希望兼顾脂肪和蛋白质的零食爱好者
如果你偶尔想吃薯片，同时也关注蛋白质摄入，可以先想清楚自己更看重低脂，还是希望薯片本身含有更多蛋白质。无论选哪一种，都不必把薯片当作主要的蛋白质来源。
哪些人适合这样选择？
注重份量的零食选购者
独立小包装的标示份量一目了然。Walkers 标明，每包 22 g 烘焙芝士洋葱味薯片含有 96 kcal、2.8 g 脂肪和 1.3 g 蛋白质。
会仔细核对不同口味过敏原信息的消费者
除了营养成分表，也要核对具体口味的配料和过敏原信息。经查证的 Walkers 芝士洋葱味和 Tyrrells 酸奶油洋葱味产品均含有牛奶，并附有其他“可能含有”提示。
选购时要看哪些信息？
先根据自己预计食用的份量查看脂肪和蛋白质含量，再核对该口味的完整标签信息。
| 关注重点 | 检查内容 | 根据自身需求选择 |
|---|---|---|
| 脂肪含量对比 | 查看低脂声明的比较对象。既要比较每 100 g 的脂肪含量，也要比较每包含量：Walkers 标明烘焙芝士洋葱味薯片每 100 g 含 13 g 脂肪，Tyrrells 则标明扁豆酸奶油洋葱味脆片每 100 g 含 19 g 脂肪。 | 我想选择明确标示脂肪含量有所降低的薯片，而不是想当然地认为烘焙、扁豆或手工烹制就代表低脂。 |
| 每份蛋白质含量 | 查看标示份量中的蛋白质含量，并考虑自己实际会吃多少。Walkers 标明每包 22 g 含 1.3 g 蛋白质；Tyrrells 标明每份 30 g 含 4.2 g 蛋白质。两者的份量不同。 | 如果我希望零食能为蛋白质摄入提供较多帮助，会考虑搭配富含蛋白质的食物，或用这类食物代替薯片。 |
| 份量与完整标签 | 查看每份的包装规格、热量和盐含量，再用每 100 g 的数值进行同等比较。Walkers 标明每包 22 g 含 96 kcal 和 0.20 g 盐；Tyrrells 标明每份 30 g 含 139 kcal 和 0.23 g 盐。 | 小包装能让我更清楚自己吃了多少；购买分享装时，则要仔细考虑实际准备食用的份量。 |
| 配料与过敏原 | 仔细阅读具体口味和包装上的配料表及过敏原声明。经查证的 Walkers 和 Tyrrells 口味均含有牛奶，并附有“可能含有”提示。 | 我需要根据自己的饮食要求确认是否适合，而不是仅凭“扁豆”或“烘焙”等字样判断。 |
常见选购误区
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以为低脂就代表高蛋白
低脂声明说明的是产品与另一种薯片相比的脂肪含量，并不能说明每份能提供多少蛋白质。Walkers 烘焙芝士洋葱味薯片每包 22 g 含 1.3 g 蛋白质；Tyrrells 扁豆酸奶油洋葱味脆片每份 30 g 含 4.2 g 蛋白质。
查看你打算食用的份量所含的蛋白质。如果你主要是想通过零食补充蛋白质，可以考虑搭配富含蛋白质的食物，或用这类食物代替薯片。
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只看包装正面的减脂百分比
Walkers 标示的“脂肪减少 50%”和 Tyrrells 标示的“脂肪减少 30%”，分别是与普通或标准马铃薯薯片进行比较得出的结果。这些百分比并不能说明不同份量的产品实际含有多少脂肪或蛋白质。
先比较每 100 g 的脂肪和蛋白质含量，再核对自己实际会吃的份量所含的营养成分。
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以为产品类型能直接说明过敏原情况
经查证的 Tyrrells 扁豆口味含有牛奶，也可能含有大豆和麸质。经查证的 Walkers 烘焙口味同样含有牛奶，并附有多项“可能含有”提示。
购买或食用前，请查看具体口味当前包装上的配料和过敏原声明。
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因为蛋白质含量稍高，就选择普通薯片
经查证的 KETTLE Chips、Seabrook、McCoy’s 和 REAL 产品的制造商标示，每 100 g 含 5.6–6.6 g 蛋白质，同时含有 29.5–32 g 脂肪。因此，仅凭蛋白质含量，无法判断这些产品是否适合注重低脂的选购需求。
如果脂肪和蛋白质含量都很重要，请先按每 100 g 的相同标准进行比较，再考虑单独搭配蛋白质食物是否更符合这份零食的需求。
相关品牌示例
以下数据仅针对列出的具体产品和口味，并不适用于各品牌旗下的所有薯片。
Walkers
烘焙芝士洋葱味薯片是一款马铃薯薯片，采用 22 g 小包装出售。
- Walkers 表示其脂肪比普通马铃薯薯片少 50%，并标明每包 22 g 含 2.8 g 脂肪。
- 每包含有 1.3 g 蛋白质。该口味含有牛奶；如果你关注过敏原，请查看完整的“可能含有”声明。
Tyrrells
扁豆酸奶油洋葱味脆片采用不同的脆片形式，并标明了脂肪含量对比信息。
- Tyrrells 表示，其扁豆脆片的脂肪含量平均比标准马铃薯薯片低 30%；该口味每份 30 g 含 4.2 g 蛋白质。
