不同制作方式适合哪些人

计划制作家庭份量的人

如果能在冰箱里腾出空间存放冷冻内胆，冷冻内胆式冰淇淋机适合提前计划好、一次制作多份冰淇淋。Cuisinart UK 标注，ICE30BCU 的容量为 2L，内胆需要提前冷冻 12 小时。

想随时制作甜点的人

如果不想提前冷冻内胆，可以考虑压缩机制冷式机型。Cuisinart UK 表示，ICE90U 和 ICE150U 均为自冷式机型，支持连续制作多批，标注容量分别为 950ml 和 1.5L。

喜欢尝试不同配方的人

如果相比简单制作香草冰淇淋，您更看重质地调节、添加配料或尝试不同基底，可以对比可调节的压缩机制冷式机型和预冻基底处理机。还要留意制作方式：处理机需要使用已冻透的基底，而不是搅拌刚调好的液体混合物。

选购时需要关注什么

在比较容量和控制功能之前，先想清楚您愿意提前冷冻什么——可拆卸内胆、调制好的基底，还是都不想提前冷冻。

考虑因素 需要确认的事项 哪些人尤其需要关注
冷冻空间与提前准备 确认内胆需要提前冷冻多久，以及两次使用之间能否放进冰箱。Cuisinart UK 标注，ICE30BCU 的内胆需要冷冻 12 小时。 如果我能提前安排甜点，就需要有地方存放冷冻内胆，这样开始制作时才能随时使用；约 31% 的消费者会优先考虑这种准备方式是否适合自己的日常安排。
随时制作与连续制作 查看机型是否配有内置压缩机，并明确标注支持连续制作多批；同时也要对比其标注容量。 如果我当天才决定做香草冰淇淋，还要等内胆冻好就会打乱计划。约 31% 的消费者会优先考虑省去等待时间或连续制作多批。
每批制作量 根据平时需要的份数比较标注容量：已列出的机型有 950ml、1.5L 和 2L 等选择。还要分别确认各机型的制冷方式。 聚会时，我更希望一次做好足够多的同一口味，而不是分几次少量制作；约 23% 的消费者会优先考虑每批制作量。
口感与配方 确认设置是否可以调节，以及机器是搅拌液态基底，还是处理已经完全冻好的基底。 如果我想尝试不同口感、添加配料或更换基底，就需要选择适合这些配方的制作方式；约 15% 的消费者会把灵活性作为首要考虑因素。

选购时要避免的误区

  • 以为每种机器都能马上开始制作

    冷冻内胆式机型需要提前准备内胆。Cuisinart UK 标注，ICE30BCU 的内胆需要提前冷冻 12 小时。如果内胆尚未准备好，制作计划可能就得往后推。

    如果您最在意不必提前冷冻内胆就能制作香草冰淇淋，可以考虑压缩机制冷式机型；否则，请确认内胆能放进冰箱冷冻室。

  • 把预冻基底处理机和压缩机制冷式机型混为一谈

    Lakeland 上架的 Ninja CREAMi Deluxe NC501UK 商品信息说明，处理前需要先将调好的基底冷冻 24 小时。这和使用压缩机制冷式机型搅拌新鲜调制的混合物，完全是两种制作方式。

    只有当您平时方便提前准备冰淇淋桶时，才建议选择预冻基底处理机。

  • 只看容量做决定

    标注的单批制作量较大，并不能说明内胆是否需要提前冷冻，也不能说明能否马上开始制作下一批。

    先根据平时需要的份数选择容量，再确认机型的准备步骤和连续制作说明。

  • 忽视香草配方中的生鸡蛋

    使用生鸡蛋的配方需要留意鸡蛋来源和制作方法。英国食品标准局 2023 年 6 月发布的风险评估认为，符合认可保证计划的英国本土鸡蛋风险极低；这一结论仅适用于这类鸡蛋。

