这类午餐适合哪些家庭？

在家为孩子准备午餐的家长

如果煎饼是午餐的主食，可以搭配配料和其他菜品，让餐食更加丰富。英国 NHS《Eatwell 饮食指南》介绍了整体饮食模式中的几类食物：全谷物淀粉类食物、水果和蔬菜、蛋白质类食物，以及乳制品或替代品。

希望明确选用全麦面粉的家长

别只看包装正面，还要查看配料表中的面粉种类。Asda 将 Allinson 普通全麦烘焙面粉标注为全麦小麦粉；Tesco 香蕉煎饼则同时含有白小麦粉和全麦小麦粉。

准备时间有限的家长

买现成煎饼，能更快端上餐桌。Tesco 为其香蕉煎饼提供了烤面包机加热说明，但也提醒消费者查看当前包装，因为配料和过敏原信息可能会有变化。

选购前要看哪些信息？

先想清楚这顿午餐更看重面粉种类还是准备时间，再考虑如何搭配其他食物，并仔细核对孩子会吃到的每一种配料。

考虑重点查看内容你的需求
面粉种类 查看完整的面粉名称及配料排列顺序。Tesco 香蕉煎饼的配料表中，白小麦粉排在全麦小麦粉前面；自己按标明使用全麦面粉的食谱制作，则可以自行决定使用哪种面粉。 我想确认煎饼的面粉基底是否由全麦面粉制成，而不只是含有少量全麦面粉。
整顿午餐 考虑搭配水果或蔬菜，以及适合的蛋白质类配料或菜品。英国 NHS《Eatwell 饮食指南》建议选择富含膳食纤维或全谷物的淀粉类食物，并从一天或一周的整体饮食来看均衡搭配。 煎饼是我们午餐中的淀粉类主食，因此我想安排好搭配的食物，而不是只靠甜味配料。
时间与储存 对照食谱标注的制作时间和包装上的加热说明。M&S 的香蕉蓝莓全麦煎饼食谱标注总用时 15 分钟；Tesco 表示，其全麦煎饼食谱制作出的煎饼可以冷冻保存，再用烤面包机加热。 有些日子我可以从头开始制作；有些日子则更需要提前做好一批，或直接买现成煎饼。
配料与过敏原 查看当前包装或食谱上的配料，再单独核对搭配的配料。Tesco 香蕉煎饼含有小麦、鸡蛋和牛奶成分；食谱中也可能用到这些食材。 如果孩子需要避开某种成分，我就得确认煎饼本身以及所有搭配食物的具体成分。

购买煎饼时常见的误区

  • 以为香蕉煎饼就是全麦煎饼

    Tesco 香蕉煎饼使用混合面粉，配料表中白小麦粉排在全麦小麦粉前面。

    想确认煎饼明确以全麦面粉为基底，可以查看配料表中是否标注全麦小麦粉，也可以选择明确要求使用全麦面粉的食谱。

  • 只计划煎饼，不安排整顿午餐

    如果只给煎饼配甜味配料，可能会漏掉原本打算提供的其他食物。英国 NHS《Eatwell 饮食指南》会综合一天或一周的食物类别来看饮食搭配，而不是孤立地评价一道菜。

    也要安排合适的配料和搭配菜品，例如番茄配奶油奶酪，或水果配原味酸奶；Tesco 和 M&S 的食谱中就采用了这些搭配。

  • 依赖较早的网上配料信息

    Tesco 和 Waitrose 都提醒，产品配方或食谱可能会变更。如果孩子需要避开某种成分，这一点尤其重要。

    上桌前请查看手头产品的包装，并单独核对添加的配料。

  • 以为所有叫作煎饼的产品都适合这顿午餐

    Joybuy 有售一款用小麦粉制作的上海葱油饼。这是冷冻咸味食品，并不是本文介绍的全麦煎饼食谱对应的即食产品。

    想用某款煎饼产品替代食谱中的煎饼，先确认面粉种类、口味、储存方式和烹饪说明。

    这款葱油饼需冷冻保存，并且必须从冷冻状态开始彻底加热。

相关零售商与品牌信息

以下示例用于区分全麦食谱和面粉、混合面粉煎饼及其他现成煎饼，并不代表各零售商销售的所有产品。

Tesco

Tesco 既提供使用全麦面粉制作的午餐食谱，也有现成混合面粉煎饼的例子。

  • 其咸味煎饼食谱明确要求使用 200g 普通全麦面粉，并搭配牛油果和番茄。
  • Tesco 香蕉煎饼的配料表中，白小麦粉排在全麦小麦粉前面；请查看当前包装上的配料和过敏原信息。

