适合哪些人？

选购时应优先关注什么，取决于你是看重零食的蛋白质含量、需要避开某种过敏原，还是在寻找无麸质产品。

关注过敏原、同时想补充蛋白质的人

比较每袋蛋白质含量前，先确认具体产品是否含有你需要避开的过敏原，或是否带有你需要留意的预防性提示。

寻找无麸质产品、还需留意其他过敏原的人

“无麸质”声明有助于缩小选择范围，但并不能解答产品是否含有大豆、牛奶、鸡蛋、芥末等配料，也不能代替对交叉接触提示的检查。

想用高蛋白薯片替代普通薯片的人

如果你换零食是为了摄入更多蛋白质，比较含量时也要留意包装规格。购买前还应查看包装上的蛋白质来源、过敏原信息和盐含量。

首先要检查什么？

先确认具体产品是否含有你需要避开的过敏原，再根据蛋白质含量和其他营养信息比较符合要求的选项。

优先关注项 检查内容 你的需求
过敏原信息 查看具体口味包装上的配料表、特别标示的过敏原，以及任何预防性提示。除了调味料，也要留意蛋白质来源。 我需要确认配料或交叉接触提示是否会影响我准备购买的产品。Morrisons 将大豆列为 Myprotein Salt & Vinegar Popped Protein Crisps 的过敏原，并提示产品也可能含有芹菜、鸡蛋、牛奶和芥末。
每袋蛋白质含量 比较标注包装规格对应的含量，而不只是每 100g 的数据。Applied Nutrition 标注每袋 50g 含蛋白质 15g；Myprotein 标注每袋 25g 含蛋白质 11g。 如果我想用薯片零食补充蛋白质，包装规格也很重要。Walkers UK 标注其 Ready Salted 每袋 25g 含蛋白质 1.6g；Tyrrells 标注其 Sea Salt & Cider Vinegar 每袋 40g 含蛋白质 2.6g。
包装正面的产品声明 可根据“无麸质”或“纯素”声明缩小选择范围，但之后仍要查看产品的过敏原和预防性提示。英国食品标准局提醒，单凭纯素标签不能替代过敏原标示。 产品声明应能回应我需要避开的具体成分。例如，“无麸质”并不能说明薯片是否含有大豆，或是否带有牛奶提示。
整袋营养信息 除了蛋白质，也要查看每袋规格和盐含量。Myprotein 标注一袋 25g 的 Popped Protein Crisps 含盐 1.40g。 如果我打算吃完整袋，就需要了解整袋的营养数据，而不能只看每 100g 的数据进行比较。

选购时要避免的误区

  • 把“纯素”或“无麸质”当成适合所有过敏人群的保证

    英国食品标准局提醒，单凭纯素标签无法排除动物源性过敏原造成的交叉接触风险。“无麸质”声明针对的是麸质，并不涵盖其他所有过敏原。

    可以先根据这些声明筛选产品，再查看具体口味的配料表和预防性提示。

  • 以为普通薯片每袋的蛋白质含量也差不多

    Walkers UK 标注一袋 25g 的 Ready Salted 含蛋白质 1.6g；Tyrrells 标注一袋 40g 的 Sea Salt & Cider Vinegar 含蛋白质 2.6g。Applied Nutrition 表示每袋 50g 的 Protein Chips 含蛋白质 15g；Myprotein 则标注每袋 25g 的 Popped Protein Crisps 含蛋白质 11g。

    比较时应以自己实际会吃的包装规格为准，再确认配料和过敏提示是否符合你的要求。

  • 只看蛋白质含量，不看蛋白质来源

    Morrisons 将大豆列为 Myprotein Salt & Vinegar Popped Protein Crisps 的过敏原，并提示产品也可能含有芹菜、鸡蛋、牛奶和芥末。蛋白质含量无法解决这些饮食限制问题。

    每款备选产品都要查看配料表和提示，包括以豌豆或其他豆类为原料制成的产品。

  • 忽略高蛋白零食的盐含量

    Myprotein 标注一袋 25g 的 Popped Protein Crisps 含盐 1.40g。蛋白质含量只是营养信息的一部分。

    如果你打算吃完整袋，应根据整袋数据比较盐和蛋白质含量。

相关品牌参考

以下示例说明，即使品牌或系列有相关声明，也仍需核对具体口味和包装的信息。

Applied Nutrition

该品牌的 Protein Chips 是一款以豌豆蛋白制成、口感类似薯片的零食。Applied Nutrition 标注每袋 50g 含蛋白质 15g，并称产品无麸质、不含大豆。

  • 明确标注蛋白质含量，方便将 50g 包装与其他已标明规格的产品进行比较。
  • “无麸质”和“不含大豆”的声明不能证明产品适合所有过敏人群；请查看具体口味的配料表和预防性提示。

Myprotein

Myprotein 标注其 Popped Protein Crisps 每袋 25g 含蛋白质 11g、盐 1.40g。

  • 每袋蛋白质和盐含量均有标注，可按 25g 包装规格进行比较。
  • Morrisons 将 Salt & Vinegar 口味中的大豆列为过敏原，并提示产品也可能含有芹菜、鸡蛋、牛奶和芥末。

KETTLE Chips

KETTLE Chips 称其 Lightly Salted 薯片为无麸质产品，适合纯素者和素食者食用。产品每 100g 含蛋白质 6.5g。

  • Lightly Salted 为消费者提供了一款标注无麸质的马铃薯薯片，可进一步核实是否符合自身需求。
  • 其蛋白质数据按每 100g 标注，并非每袋含量；“无麸质”声明也无法解答其他过敏原相关问题。

Seabrook

Seabrook 称其薯片和零食系列均为无麸质产品，并通过 Coeliac UK 认证。其 Sea Salt & Vinegar 薯片每袋 31.8g，含蛋白质 1.8g。

  • 所列包装标注了明确的蛋白质含量，可用于与普通马铃薯薯片进行比较。
  • 系列层面的无麸质信息不能替代对准备购买口味的过敏原检查。

REAL Hand Cooked Crisps

REAL 表示，其手工烹制薯片系列适合素食者且不含麸质，并建议消费者查看各口味的过敏原详情。

  • 如果你正在寻找无麸质薯片，该系列的声明有助于你筛选并进一步查看具体口味。
  • 请查看所选口味的过敏原信息，不要将系列声明视为适合所有过敏人群的保证。

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这款扁豆脆饼口感类似薯片，是一款咸味零食，但并非传统马铃薯薯片。与上文提到的薯片产品比较时，请查看其包装上的产品信息。

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常见问题

食物过敏者适合吃高蛋白薯片吗？

蛋白质含量不能证明产品适合过敏人群。请根据相关过敏原，核对具体产品的配料表和预防性提示；GOV.UK 指出，人们也可能对除必须标示的 14 种过敏原之外的其他成分产生反应。

标注纯素就能排除牛奶或鸡蛋的交叉接触吗？

不能。英国食品标准局指出，不能以纯素标签代替过敏原标示。如果牛奶或鸡蛋的交叉接触会影响你的选择，请查看具体包装上的过敏原信息和预防性提示。

无麸质薯片适合所有食物过敏者吗？

不一定。“无麸质”声明针对的是麸质，并不能涵盖完整配料表或其他过敏原提示。请查看所选口味和包装，确认是否含有你需要留意的成分，或是否带有相关预防性提示。

网上的配料表可以作为订购薯片的唯一依据吗？

可以先用网上信息缩小选择范围，但收到商品后仍应检查包装。Morrisons 提醒，配料和过敏原信息可能会发生变化，消费者应查看每次配送商品随附的标签。