不同制作流程适合哪些人

提前计划制作的家庭用户

如果你想做一桶传统的海盐焦糖冰淇淋与大家分享，而且可以提前把内桶放进冰箱冷冻，那么冷冻桶式机型值得考虑。Cuisinart UK 标注，ICE30BCU 配有 2L 内桶，需提前冷冻 12 小时。

经常制作甜品的人

如果你希望连续制作多批、无需提前冷冻内桶，可以考虑内置压缩机的机型。不过仍需留意容量：Cuisinart UK 标注，ICE90U 容量为 950ml，ICE150U 容量为 1.5L。

喜欢尝试不同口味、提前分装备料的人

预冻杯适合分别制作海盐焦糖底料，或一次尝试一种配方。Ninja CREAMi NC300UK 采用这种制作流程，因此每份底料都要先冷冻，再进行处理。

选购时要关注什么

制作自制海盐焦糖冰淇淋，先确定适合自己的冷冻方式，再根据日常烹饪习惯选择合适的份量，并考虑配料处理和收纳需求。

考虑因素 需要确认的事项 哪些人尤其需要关注
冷冻方式 确认内桶或调制好的底料是否需要提前冷冻，以及压缩机机型能否连续制作多批。若要煮制底料，还需另行预留准备和冷却时间。 如果我不想一直把内桶放在冰箱里，制作前的准备步骤就会影响我的选择；约 36% 的消费者会优先考虑冷冻方式。
制作份量 对比容器容量、允许的起始装料量，以及你打算制作的独立份数。 如果我要为一家人准备甜品，而不是制作单人份小杯，就需要选择能满足需求、又不会让机器过载的容量；约 29% 的消费者会优先考虑容量是否合适。
焦糖添加方式和控制功能 查看机型允许的配料添加方式，并确认其程序或可调节功能是否适合你的配方。 如果我想调整口味，或在制作过程中加入焦糖，就需要选择操作方式符合需求的机型；约 21% 的消费者会把个性化制作作为首要考虑因素。
厨房空间 确认电器的收纳位置，以及内桶或杯子能否放进冰箱冷冻室。 如果橱柜或冷冻室空间有限，我会选择一台在两次制作之间也放得下的机器；对约 14% 的消费者来说，空间是首要考虑因素。

选购时应避免的误区

  • 把内桶容量当作配方装料线

    冰淇淋制作过程中可能会膨胀。Magimix Support UK 建议，制作意式冰淇淋或冰淇淋时，Gelato Expert 的内桶最多装至一半；以 2L 内桶为例，混合物装 1L。

    调整海盐焦糖配方时，应遵循机型的装料建议，而不要只看内桶的实际容积。

  • 忘记考虑冷冻桶的存放位置

    冷冻桶式机器需要等内桶准备就绪后，才能开始制作临时起意的一批冰淇淋。Cuisinart UK 标注，ICE30BCU 的内桶需提前冷冻 12 小时。

    先确认内桶尺寸是否适合你的冷冻室，再考虑这段等待时间是否符合日常安排。

  • 以为压缩机机型就不需要任何准备

    压缩机可以省去预冻内桶的步骤，但煮制海盐焦糖底料或卡仕达底料仍需准备和冷却时间。

    除了机器的搅拌时间，也要为底料单独安排时间，并按照配方中的处理说明操作。

适合这些制作流程的品牌

Cuisinart

Cuisinart UK 提供冷冻桶式和内置压缩机机型，适合制作传统的大份海盐焦糖冰淇淋。

  • ICE30BCU 配有标称容量为 2L 的冷冻内桶；配备压缩机的 ICE90U 和 ICE150U，标称容量分别为 950ml 和 1.5L。
  • ICE30BCU 的内桶需提前冷冻 12 小时。压缩机机型无需这一步，但实际容量因型号而异。

Ninja

Ninja CREAMi NC300UK 处理的是预先冷冻好的底料杯，而不是搅拌刚倒入的液态底料。

  • Joybuy 的 NC300UK 商品页面介绍了 3 个 473ml 杯、7 种程序，以及可用于添加适配配料的 Mix-Ins 功能。
  • 底料需先冷冻，再进行处理。具体冷冻时长，以及能否添加某种焦糖酱，请查看对应型号的说明。

Magimix

Magimix Gelato Expert 配备内置制冷功能，适合采用传统搅拌方式制作冰淇淋。

  • Magimix UK 表示，该机型配有 3 种自动程序、手动模式和一个可拆卸的 2L 内桶。
  • Magimix Support UK 建议，倒入意式冰淇淋或冰淇淋混合物时，内桶最多装至一半；不要把 2L 容量直接当作配方装料量。

Joybuy 适合制作分装甜品的产品

下面这款产品采用预冻杯制作方式：提前分别准备好海盐焦糖底料，需要时再处理其中一份。

Ninja CREAMi NC300UK 冰淇淋机，黑色/银色

Ninja CREAMi NC300UK 冰淇淋机，黑色/银色，含 3 个杯子

适合提前准备多份海盐焦糖冰淇淋，或尝试不同配方，再分别进行处理。

Joybuy 商品页面介绍了 3 个 473ml 杯、7 种程序和 Mix-Ins 功能。每个杯子都是独立份量，并非一大桶集中搅拌制作。

处理前需先冷冻底料。所需冷冻时长，以及焦糖配料是否适合使用 Mix-Ins 功能，请查看机型说明。

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海盐焦糖冰淇淋制作常见问题

需要购买带海盐焦糖专属程序的冰淇淋机吗？

不需要靠专属的海盐焦糖程序来选择这些机器。先挑选适合自己日常安排的冷冻方式，再选用适配机型的配方，并按照说明添加焦糖。

机器运行时可以加入焦糖吗？

部分机型支持在制作过程中添加配料：Cuisinart UK 介绍了通过 ICE30BCU 盖子添加配料的方式，Joybuy 的 NC300UK 商品页面则介绍了 Mix-Ins 功能。使用特定焦糖酱前，请先查看说明和配方，因为允许使用的质地和用量可能有所不同。

煮好的海盐焦糖底料冷冻前需要冷却吗？

需要。煮好的底料在冷藏或冷冻前，应单独安排冷却步骤。请按照配方的处理方法和配料标签操作，不要把机器的处理时间当作全部准备时间。

清洁方面需要留意哪些功能？

确认哪些部件可以拆卸，以及各部件应如何清洗。Cuisinart UK 表示，Solo Scoops ICEM10U 的搅拌桨和盖子可用洗碗机清洗；但这不代表所有机型的所有部件都适合放进洗碗机。