    请按照经过验证的配方制作，并确认所用鸡蛋的来源。如果您不想使用生鸡蛋，可以考虑巴氏杀菌蛋或煮制的蛋奶基底。

适用于这些制作方式的品牌

Cuisinart

Cuisinart UK 同时销售冷冻内胆式和自冷式压缩机制冷机型，选购时应重点比较具体机型的准备方式和容量。

  • ICE30BCU 的标注容量为 2L；配备压缩机的 ICE90U 和 ICE150U，标注容量分别为 950ml 和 1.5L。
  • ICE30BCU 的内胆需要提前冷冻 12 小时。如果您想随时制作，请先确认自己能否满足这一要求。

Sage

Smart Scoop BCI600UK 采用自冷式设计，适合希望为不同冷冻甜点调节口感的消费者。

  • Sage Appliances UK 表示，该机型提供 12 档硬度设置，制作完成后还可为甜点保冷最长 3 小时。
  • 如果您主要偶尔制作简单的香草冰淇淋，可以考虑这些控制功能是否确实符合自己的需求。

Lakeland

Lakeland 自有品牌的压缩机制冷式机型容量为 1.5L，无需提前冷冻内胆。

  • Lakeland 表示，其压缩机制冷式机型可在 1 小时内制作最多 1.5L 冰淇淋。
  • 请结合厨房空间和日常使用习惯，确认机器尺寸及清洁保养要求是否合适。

Ninja

CREAMi Deluxe NC501UK 采用预先装桶、冷冻后再处理的方式，而不是用压缩机搅拌新鲜调制的混合物。

  • Lakeland 的商品信息介绍，该机型配有 3 个 709ml 冰淇淋桶，可分别准备不同基底。
  • 商品信息要求先将调好的基底冷冻 24 小时，再进行处理；选购任何 CREAMi 机型前，请确认其具体制作步骤。

适用于预冻基底的 Joybuy 商品

这款产品采用预冻基底的制作方式：提前将香草混合物装入桶中，冻好后再进行处理。如果您想不经提前冷冻，直接搅拌刚调好的液态基底，它不能替代压缩机制冷式机型。

黑银配色 Ninja CREAMi NC300UK 冰淇淋及冷冻甜点机，附 3 个冰淇淋桶

Ninja CREAMi NC300UK，黑银配色，附 3 个冰淇淋桶

如果您能提前冷冻香草混合物，并希望用不同的桶分批制作，可以考虑这款预冻基底处理机。

商品标题标注容量为 1.4 L，配有 7 种程序。根据商品介绍，使用前需将装满基底的桶冷冻至少 24 小时。

Joybuy

香草冰淇淋制作常见问题

制作香草冰淇淋一定要用压缩机制冷式机型吗？

不一定。如果能提前冷冻内胆，冷冻内胆式冰淇淋机也能制作香草冰淇淋。如果您更在意省去这一步准备，或需要连续制作多批，则可以选择压缩机制冷式机型。

冷冻内胆式机型的内胆要提前多久冷冻？

请按照所选机型的说明操作。Cuisinart UK 标注，ICE30BCU 的内胆需要提前冷冻 12 小时，因此请确认所需时间以及冰箱冷冻室是否有足够空间。

CREAMi 类机型的工作方式和压缩机制冷式冰淇淋机一样吗？

不一样。Lakeland 上架的 Ninja CREAMi Deluxe NC501UK 商品信息说明，需要先将调好的基底冷冻 24 小时，再进行处理。本文提到的 Cuisinart UK 压缩机制冷式机型则无需提前冷冻可拆卸内胆，就能制冷并搅拌。

如果香草冰淇淋配方中含有生鸡蛋，该怎么办？

请确认鸡蛋来源，并遵循经过验证的配方。英国食品标准局 2023 年 6 月发布的风险评估指出，早前的评估认为，符合认可保证计划的英国本土鸡蛋风险极低；这一结论并不适用于所有鸡蛋。使用巴氏杀菌蛋或煮制的蛋奶基底，也可以避免使用生鸡蛋。