选购无乳制品冬日饮品的人
如果要制作热巧克力、茶、咖啡或燕麦粥，请查看具体包装上的配料、糖含量和营养强化信息。如果成品必须不含乳制品，还要单独检查配方中的其他食材。
哪些人会选购豆奶？
希望控制甜度的人
无糖款与原味或加糖款，能为热饮带来不同的甜度起点。比较不同产品时，除了看名称，也要留意每 100 ml 的糖含量。
在家制作咖啡的人
如果想为卡布奇诺或馥芮白打出奶泡，请确认产品是否标明适用于咖啡制作。咖啡专用系列也可能采用大豆以外的植物基底。
购买前要检查哪些信息？
先确定想要的甜度和用途，再查看具体产品的营养成分、配料表和过敏原标识。
| 考虑因素 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 甜度 | 比较无糖款与原味或加糖款的标识。查看具体包装上的每 100 ml 糖含量和配料表。 | 我想自行决定饮品基底和可可粉等其他配料分别带来多少甜味。Sainsbury’s 标注其无糖常温豆奶每 100 ml 含糖量低于 0.5 g；其他产品也需要查看各自的标签。 |
| 营养强化 | 查看是否添加了钙、碘、维生素 D 和维生素 B12 等营养素。比较时要确保采用相同的每 100 ml 或每份计量标准。 | 添加营养素会影响我的选择，因此我需要了解准备购买的具体包装上的信息。Sainsbury’s 标注其无糖常温豆奶添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12；不要默认所有豆奶都经过营养强化。 |
| 咖啡用途 | 查看是否标明适用于咖啡，并确认植物基底。仅凭“咖啡师专用”标识，不能判断产品一定含有大豆，也不能保证它适用于某种特定设备。 | 制作卡布奇诺或馥芮白时，我更在意产品是否专为咖啡设计，而不是只要能加进热饮就行。Alpro 英国咖啡师系列页面展示了燕麦、椰子和杏仁饮品；如果我需要豆奶，还要确认具体产品。 |
| 过敏原与配料 | 查看饮品及所有添加物的过敏原信息，包括可可粉、糖浆以及任何奶酪或其他配料。英国政府指南将大豆和牛奶列为过敏原。 | 我需要确认整道配方是否符合饮用或食用者的饮食要求。豆奶含有大豆，另外添加乳制奶酪则会引入牛奶。 |
| 形态与储存 | 决定选择开盒即饮的纸盒装，还是需要冲调的粉末。开封后请遵循具体包装上的说明。 | 想直接倒来喝时，纸盒装更适合我；如果愿意冲调，粉末也可以。Sainsbury’s 建议其无糖常温豆奶开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕；其他产品的储存说明可能不同。 |
哪些因素会让选择变复杂？
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误把预先切丝的奶酪当成豆奶的特点
“预先切丝”描述的是奶酪形态，并非液态豆奶。如果添加乳制奶酪，成品也就既不属于无乳制品配方，也不是纯素配方。
根据甜度、配料和用途来选择豆奶。如果配方还需要其他配料，请单独检查该产品的配料表和过敏原信息。
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以为所有豆奶的甜度和营养成分都一样
零售商会将无糖款与原味或加糖款区分开来，不同产品的营养强化信息也各不相同。只看熟悉的品牌名称，并不能了解具体包装的营养特点。
请对比准备使用的产品每 100 ml 糖含量、配料表，以及标注的钙、碘或维生素含量。
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以为咖啡师专用饮品一定是豆奶
咖啡专用系列可能采用多种植物基底。例如，Alpro 英国咖啡师系列页面展示了燕麦、椰子和杏仁饮品。
如果需要豆奶，请确认具体产品的基底成分，不要只凭“咖啡师专用”描述来判断。
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只检查饮品本身的过敏原信息
一道配方中的不同食材都可能含有过敏原。英国政府的过敏原指南将大豆和牛奶都列为过敏原；即使饮品基底不含乳制品，添加乳制奶酪也会带来牛奶。
