这项选择适合谁？

想逐步让孩子接受全麦食品的照护者

当孩子对不同的颜色、口感或配料有所顾虑时，熟悉的煎饼形式可能更容易接受。NHS 建议随着时间推移提供多样化食物，先从少量开始，不要强迫孩子吃不喜欢的食物。

想选择全麦面粉制作面糊的家庭

如果你很在意面粉本身，应查看产品名称和配料，而不是仅凭煎饼的颜色或味道来判断。英国政府指南将全麦面粉定义为由完整谷粒制成的面粉。

需要检查过敏原的家庭

请查看当前在售的面粉或煎饼包装，以及配方中的所有其他配料。Tesco 和 Waitrose 的示例产品均含有小麦；Waitrose 的现成煎饼还标注含有鸡蛋和酪乳。

需要检查哪些方面？

先确定你更看重明确使用全麦面粉，还是更省准备时间，然后根据食用孩子的情况，检查配方和食用方式。

重点检查内容你的需求
全麦面粉基底 查看面粉或煎饼配料表。英国政府指南将全麦面粉定义为由完整谷粒制成的面粉；Tesco Groceries 的普通全麦面粉标注含有“全麦小麦粉”。 我希望确认煎饼使用的是全麦面粉，而不是仅凭颜色来判断。
熟悉感 考虑煎饼的大小、配料和摆盘方式。NHS 建议提供少量食物，反复尝试，并且在孩子拒绝某种食物时不要施加压力。 用熟悉的方式提供一小块煎饼，可以让我更轻松地尝试改变。
配料 查看当前包装和完整配方，包括配料及预防性过敏原声明。Tesco 的全麦煎饼配方含有鸡蛋；Waitrose & Partners 的现成煎饼标注含有小麦、鸡蛋和酪乳。 如果家中有人需要避开某种成分，我需要检查的不只是面粉。
准备过程 将面粉所需的烹饪步骤与现成煎饼包装上的说明进行比较。对于自发全麦面粉，还要确认配方是否另外要求添加膨松剂。 有些日子我可以自己调制面糊；但在另一些日子里，减少准备工作比亲自选择面粉更重要。

常见购买误区

  • 以为所有现成煎饼都是全麦的

    产品的风味描述或其他名称，并不能证明使用了哪种面粉。Waitrose & Partners 的酪乳煎饼配料表标注的是小麦粉，而不是全麦面粉。

    如果全麦面粉是硬性要求，请查看具体现成煎饼的包装，或者使用明确标注为全麦的面粉在家制作。

  • 同时更换面粉、配料和份量

    如果孩子拒绝进餐，一次做出多项改变，就很难判断孩子究竟不喜欢哪一点。

    可以先提供一小块、采用熟悉方式制作的煎饼，再逐步引入变化。NHS 建议反复提供食物，但不要强迫孩子食用。

  • 不查看配方，就把普通面粉换成自发面粉

    Tesco Groceries 的自发全麦面粉配料中含有膨松剂，而其全麦煎饼配方则要求另外添加膨松剂。

    请根据购买的面粉选择相匹配的配方；如果按照该配方制作，则应使用指定的普通面粉。

  • 用网上配料表代替包装信息

    完整的一餐可能还包含面粉以外的配料，例如鸡蛋、牛奶或需要检查的配料。

    请阅读当前包装上的配料和过敏原声明，然后检查加入面糊或搭配食用的每一种配料。

相关品牌参考

Tesco

Tesco Groceries 列出了普通全麦面粉和自发全麦面粉，Tesco Recipes 还发布了全麦煎饼配方。

  • 普通面粉的配料标注为全麦小麦粉。
  • 除了其他配料外，还要确认所选配方需要普通面粉，还是含膨松剂的面粉。

M&S

Marks & Spencer 发布了香蕉蓝莓全麦煎饼配方。

  • 这款配方提供了在家制作全麦煎饼的选择。
  • 如果你在意配料或过敏原，请查看完整配方以及实际使用的食材。

Waitrose

Waitrose & Partners 列出了现成酪乳煎饼，适合希望减少准备工作的消费者。

  • 产品配料表明确列出了小麦粉、鸡蛋和干酪乳。
  • 不能想当然地认为这款酪乳煎饼使用了全麦面粉。

Joybuy 上的面粉选择

以下面粉可作为在家制作煎饼时的参考选择。购买前请确认面粉类型并查看配方：斯佩尔特面粉、石磨全麦面粉和高筋面包粉是不同的产品，不能将它们混为一谈，也不能据此直接判断成品煎饼的特点。

Doves Farm 有机全麦斯佩尔特面粉 1kg

Doves Farm 有机全麦斯佩尔特面粉 1kg

全麦斯佩尔特面粉，适合自行调制面糊。斯佩尔特属于小麦的一种；如需避开其他成分，请查看完整配方。

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Laila Chakki Atta 石磨全麦面粉 5kg

Laila Chakki Atta 石磨全麦面粉 5kg

Chakki atta 也是一种可用于自制面糊的面粉。如果需要全麦面粉基底，请确认当前包装上的配料描述，并检查煎饼配方是否适合使用这种面粉。

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Allinson’s 特强全麦面包粉 1kg

Allinson’s 特强全麦面包粉 1kg

这是一款全麦面包粉，而不是普通全麦面粉。使用前请确认煎饼配方是否适合高筋面包粉，同时检查面糊中的其他配料是否含有过敏原。

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常见问题

煎饼颜色偏深，就代表是全麦的吗？

不是。英国政府指南将全麦面粉定义为由完整谷粒制成的面粉。请查看面粉或包装煎饼的名称和配料，不要仅凭颜色判断所使用的面粉。

现成煎饼一定是全麦的吗？

不一定。Waitrose & Partners 的酪乳煎饼配料表列出了小麦粉、鸡蛋和干酪乳；该产品信息并未说明它是全麦煎饼。如果全麦面粉是硬性要求，请在购买前查看具体产品的最新包装信息。

怎样给挑食的孩子提供全麦煎饼？

先从少量开始，用孩子熟悉的方式装盘，不要强迫孩子食用。NHS 建议持续提供多样化食物，因为孩子可能需要反复尝试后才会接受。

需要检查哪些成分，以确认是否含有过敏原？

请查看当前包装和配方中的每一种成分，包括配料。本文示例中的面粉含有小麦；Waitrose & Partners 的酪乳煎饼还标注含有鸡蛋和酪乳。请查看你实际使用产品上的预防性过敏原声明。