M&S

M&S 的香蕉蓝莓煎饼食谱，是一款搭配水果和酸奶的自制选择。

  • 食谱明确要求使用 100g 普通全麦面粉，并注明总用时为 15 分钟。
  • 食谱介绍的是一种制作方法，并不代表所有食材在当地都能买到。

Asda

Asda 销售的是可用于自制全麦面糊的原料，而不是已经做好的煎饼。

  • 其 Allinson 普通全麦烘焙面粉的产品信息标明，配料为全麦小麦粉，每 100g 含膳食纤维 10g。
  • 面粉还需要调成面糊并烹制；请查看完整食谱中的所有配料。

Waitrose

Waitrose 4 Buttermilk Pancakes 是一款现成煎饼，其产品信息中标注的面粉并非全麦面粉。

  • 产品信息提供了冷冻保存和烤面包机加热说明。
  • 其配料表标明使用小麦粉，而非全麦面粉；Waitrose 建议消费者查看当前标签，因为配方可能会变更。

Joybuy 自制煎饼用面粉推荐

以下 Joybuy 产品都是可用于在家制作煎饼面糊的面粉，不是现成煎饼。请确认面粉和食谱适合你想做的煎饼。

Doves Farm 有机全麦斯佩尔特小麦粉 1kg

Doves Farm 有机全麦斯佩尔特小麦粉 1kg

这款全麦斯佩尔特小麦粉可用于自制面糊。它是面粉，不是煎饼预拌粉；请查看食谱配料，并确认食用者是否适合食用斯佩尔特小麦。

在 Joybuy 查看
Laila Chakki Atta 面粉 5kg

Laila Chakki Atta 面粉 5kg

这款 5kg 面粉可用于自制面糊。如果你需要以全麦面粉为基底，请先查看包装上的面粉说明和配料，再决定是否用于食谱。

在 Joybuy 查看
Allinson's 高筋全麦面包粉 1kg

Allinson's 高筋全麦面包粉 1kg

这款是适合从头开始烹饪的全麦面包粉，不是现成煎饼，也不是 Tesco 和 M&S 食谱中指定的普通全麦面粉。请确认你选择的煎饼食谱是否适合使用这种面粉。

在 Joybuy 查看

关于全麦煎饼午餐的常见问题

煎饼里含有一些全麦面粉，就算全麦煎饼吗？

不一定。Tesco 将其香蕉煎饼描述为白面粉和全麦面粉的混合配方，而且配料表中白小麦粉排在第一位。如果你在意煎饼的面粉基底，请查看完整配料表，或使用标明为全麦小麦粉的面粉自制面糊。

全麦煎饼午餐可以搭配什么？

可以搭配水果或蔬菜，以及合适的蛋白质类食物。Tesco 的全麦煎饼食谱搭配了牛油果、番茄和奶油奶酪；英国 NHS《Eatwell 饮食指南》则建议从一天或一周的整体饮食来看各种食物的均衡搭配。

可以提前做好全麦煎饼吗？

可以，但要选择提供提前制作说明的食谱。Tesco 表示，其全麦煎饼食谱做好的煎饼可以用不粘烘焙纸隔开，包好后冷冻，再用烤面包机加热。请遵循你实际使用的食谱或产品包装上的说明。

孩子有食物过敏时，要检查什么？

上桌前请查看当前包装或食谱上的配料，并单独核对搭配食物。Tesco 香蕉煎饼含有小麦、鸡蛋和牛奶成分；Waitrose Buttermilk Pancakes 则标明含有小麦、鸡蛋和酪乳。网上的产品信息可能无法及时反映配方变化。