- 同一份量含有 5.7 g 脂肪。该口味含有牛奶，也可能含有大豆和麸质。
KETTLE Chips
原味微盐薯片可作为普通马铃薯薯片的对照，用于比较每 100 g 的营养成分。
- KETTLE Chips 标明每 100 g 含 6.5 g 蛋白质，并称该产品适合纯素食者和素食者食用。
- 制造商还标明每 100 g 含 29.5 g 脂肪；不要因为蛋白质含量就把这款产品当作低脂选择。
Seabrook
海盐波浪薯片可与低脂产品进行对比，但不能视为可以直接互换的替代品。
- Seabrook 表示，该口味不含麸质，适合纯素食者和素食者食用。
- 其营养成分声明标明每 100 g 含 30.4 g 脂肪和 5.9 g 蛋白质。
McCoy’s
原味盐味波纹薯片是一款普通波纹薯片，可用于了解脂肪与蛋白质之间的取舍。
- McCoy’s 标明该口味每 100 g 含 6.6 g 蛋白质。
- 同一营养成分声明标明每 100 g 含 32 g 脂肪，因此不能把蛋白质含量误当作低脂声明。
REAL Hand Cooked Crisps
海盐味是另一款普通薯片。评估时应查看标示的营养成分，而不能只看烹制方式的描述。
- REAL 表示该口味适合纯素食者和素食者食用。
- 其营养成分声明标明每 100 g 含 30.0 g 脂肪和 5.6 g 蛋白质。
Joybuy 零食推荐
这里既有低脂马铃薯薯片，也有扁豆饼、扁豆脆片和饼干类零食可供选择，方便你根据对薯片形式、蛋白质和脂肪含量的关注点进行权衡。决定购买前，请查看具体包装上的营养成分和配料信息。
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Kallo 高蛋白扁豆饼 100 g
如果你愿意尝试马铃薯薯片以外的零食，可以考虑这种扁豆饼。包装规格为 100 g；请查看营养成分表，了解你打算食用的份量中含有多少蛋白质和脂肪。
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Ryvita 烟熏烧烤味薄脆饼 125 g
这是一款饼干类零食，而非马铃薯薯片。包装规格为 125 g，请按计划食用的份量比较营养成分；如果你需要避开某些谷物，也请查看配料表。
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Walkers 烘焙芝士洋葱味薯片 6 × 22 g
如果你优先考虑低脂，想选择独立小包装的马铃薯薯片，可以考虑这款产品。Walkers 表示，其脂肪含量比普通马铃薯薯片低 50%。营养成分声明标明每包 22 g 含 2.8 g 脂肪和 1.3 g 蛋白质。该口味含有牛奶；请查看包装上的“可能含有”声明。
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Eat Real 海盐味扁豆脆片 95 g
如果你想尝试扁豆脆片，可以将其标示的每 100 g 脂肪和蛋白质含量与其他薯片进行比较，不要想当然地认为某种原料就能决定这两项数值。包装规格为 95 g，也要留意自己准备食用的份量。
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PopChips 酸奶油洋葱味脆片 85 g
想尝试另一种脆片类零食，可以先查看 85 g 包装上的脂肪和蛋白质含量，再与明确标示低脂的产品进行比较。也请核对具体口味的配料，以及你打算食用的份量。
常见问题
低脂是否意味着薯片能提供充足的蛋白质？
不是。低脂对比本身并不能说明每份薯片含有多少蛋白质。Walkers 标明，每包 22 g 烘焙芝士洋葱味薯片含 1.3 g 蛋白质；Tyrrells 标明，每份 30 g 扁豆酸奶油洋葱味脆片含 4.2 g 蛋白质。请根据你希望零食提供的蛋白质量来判断这些数值是否合适。
经查证的两款低脂薯片中，哪款脂肪含量更低？
Walkers 烘焙芝士洋葱味薯片每包 22 g 含 2.8 g 脂肪，每 100 g 含 13 g；Tyrrells 扁豆酸奶油洋葱味脆片每份 30 g 含 5.7 g 脂肪，每 100 g 含 19 g。两款产品的份量不同，因此应按每 100 g 的数值进行同等比较，并根据每份数值判断自己预计食用的份量。
如果想让零食含有更多蛋白质，可以搭配什么一起吃？
可以在吃薯片的同时搭配富含蛋白质的食物；如果零食的主要目的是补充蛋白质，也可以直接选择这类食物。剑桥大学医院 NHS 基金会信托机构的高蛋白饮食建议将鱼、鸡蛋、乳制品、豆类、豆腐和 Quorn 等列为富含蛋白质的选择。
选购低脂薯片时，还要查看盐和热量吗？
需要。低脂声明并未说明产品的盐含量或热量。Walkers 标明，每包 22 g 烘焙芝士洋葱味薯片含 96 kcal 和 0.20 g 盐；Tyrrells 标明，每份 30 g 扁豆酸奶油洋葱味脆片含 139 kcal 和 0.23 g 盐。
核对过敏原时，可以只看“扁豆”或“烘焙”等字样吗？
不可以。经查证的 Walkers 烘焙芝士洋葱味薯片和 Tyrrells 扁豆酸奶油洋葱味脆片都含有牛奶，并附有其他“可能含有”提示。请查看具体包装上的配料和过敏原声明，尤其是需要避免麸质或大豆时。