端上成品前，请查看饮品和每种添加物的过敏原信息。
品牌与零售商信息
Alpro
Alpro 提供豆奶，也有另一个专为居家咖啡制作打造的产品系列。
- Tesco 的常温饮品商品列表中包含 Alpro 无糖豆奶和 Alpro 原味豆奶。
- Alpro 英国咖啡师系列页面展示的产品为燕麦、椰子和杏仁饮品；该页面没有列出豆奶咖啡师专用款。
Sainsbury’s
Sainsbury’s 提供自有品牌无糖常温豆奶。
- 商品信息标注其每 100 ml 含糖量低于 0.5 g，并添加了钙、碘以及维生素 D 和 B12。
- 商品信息建议开封后冷藏，并在 3 天内饮用完毕；具体储存方式请以当前包装说明为准。
Tesco
Tesco 的常温饮品商品列表将自有品牌加糖豆奶和无糖豆奶分别列出。
- 不同的产品名称可以作为选择依据，帮助你决定希望饮品基底带来多少甜味。
- 购买前请查看具体产品的配料、营养和储存信息，不要仅凭这些描述作判断。
Waitrose
Waitrose 提供 Essential 无糖和原味加糖 UHT 豆奶。
- Waitrose 表示这两款产品都经过营养强化；商品信息列出了钙、维生素 D、B12 和 B2，以及碘。
- 选择无糖款还是原味款时，请查看具体包装上的甜度和营养信息。
Joybuy 豆奶推荐
以下产品包括即饮豆饮和冲调热饮的粉末。请根据想要的甜度和饮用方式，对比产品形态与配料信息。
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永和豆奶 920 ml
即饮型豆饮，既可加热饮用，也可冷藏后饮用。产品含糖；如果想控制热饮的甜度，请查看包装上的营养信息。
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维他奶原味豆奶，3 × 250 ml
独立包装的即饮豆奶，可热饮或冷饮。原味款含糖；商品信息建议开封后冷藏，并在 24 小时内饮用完毕。
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Alpro 豆奶 6 盒，原味
这款豆奶适合加入茶或咖啡。若营养成分或营养强化信息会影响你的选择，请查看具体包装；本品含有大豆。
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永和无糖豆奶粉，原味，350 g
这款粉末需要用热水冲调，不能像纸盒装饮品一样直接倒出饮用。尽管名称中含有“无糖”，商品信息仍提到麦芽糖浆和糖；如果对甜度有具体要求，请以当前包装信息为准。本品含有大豆。
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冰泉无糖豆奶粉 200 g
这款粉末需要冲调后加入热饮，并非开盒即饮的纸盒装产品。商品信息列出了麦芽糖和麦芽糊精；如果在意甜度，请查看包装上的营养信息。标注含有大豆和小麦过敏原。
常见问题
豆奶可以预先切丝吗？
不可以。豆奶是液体，而“预先切丝”描述的是单独的奶酪产品。如果你打算制作需要搭配配料的咸味饮品或菜肴，请另行选择配料，并确认其符合你的饮食要求。
制作热巧克力，应该用无糖豆奶还是原味豆奶？
如果想通过可可粉和其他配料来控制甜度，可以选无糖款；如果希望饮品基底本身带来甜味，则可以选原味或加糖款。请比较具体包装上每 100 ml 的糖含量，不要以为名称相似的产品营养成分也相同。
咖啡师专用植物饮品一定含有大豆吗？
不一定。Alpro 英国咖啡师系列页面展示了适用于咖啡的燕麦、椰子和杏仁饮品。如果你明确需要豆奶，请查看具体产品的植物基底和配料。
对大豆过敏的人可以喝豆奶吗？
对大豆过敏的人不应饮用含大豆的饮品。英国政府的过敏原指南将大豆列为过敏原；请查看具体产品及加入饮品的其他食材的配料表和过敏原信息。
加入预先切丝的乳制奶酪后，配方仍然是纯素或无乳制品的吗？
不是。乳制奶酪含有牛奶，因此不属于纯素食品，无论搭配的是哪种豆奶。如果成品必须是纯素或不含乳制品，请检查另加配料的配料表和过敏原信息。