容量。 |
| 厨房空间与购置成本 | 下单前查看机器占用空间、搅拌碗或杯子的收纳需求，以及当前的购买条款。 | 厨房空间有限时，我想先确认机器和冷冻碗分别能放在哪里，再决定是否购买。约 20% 的消费者优先考虑机身小巧、购置成本较低的产品。 |
选购时要避免的误区
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以为标注“低糖”就能保证口感
减少或替换糖分，可能会改变冷冻配方的质地。机器可以加工或搅拌混合物，但无论选择哪种程序，都无法保证每种替换方式的效果相同。
建议先试做一小批树莓雪葩，并记录所用食材和冷冻方法，再决定是否扩大制作量。
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忽略提前冷冻搅拌碗所需的空间
Cuisinart 表示，Cool Scoops ICE21U 的搅拌碗需要预冻 12 小时。如果冰箱无法在需要时容纳搅拌碗，这项要求就值得特别留意。
购买前先测量冰箱搁板的可用空间，并确认搅拌碗的具体尺寸；如果不方便定期提前冷冻，可以考虑带压缩机的机型。
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选择了用不上的大容量
Magimix 为 Gelato Expert 配备两个 2 L 搅拌碗，而 Cuisinart 为 Solo Scoops ICEM10U 配备一个 475 ml 搅拌碗。两者适合不同的食用需求，尤其是在还在试验配方时。
先确定每次通常要制作多少份，再比较各款机器的制作方式。
这些制作方式值得考虑的品牌
Ninja
CREAMi NC300UK 采用“提前准备并冷冻”的制作方式：Joybuy 商品页面显示，它配有 3 个 473 ml 杯子和 7 种程序，其中包括雪葩模式。
- Joybuy 的产品介绍称，NC300UK 适合定制低糖配方，因此单独分装的杯子也便于尝试不同食材搭配。
- 加工前必须先准备并冷冻基底；商品页面关于低糖配方的描述，并不能保证某种树莓配方会达到特定口感。
Cuisinart
Cuisinart 提供多种容量的冷冻碗式机型，也推出了配备内置压缩机、容量为 950 ml 的 Freeze Ease ICE90U。
- 在售机型包括适合制作小份的 475 ml Solo Scoops 搅拌碗，以及无需提前冷冻搅拌碗的压缩机机型。
- 不同机型的准备要求有所不同：Cuisinart 表示，Cool Scoops ICE21U 的搅拌碗需要预冻 12 小时。
Magimix
Gelato Expert 是一款容量较大的自带制冷机型，可用于制作雪葩和其他冷冻甜点。
- Magimix 表示，该机型配备一体式制冷系统和两个 2 L 搅拌碗，方便连续制作多批。
- 选购前请考虑其较大的容量和机身占用空间，是否符合你的实际制作份量和使用需求。
适合提前准备分批制作的 Joybuy 产品
这款产品采用预冻杯的制作方式，适合提前准备多份树莓雪葩基底并分别进行试验。如果准备时间是你最在意的因素，也可以将其与上文介绍的冷冻碗式和压缩机式机型进行比较。
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Ninja CREAMi NC300UK，黑色／银色，配有 3 个杯子
适合分别准备多份小份基底，方便尝试调整树莓雪葩配方。
商品页面显示，该产品配有 3 个 473 ml 杯子和 7 种程序，其中包括雪葩模式。基底必须先放入杯中冷冻，再进行加工；即便使用低糖配方，也可能仍需调整，才能达到理想的口感和质地。
常见问题
冰淇淋机能制作不额外加糖的树莓雪葩吗？
可以使用你选择的食材制作树莓混合物，再交由机器加工或搅拌；但机器无法决定配方的含糖量或最终口感。请使用适合所选食材的配方；如果更换甜味剂，建议先试做一小批。
制作树莓雪葩一定要用压缩机机型吗？
不一定：只要能提前冷冻搅拌碗，冷冻碗式机器也能制作雪葩。如果你更看重省去提前准备的步骤，或需要连续制作多批，可以考虑带压缩机的机型。
需要预留多少冰箱空间？
除了成品雪葩，还要为所选制作方式需要的部件预留空间。Cuisinart Cool Scoops ICE21U 使用预冻搅拌碗，而 Ninja CREAMi NC300UK 商品页面标明配有 3 个用于盛放基底的 473 ml 杯子；请确认相应的搅拌碗或杯子能平稳放入冰箱。
可以用非糖甜味剂替代糖吗？
可以尝试使用专为该甜味剂设计的配方，但不要指望直接替换后还能保持相同的冷冻质地。英国健康改善与差异办公室指出，与糖相比，非糖甜味剂能以更少或零热量提供甜味；但这并不意味着它们能在雪葩中替代糖的所有作用。
可拆卸部件可以用洗碗机清洗吗？
请查看具体机型和部件。Cuisinart 表示，Freeze Ease ICE90U 和 Solo Scoops ICEM10U 的搅拌桨与盖子均可用洗碗机清洗；这一说明不应套用于其他所有部件或机型。